Bütün insanlar almaları payızın başlanğıcı ilə əlaqələndirirlər. Səbətlər, çantalar, pul kisələri həmişə bu meyvə ilə doludur, lakin bir çoxları dərhal sual verir: onları mümkün qədər uzun müddət necə saxlamaq olar?
Saxlama üçün düzgün alma çeşidinin seçilməsi
Hər bir alma çeşidi müəyyən bir müddət üçün nəzərdə tutulub, onların çoxu qışda saxlanmaq üçün nəzərdə tutulmayıb.Qış üçün Antonovka hazırlamaq ən yaxşısıdır. Yaza qədər davam edən əla qida və dad xüsusiyyətlərinə malikdir. Həmçinin, saxlamaq üçün asan olan növlərə aşağıdakılar daxildir: Bogatyr, Mayak, Jonathan, Ranet Simirenko, Olympic.
Yalnız saxlama üçün çeşidi düzgün müəyyən etmək deyil, həm də budaqdan məhsul yığmaq vacibdir. Bu mərhələ evdə və ya zirzəmidə saxlama müddətinə də təsir edəcəkdir.
Mən alma yığmağa yalnız çıxarıla bilən yetişmə anında, yerə 5-6 alma düşəndə başlayıram. Çıxarılan gün quru havaya sahib olduğunuzdan əmin olun. Sapı almadan qoparmamalısınız - bu, yalnız sürətli çürüməyə səbəb olacaqdır.
Yığmadan əvvəl almaları silməyi məsləhət görmürəm. Bu, yalnız saxlama üçün çox zəruri olan təbii ana filmin çıxarılmasına səbəb olacaqdır. Bütün qoparılmış almalar bir konteynerə qoyulmalıdır. Ən böyük səhv pilləkən və ya ağaca dırmaşıb, qoparılan meyvələri yerə atmaqdır.
Saxlama üçün yalnız sağlam və yetişmiş meyvələrdən istifadə edin. "Substandard" sinfinə aid olan hər şey ayrıca bir kənara qoyulmalıdır.
Düzgün qonşuluq uzunmüddətli saxlama üçün açardır
Əgər almaları zirzəmidə və ya zirzəmidə saxlayırsınızsa, o zaman onları kartof, kələm kimi tərəvəzlərdən mümkün qədər çıxarmaq lazımdır. Bu iki meyvə almalara zərər verməyə başlayır. Onlar nişastanın xoşagəlməz qoxusunu alırlar. Alma həmçinin tərkibində bol olan etileni buraxır ki, bu da kartofun və kələmin sürətlə cücərməsinə səbəb olur.
Almaların uzun müddət saxlanması üçün temperatur və rütubət üçün optimal parametrlər yaratmaq lazımdır. Qışda alma 0 ilə 5 dərəcə arasında olan hava temperaturunda, nisbi rütubətdə isə 80-90% rahatdır.
Evdə alma saxlamaq qərara alınsa, uzun müddət optimal şərait yaratmaq mümkün olmayacaq. Bir ev kiler bir neçə ay alma saxlamaq üçün uyğundur.
Apple yaddaş seçimləri
Mən alma saxlamaq üçün müxtəlif variantları sınamışam və onlardan bəzilərini təklif etmək istəyirəm:1. Rəflərdə. Mənim üçün bunlar yerdən yüksəkdə qaldırılmış zirzəmidəki adi rəflərdir. Mən orada konservlər saxlayırdım, sonra alma düzürdüm. Belə rəflərdə almaları bir sıra düzdüm ki, bir-birinə toxunmasın. Bu üsul mənə kütləvi çürümənin qarşısını almağa imkan verdi və mən davamlı olaraq meyvələri görə bildim və pisləşməyə başlayanları seçə bildim. Variantlardan biri kimi - raf rolunu oynayacaq qalın kartonla yenidən döşəmə.
2. Taxta qutularda. Bu üsula daha çox güvənirəm. Taxta yeşikləri 2-3 qat meyvələrlə doldurdum. Hər bir meyvə səliqəli şəkildə, müəyyən bir ardıcıllıqla, alt sıraya həddindən artıq təzyiq göstərməmək üçün yerləşdirildi. Həmçinin, bu üsuldan istifadə edərək, almaları üst-üstə yığmaq lazımdır ki, sapı digər meyvələrə zərər verməsin.
3. Karton qutular. Bu seçim, onları zirzəmidə nəmli bir mərtəbəyə deyil, raflara quraşdırmaq mümkün olduqda da məqbuldur. Karton qutuları daha möhkəm olması üçün əvvəlcədən lentlə yapışdırıram. Almaların yığılma prinsipi taxta qutuya bənzəyir, yeganə şey odur ki, 2 təbəqədən çox yığmadım.
4. Kağızda saxlama. Mən şəxsən bu üsulu bəyəndim, çünki almalar uzun müddət saxlanılır və bir-birinə toxunmur. Meyvələri istər qəzet kağızına, istərsə də salfetlərə sara bilərsiniz, həmişə sapları yuxarıda.
5. Çox yatmaq. Almaların taxta qutuda saxlanması variantı seçilərsə, o zaman meyvələri tökərək bir-birindən ayıra bilərsiniz. Belə bir prosedur üçün uyğundur: torf, soğan və ya qarabaşaq qabığı, yosun, ağacdan yarpaqlar, yonqar. Mənim üçün ən əlverişli və etibarlı yol yonqardır, onlar həmişə mişar zavodunda mövcuddur və tez çürümürlər.
6. Polietilendə alma saxlama üsulunu da sınadım. Təcrübəni bəyəndim. Bir çantaya 6-a qədər alma qoydum və təbii havalandırma üçün kiçik deşiklər etdim. Amma almaları bu şəkildə yalnız -1, +1 dərəcə temperaturda saxlamaq olar.
7. Bağ evimdə sınadığım başqa bir üsul torpaqda saxlamadır.
Almaları plastik torbalara qoyub qazılmış xəndəkdə basdırdım. Xəndəyin dərinliyi ən azı 50 santimetr olmalıdır. Almaların dondurulmaması üçün onları şam və ya ardıc budaqları ilə örtə bilərsiniz. Həmçinin, bu bitkilər isti havalarda siçanları dəf edəcək. Bəlkə kimsə üçün bu üsul absurd görünəcək, amma yerkökü və kələmin bir hissəsini saxlamaq üçün eyni üsuldan istifadə etdik. Yazda, yerkökü və kələm ilə bir çuxur qazdıqda, xoş təəccübləndik, bağdan çıxarılan kimi təzə görünürdü.
8. Bir çox nəşrlərdə təsvir olunan başqa bir üsul, meyvələrin karbon qazı ilə müalicəsidir. Orada suyun karbonatlanması üçün adi bir sifondan istifadə etmək təklif olunur. Mən sadəcə maraq üçün bir neçə alma ilə təcrübə etdim, buna görə də kütləvi saxlama ilə danışa bilmirəm, amma emal etdiklərim yaxşı yatır.
9. Bəzi yay sakinlərimiz alma emal etmək üçün bakterisid lampadan istifadə edirlər.
Düşünürəm ki, çoxlarına uşaqlıqdan qalıb. 20-30 dəqiqə alma emal etmək lazımdır, lampa isə 1,5 metrə qədər məsafədə olmalıdır. Bu üsul meyvənin kütləvi çürüməsinin qarşısını almağa imkan verir. Bu üsuldan istifadə edənlər almaları bir qutuda və çox miqdarda saxlamağa hazırlaşırlar. Zirzəmimin ölçüləri mənə 2-3 sıra alma saxlamağa imkan verir, ona görə də lampadan istifadə etməmişəm.
10. Təklif olunan üsullardan hər hansı birini seçərək, qutuların, bağlamaların, kağızların və s.-nin təmasda olacağı divarlara xüsusi diqqət yetirmək lazımdır. Divarlarda ola biləcək göbələk və ya kalıbı zərərsizləşdirmək üçün onları mütləq ağartmaq lazımdır.
Almalar əla incəlikdir, qışda çox zəruri olan vitamin mənbəyidir. Meyvələrinizi bütün qışda saxlamağı öyrənməklə, bütün ailə üçün vitamin ehtiyatı alacağınıza zəmanət verilir.
Payızda çoxlu alma - yay sakinləri xoşbəxtdirlər, baxmayaraq ki, böyük bir məhsulla qarşıda bir çox problem var: mürəbbə hazırlayın, kompotlar yuvarlayın, ləzzətli alma çiplərini qurutun, amma ən əsası - qışda saxlama üçün təzə meyvələr qoyun.
Qış alma növlərinin yetişmə dövrünə keçməsi ilə başlayaq, ən məşhurları Antonovka, Bogatyr, Pepin zəfəran, Şimal sinapsdır. Ancaq hətta gec qış sortları qaydaları pozaraq çıxarılsa tez pisləşir. Almaların yaza qədər uzanmasını istəyirsiniz? Məsləhətlərimizdən yararlanın:
- alma yığmaq, hörmə zənbillərdən və ya aşağı karton qutulardan istifadə etmək;
- isti, quru gündə meyvə götürün. Ən yaxşı vaxt- günortadan günorta saat üçə qədər;
- aşağı budaqlardan yığmağa başlayın, tədricən ağacın başına keçin;
- alma ağacının yuxarı hissəsindən meyvələri xüsusi çəkici ilə çıxarın, lakin meyvəyə zərər verməmək üçün diqqətli olun.
Alma ilə konteyneri qapalı, sərin bir otağa, məsələn, yay mətbəxi və ya qapalı terasa qoyun. Bir gündən sonra meyvələri ölçülərinə görə çeşidləyin: böyük, orta, kiçik (müxtəlif qablarda saxlayın) və məhsulun qoyulmasına başlayın.
Qış üçün almaları necə təzə saxlamaq olar - üslub seçimləri
Qışda alma bükməyin bir neçə yolu var.
Asan üslub
Meyvələri dayaz qutulara və ya cökə qutularına qoyun, quyruqları yuxarıya qoyun, üç təbəqəyə qoyun, heç bir şeylə doldurmayın. Belə saxlama ilə korlanmış meyvələr dərhal görünür və onları çıxarmaqla, məhsulun qalan hissəsini xilas edəcəksiniz. Düzdür, bu üsul qısamüddətlidir, bir-iki ay davam edir.
Klassik variant
Taxta qutular, köhnə qəzetlər və ya kağız salfetlər hazırlayın.
İpucu: konteyneri dezinfeksiya etmək üçün üfleyici ilə gəzin.
Hər almanı bir kağız parçasına sarın, sapı yuxarı qoyun. Qutunun meyvə sürüşməsi ilə yığılmaması üçün çox sıra edin.
Həddindən artıq yatmaq
Almaları qat-qat karton qutuya qoyun, onları sərt ağac ağaclarının qırıntıları ilə səpin - ağcaqayın, cökə, kül. Çip yoxdursa, soğan qabığı, yosun, torf, quru ağcaqayın yarpaqları edəcək.
Paketlərdən istifadə
Zədələnməmiş, çeşidlənmiş almaları sıx plastik torbalara qoyun, yarısına qədər doldurun. İp ilə bağlayın. Hava dövranı üçün müxtəlif tərəfdən diş çubuğu ilə bir neçə deşik açın.
Qış üçün almaları necə təzə saxlamaq olar - saxlama yerləri
Qışda almaları temperaturun 0 ilə + 2ºС arasında dəyişdiyi və rütubətin 85% -dən çox olmadığı bir zirzəmidə və ya zirzəmidə saxlamaq yaxşıdır. Məhsulu qoymadan əvvəl, saxlama divarlarını sönmüş əhəng, kalium permanganatın güclü bir həlli və ya şalvarın infuziyası ilə kif və göbələkdən müalicə edin.
Şəhərdə qablaşdırılmış almaları şüşəli eyvanda saxlayın. Pəncərələrə meyvə qutuları qoya və pəncərələri açıq saxlaya bilərsiniz. Çox az meyvə varsa, onları soyuducuda gizləyin.
Qış üçün almaları necə təzə saxlamaq olar - emal üsulları
Müxtəlif kompozisiyalarla emal almaları çürümədən qorumağa kömək edəcək:
- meyvələri 2 saniyə kalsium xloridin 2% həllində (aptekdə satılır) isladın və qurudun;
- almaları qliserinə batırılmış bir parça ilə silin;
Xəbərdarlıq: Bu meyvələri yeməkdən əvvəl onları sabun və su ilə yaxşıca yuyun.
- petioles ərimiş parafin ilə doldurun (bir şam ilə damcıla bilər);
- almaları ultrabənövşəyi lampa ilə şüalandırın. Bunu etmək üçün məhsulu masaya, stullara, döşəməyə yayın və işığı ona yönəldin. Tədbirin müddəti yarım saatdır. Meyvədən lampaya qədər olan məsafə 1,5 metrdir.
Beləliklə, tənbəl olmayın - vitaminli almaları toplayın, qablaşdırın, saxlayın ki, qış mövsümündə sağ qalsınlar və yazda dadı və ətri ilə sizi sevindirsinlər.
Tez-tez prosesin özü asan görünür, amma əslində bir çox istisnalar və qaydalar var, onlara əməl edilməməsi məhsulun çox hissəsinin itirilməsinə səbəb olacaqdır. Buna görə də, ən yaxşı saxlama keyfiyyətinə malik olan alma növləri, eləcə də saxlama və emal şərtləri haqqında bilmək vacibdir.
Uzun müddət saxlama üçün alma növləri
Soyuq mövsümdə meyvənin yüksək keyfiyyətli və dadlı qalması üçün qış sortlarına ehtiyac var. Onlar dörd aydan yeddi aya qədər 0°C temperaturda saxlanılır (korrelyasiya -4°C ilə +4°C arasında ola bilər). Payız sortları 0°C temperaturda iki aya qədər saxlandıqda dadını saxlayır. Qış növləri arasında aşağıdakılar var:
- "Qızıl";
- "İdared";
- "Jonatan";
- "Renet Simirenko";
Bu növlər ən populyar və yaxşı saxlanılır. Onlar sentyabrın 20-dən oktyabrın 10-dək yığılır. Belə şərtlər onların yetişmə dərəcələri ilə bağlıdır. Əvvəllər yığılsa, meyvələrin şəkər tərkibini qazanmağa vaxtı olmayacaq. Əgər gec olsa, ən qısa müddətdə təravətini itirəcəklər. 
Saxlama zamanı təravətini saxlayan payız sortları:
- Macintosh qışda saxlama üçün ən yaxşı payız çeşididir. Aprel ayına qədər davam edə bilər;
- "Spartak".
bilirdinizmi? Almaların yetişib-yetişmədiyini öyrənməyin bir yolu ilk meyvələrin nə vaxt düşməyə başladığını görməkdir. Sentyabr ayında, gecə sakitdirsə və yağış yoxdursa, bəzi almalar özləri düşür. Əgər onlar yaxşı görünürlərsə və qurdlu deyillərsə, məhsul yığmağa çəkin.
Aşağı keyfiyyətli almaların rədd edilməsi
Məhsul yığımı ən yaxşı şəkildə əl ilə aparılır. Beləliklə, ağacın meyvələrinin zədələnmə ehtimalı azdır. Amma bu proses çox vaxt aparır. Əgər meyvə toplayıcıdan istifadə edirsinizsə, sonra hər bir almanı diqqətlə yoxlayın. 
Almaların evdə saxlanması əla bir həlldir, çünki qış üçün çoxlu təchizat alacaqsınız. Birbaşa saxlama yerini qaydaya salmağa davam etməzdən əvvəl bunu etməlisiniz meyvələri rədd edin.
Qaranlıq ləkələri və ya səthi zədələnmiş meyvələr saxlama üçün götürülməməlidir. Bu, onun daha tez xarab olması ilə bağlıdır. Onları qurudub qışda dadlı kompot ala bilərsiniz.
Meyvələrdə kiçik deşiklər varsa, onda artıq bir qurd var. Meyvələr də kəsilə bilər, korlanmış hissəsi çıxarılır və qurudulur. Müxtəlif növlərdə tez-tez rast gəlinən mum örtüyü xəstəliklər və zərərvericilərə qarşı təbii müdafiədir. Saxlamaya hazırlaşarkən onu çıxarmaq olmaz.
Rədd etmə aşağıdakı mərhələlərə bölünür:
Vacibdir! Sapı buraxın. Beləliklə, alma daha uzun müddət saxlanılacaq.
Optimal saxlama şəraiti
Düzgün yaradılmış şəraitdə alma may ayına qədər saxlanıla bilər. Bütün bunlara saxlama qabiliyyəti, temperatur, rütubət, yığım vaxtı, çeşidlər, tutum və daha çox şey təsir edir. Evdə alma meyvələrinin qışlanmasının bəzi xüsusiyyətlərini daha ətraflı nəzərdən keçirək.
yer
Zirzəmi, kiler və hətta balkon saxlama üçün uyğundur. Əsas odur ki, məhsulun donmaması və ya əksinə olması üçün optimal temperaturu saxlamaqdır. Yer seçimi də məhsulun miqdarından asılıdır. Yüzlərlə kiloqram meyvəniz varsa, ayrı bir anbar ilə bir seçim mümkündür. 
Ancaq qış üçün yaxşıca qızdırın və meyvələrin dibində donmaması üçün alma ilə konteyneri paletlərə qoyun.
Tara
Konteyner şəklində səbət kimi istifadə edilə bilər. həmçinin adi qutular. Dəmir qablarda saxlanıla bilməməsi istisna olmaqla, bu məsələdə heç bir istisna yoxdur. Əks təqdirdə, bütün məhsulun çürüməsinin qarşısını almaq olmaz. Ancaq unutmayın ki, havalandırma meyvənin təhlükəsizliyini təmin edəcəkdir. Buna görə konteyner deşiklərlə olmalıdır.
Temperatur
Yüksək temperaturda meyvələr çox miqdarda etilen buraxır. Bu, onlarla nəticələnəcək vaxtından əvvəl pisləşməyə başlayacaq. Buna görə +4 ° C-ə qədər olan temperatur optimal olacaqdır. Amma soyuqluğun da zərərli təsiri var. Minimum saxlama temperaturu -1 °C-dir. 
Rütubət
Rütubət yüksək olmalıdır. Nisbi rütubət 85-95% təşkil edir.
Qış üçün təzə alma saxlamağın məşhur yolları
Hər bir yay sakini məhsulunu özünəməxsus şəkildə saxlayır və əlbəttə ki, bu növlərdən və imkanlardan asılıdır. Ancaq bəzi əsas saxlama qaydaları var. Birincisi, bu, böyük meyvələrin ən dibinə qoyulması və ya ölçüsünə görə qablarda düzülməsidir. Beləliklə, meyvənin qalan hissəsinə görə üstdə olacaq ağırlığa tab gətirəcəklər.
İkincisi, kartofun yanında saxlaya bilməzsiniz. Üçüncüsü, saman saxlama yerinə əlavə olaraq ən yaxşı həll yolu deyil. Buna görə meyvələr pis dad və qoxu alır.
Qutularda asan yığma
Sadə döşənmə, bir qayda olaraq, mükəmməl yaza qədər alma saxlamağa imkan verir. Meyvələr sadə bir qutuya qoyulur, əvvəlcə altındakı qəzet və ya kağızla örtülməlidir. Döşəmə istədiyiniz kimi edilir. Axı, bu, məhsulun miqdarından və meyvənin ölçüsündən asılıdır.
Rəflərdə
Raflar - ən düzgün və rahat seçimdir. Ancaq məhsulunuz kiçik olduqda uyğundur, əks halda raflar çox yer tutacaqdır. Axı, almalar hər rafda bir sıra qoyulur. Onlar mütləq köçməlidirlər.
Hər bir alma kağıza və ya qəzetə bükülür. Sapı yuxarıda olmalıdır, yəni almanın yeri ağacda böyüdüyü üçün təbiidir. Konteyner beşdən səkkiz sıraya uyğun gəlir. Almaların saxlanma temperaturu -1 ilə +4°C arasında olmalıdır. 
bilirdinizmi? Parafin alma saxlayır. Bunun üçün ondan az miqdarda sapın yanına tökmək kifayətdir.
Həddindən artıq yatmaq
Meyvə saxlama üçün qutular və ağac yonqarları da seçim ola bilər. Tıraşlar sərt ağacdan olmalıdır. Heç biri yoxdursa, onda soğan qabığı, quru ağcaqayın yarpaqları və hətta mamır edəcək. Qutuda olan meyvələrin hər qatı səpilməlidir və meyvə uzun müddət xarab olmayacaq. 
polietilendə
Bu üsul özünü ən yaxşı tərəfdən sübut etdi. Polietilen qaz mübadiləsini yavaşlatmaqla məhsulun şəkər tərkibini və şirəliliyini daha uzun müddət saxlamağa imkan verir. Tipik olaraq, belə saxlama üçün polietilen torbalar istifadə olunur. 4 kq-dan çox almadılar. Sonra deşiklər edilir ki, meyvələr hələ də təmiz hava alsın və çürüməsin. Temperatur rejimi -1 ilə +4 ° C aralığında saxlanılır. 
Rahatlıq üçün paletlərdən və ya qalın kartondan istifadə edə bilərsiniz. Oraya almalar qoyulur və hər şey səliqəli şəkildə plastik torbaya qoyulur.
yerdə
Çoxları kilerlərdə və ya zirzəmilərdə saxlanılsa da, yer də alma qoymaq üçün bir yer kimi çıxış edir. Məhsul 6 kq plastik torbaya qatlanır. Ancaq bütün bunlar yalnız +7 ° C orta gündəlik temperaturda aparılmalıdır ki, yer artıq "soyusun". Döşəmə çuxuru 50 sm dərinliyə qədər qazılır.Adi gəmiricilər meyvələri yeyə bilər, buna görə də bütün məhsulu ladin budaqları ilə qoyun. Qışda alma anbarınızı tapmaq üçün bir çubuq qoyun. O, qarın arasından görməlidir. Üzərinə rəngli bayraq asmaq olar. 
Almaların saxlanmasında mühüm addımdır düzgün seçim təmizləmə vaxtı. Vaxtında yığılan meyvələr xəstəliyə daha az həssasdır və daha uzun müddət saxlanıla bilər. Onların yetişməsi bəzi xarici əlamətlərlə müəyyən edilir. Çıxarılan yetkinlik mərhələsində olan almalar bu çeşid üçün ən xarakterik rəngə malikdir və maksimum ölçüdə böyüyür. Onlar həmçinin dərinin və pulpanın sıxlığını azaldır, dadı və ətrini artırır. Meyvələr çox səy göstərmədən ağaclardan asanlıqla çıxarılır. Almaların özləri yıxılırsa, onlar artıq yetişiblər və uzun müddət yalan danışmayacaqlar.
Uzunmüddətli saxlama üçün yalnız zədələnmədən təmiz və parlaq rəngə malik orta ölçülü almalar kənara qoyulur. Böyük meyvələr uzanarkən daha tez yetişir, saxlama müddəti isə 1-2 aydan çox olmur. Çıxarılan meyvələr günəşə qoyulmamalıdır. Onlar diqqətlə taxta qutular kimi konteynerlərə yerləşdirilir və sərin bir otağa köçürülür. Bundan əvvəl, saxlama və bu soyuq bir kommunal otaq, zirzəmi, çardaq və ya zirzəmi kimi xidmət edə bilər, optimal temperatura çatmaq üçün bir neçə gün ərzində havalandırılır. Almalar çeşiddən asılı olaraq -1 ilə +4 dərəcə arasında olan temperaturda və havanın rütubəti 95%-ə qədər saxlanıla bilər. Otağın belə bataqlığı meyvədən nəmin intensiv buxarlanmasının qarşısını alır.
Saxlamadan əvvəl alma ya yodinolun sulu məhlulunda saxlanılır, ya da salisilik turşunun məhluluna batırılır və ya qliserinlə nəmlənmiş bir parça ilə silinir. Həmçinin, çürümə və kifdən qorunmaq üçün meyvələr kristal yod (2,5%), kalium yodid (7%), nişasta (53%), çörək soda (2%) və sudan (35%) ibarət tərkiblə müalicə olunur. . Onlar bu tərkibə 1-2 dəqiqə batırılır və sonra qurudulur. Bundan sonra alma üzərində nazik, davamlı bir film qalır, yeməkdən əvvəl asanlıqla yuyulur. Hətta meyvələrin emalı üçün 100 q propolis və 500 ml spirt istifadə olunur. Onlar bir neçə saniyə bu tərkibə batırılır və sonra qurudulur.
Almaların gələn yaza qədər uzanması üçün onlara insanlar üçün ən az təhlükəli olan kimyəvi birləşmələr səpmək olar. Məsələn, natrium pirosulfat kükürd dioksidi buraxır, bu da meyvələri əhatə edir və onları xarab olmaqdan qoruyur.
Alma ən yaxşı şəkildə kiçik taxta qutularda və ya karton qutularda saxlanılır. Üstəlik, taxtalar arasındakı qutulardakı məsafə mümkün qədər az olmalıdır. Almalar öz aralarında müxtəlif materiallarla düzülür. Bunu etmək üçün yarpaqlı ağacların quru qırıntılarından, təmiz palıd yarpaqlarından, quru mamırdan istifadə edin. Daha müasir materiallardan məhsullar üçün yapışqan film və qablaşdırma sarğıları istifadə olunur. Alma qoymaq üçün samandan istifadə etmək mümkün deyil. Meyvələr pisləşməyə başlayırsa, çox kiflənir və onlara xoşagəlməz bir dad verir. İncə və zərif dəri olan almalar əlavə olaraq neft jeli ilə isladılmış salfetlərə bükülür.
Həmçinin, alma iki qatda raflarda və ya rəflərdə saxlanıla bilər. Bu vəziyyətdə, onların altına tutqun, quru torf, yonqar və ya ağac yarpaqları qoyulur.
Almaların uzun müddət saxlanmasının başqa bir yolu, şəxsi sahədə 50 sm dərinliyə qədər qazılmış çuxurlardır.Müvafiq olaraq, iqlim şəraitindən asılı olaraq, onlar daha kiçik və ya daha dərin ola bilər. Eyni zamanda, almalar plastik torbalara qoyulur və iplə möhkəm bağlanır. Sonra çuxurun dibinə uzanıb yerə səpirlər. Gəmiricilərdən qorunmaq üçün meyvə çantaları ladin və ya ardıc ladin budaqları ilə örtülür.
Tərəvəz, kartof və kəskin qoxulu soğan və sarımsaq ilə eyni otaqda alma saxlamaq qadağandır. Məhsulun qoyulmasından sonra ilk iki-üç həftə ərzində anbar, meyvələrin buraxdığı artıq karbon qazını çıxarmaq üçün havalandırılır. Saxlama zamanı meyvələr mütəmadi olaraq yoxlanılır və çürük nümunələr çıxarılır.
Almaları yeməkdə istifadə etmək üçün əvvəlcə daha isti otağa köçürülür və ətraf mühitin temperaturu tədricən artırılır. Bu, meyvələrin dərhal qəhvəyi olmasına imkan verməyəcək.
Bütün şərtlər yerinə yetirilərsə, alma müxtəlifliyə görə 3 aydan 9 aya qədər uzana bilər. Uzunmüddətli saxlama üçün sübut edilmiş növlər Melba, Antonovka, Payız zolaqlı, Bogatyr, Pepin, Anis, Orange və başqalarıdır.
Əslində, Antonovkanın necə saxlanacağını anlamaq olduqca çətindir, çünki bu alma çeşidi yaxşı saxlama keyfiyyətinə malik deyil. Onlar kommersiya məqsədilə yetişdirildikdə, bu meyvələri vaxtından əvvəl xarab olmaqdan daha yaxşı qorumaq üçün adətən xüsusi kimyəvi maddələrdən istifadə edilir. Bundan əlavə, bu zaman almaların yığılması və saxlanması texnologiyasına ciddi əməl olunur.
Düzgün yanaşma ilə meyvələr demək olar ki, qışın sonuna qədər, hətta evdə saxlanıla bilər. Ancaq bu vəziyyətdə nəzərə alınmalı olan bir sıra incəliklər var. Almaların nə qədər saxlanması əsasən onların necə toplanmasından və qablaşdırılmasından, həmçinin onların olacağı otaqdakı temperatur və rütubətdən asılıdır. Bütün bu xüsusiyyətləri nəzərə almadan, meyvələrin çürüməməsini təmin etmək son dərəcə çətin olacaq.
Antonovka kolleksiyası və saxlama üçün qablaşdırılması
Demək olar ki, bütün alma növlərinin səthində xüsusi mum örtüyü var. Meyvələri təkcə patogen bakteriyalardan və bir çox növ zərərvericilərdən deyil, həm də atmosfer hadisələrindən qoruyur. Bu çox mühüm məqam hansılara xüsusi diqqət yetirilməlidir. Antonovkanın evdə mümkün qədər uzun müddət saxlanması üçün, meyvələri artıq yetişməmişdən əvvəl və eyni zamanda mövcud mum örtüyünə zərər verməmək üçün çox diqqətlə toplamaq lazımdır.
Kolleksiya texnikası
Ağacın aşağı yarpaqlarından meyvə yığmağa başlamaq yaxşıdır. Onları əllərinizlə götürməməlisiniz. Sapı saxlayarkən almaları açmaq yaxşıdır. Meyvələri yalnız yağıntı olmayanda toplamaq lazımdır. İşə günün ortasında, mövcud şeh tamamilə quru olduqda başlamaq lazımdır. Yaşlanmış almalar uzun müddət yalan danışmır. Məhsul yığarkən meyvələri yerə qoymaq da buna dəyməz, çünki gələcəkdə onlar çox güman ki, çürüməyə başlayacaqlar.
Çeşidləmə
Qüsurları olan və ya yığım zamanı əzilmiş bütün meyvələri dərhal kənara qoymaq yaxşıdır, çünki saxlama üçün uyğun deyil. Sonra, Antonovkanın bütün məhsulu ölçüyə görə çeşidlənməlidir. Məlumdur ki, böyük meyvələr daha çox etilen buraxır, bu da kiçik meyvələrin daha sürətli yetişməsinə kömək edir. Bunun qarşısını almaq üçün müxtəlif ölçülü almaları ayrı qablara ayırmaq lazımdır.
Nə saxlamaq lazımdır
Almaların saxlanması üçün əvvəlcədən karton və ya taxta qutular hazırlamaq və lazım gələrsə, içərisində çoxlu deşiklər açmaq lazımdır və onlar da əvvəlcədən dezinfeksiya edilməli və qurudulmalıdır. Nəzərə almaq lazımdır ki, alma yığılandan sonra 12-24 saat saxlanması məsləhətdir. Antonovka saxlamaq üçün nəzərdə tutulmuş qabın dibi diqqətlə kağızla örtülməlidir. Meyvələr zədələnməmək üçün sapları ilə üst-üstə yığılır.
Bəzi yetişdiricilər hər bir meyvəni saxlamazdan əvvəl yumşaq kağız dəsmallara sarır və ya qutulara qoyulduqdan sonra sərt ağacların yonqarları ilə səpilir. Bu, həqiqətən, saxlama zamanı meyvələrin zədələnməsinin qarşısını almağa kömək edir və bəzi hallarda bir-birinə toxunmadığı üçün onların saxlanma keyfiyyətini yaxşılaşdırır. Ancaq bu metodun təsiri çox əhəmiyyətli deyil, buna görə də onsuz etmək olduqca mümkündür.
Eyni zamanda, nəzərə almaq lazımdır ki, meyvələr yumşaq kağıza bükülürsə və ya yonqar ilə örtülürsə, növbəti təbəqəni yaratmaq üçün qutuda qalan boşluqdan istifadə etmək olduqca mümkündür. Yalnız dərin qablar mövcud olduqda bu, çox yerə qənaət edir. Almaların 1 qatını birbaşa digərinin üzərinə qoymaq mümkün deyil, çünki bu, onların saxlanma müddətini xeyli azaldacaq və meyvələrin tez çürüməsinə səbəb olacaq.
kimyəvi üsul
Bəzi müasir bağbanlar antonovkanın raf ömrünü artırmaq üçün kimyəvi üsullardan istifadə edirlər. Bu məqsədlə tez-tez istifadə olunur
- propolisin spirt həlli;
- vazelin yağı;
- mum;
- qliserin və s.
Meyvələr saxlanmazdan əvvəl bu maddələrlə diqqətlə sürtülür. Bu metodun çatışmazlıqları var. Bu müalicə təbii mumlu örtüyü aradan qaldırır və almaların zədələnmə riskini artırır. Bundan əlavə, meyvələrin müxtəlif kimyəvi maddələrlə sürtülməsi onların dadının və faydalı keyfiyyətlərinin pisləşməsinə səbəb ola bilər.
Alma ilə qutuları saxlanacaqları otağa aparmazdan dərhal əvvəl konteyneri ayrı şəffaf plastik torbalara yerləşdirmək lazımdır. Onları bağlamaq lazımdır. Bu, nəm itkisinin və oksigenin daxil olmasının qarşısını alacaqdır. Əksər hallarda bu üsul məhsulu daha uzun müddət saxlamağa imkan verir. Eyni zamanda nəzərə almaq lazımdır ki, əgər meyvələrdə göbələk varsa, yüksək rütubət onun sayının artmasına səbəb ola bilər.
Evdə antonovka saxlamaq üçün şərait yaratmaq
Bu alma çeşidi adətən 3 aydan çox uzanmır, lakin optimal şəraitdə onu bir qədər uzatmaq olar.
Antonovkanın saxlanması üçün optimal temperatur +2 ilə 0 ° C arasında dəyişir. Otaqda nisbi rütubət təxminən 90-95% olmalıdır.
Zirzəmidə almaların saxlandığı bütün müddət ərzində belə şəraitin saxlanması çox vacibdir. Bu, meyvənin tədricən solmasının qarşısını alacaqdır. Bu meyvələri tərəvəzlərin yanına qoymamalısınız, çünki ikincisi göbələk infeksiyası mənbəyi ola bilər. Mümkünsə, vaxtaşırı meyvələri yoxlamaq və çürük və ya küfdən təsirlənənləri çıxarmaq lazımdır. Bu, qalanını daha uzun müddət saxlayacaqdır.
Antonovkanın nə qədər saxlanması təkcə onun qoyulması üçün hazırlıq işlərinin nə qədər diqqətlə aparıldığına deyil, həm də onun yerləşəcəyi şəraitdən asılıdır. Qış üçün bu çeşiddən alma yığarkən, ilk növbədə böyük nümunələrin yeyilməli olduğunu nəzərə almaq lazımdır. Belə meyvələr heç vaxt qurumur.
Həddindən artıq rütubətə görə, korlanan böyük almalar çürüməyə başlayır, bu da digər meyvələrin məğlub olmasına kömək edir. Nisbətən kiçik meyvələr evdə onlar üçün optimal şərait yaradıldıqda 4-5 ay saxlanıla bilər.
Bağçılıq təcrübəsi. Video