Pomidor souslarının hazırlanması dövrü 20-ci əsrdə başladı. Bu, sadəcə olaraq, qış üçün evdə pomidor ketçupunun hazırlanması ilə başladı. Reseptləri özümüz hazırladıq, amma ədviyyatlar barmaq yalayan yaxşı oldu. Tezliklə Heinz adlı təşəbbüskar amerikalı ketçupun sənaye istehsalını qurdu. Yaxşı, köhnə üsulla, özümüz hazırladığımız sousun daha sağlam və dadlı olduğuna tam əminliklə evdə pomidor məhsulunu emal edirik. Müxtəlif əlavələrlə ədviyyatlı, şirin, qalın ketçup hazırlamaq üçün sübut olunmuş reseptləri paylaşıram.
Hər növ pomidor, o cümlədən sarı, qış yığımı üçün istifadə edilə bilər. Onların quruluşu daha vacibdir. Sousu hazırlamaq üçün sulu olmayan, sıx, ətli quruluşa malik pomidorları seçin.
Qış üçün evdə hazırlanmış pomidor ketçupunun sadə resepti
Biri ən yaxşı variantlar sous hazırlıqları. Dad baxımından klassik və ən uğurlu hesab olunur.
Alın:
- Pomidor - 2,5 kq.
- dənəvər şəkər - 0,5 stəkan.
- Duz - ½ böyük qaşıq.
- bibər noxudları - 20 əd.
- qərənfil qönçələri - 2 əd.
- Masa sirkəsi - 2 böyük qaşıq.
- keşniş - 10 əd.
Addım-addım hazırlıq:
- Böyük nümunələri 4 hissəyə bölün, kiçiklər isə yarıya bölünməlidir. Bir qazana qoyun.
- Ocağın üstünə qoyun. Tərkibini təxminən 20 dəqiqə yavaş-yavaş qızdırın.Daha çox mayenin buxarlanması üçün bizim maraqlarımız üçün bir qapaq ilə örtməyin.
- Qarışığı bir ələkdən istifadə edərək silin. İndi onlar böyük ölçülərdə, süzgəc kimi, çox tez və rahat satılır.
- Yaranan pomidor suyunu qaynamağa qoyun. Yavaş-yavaş bir qaynadək gətirin. Daimi qarışdırmaqla 1-2 saat bişirin. Qaynama müddəti tərəvəzin keyfiyyətindən asılıdır. Sulu olanların qaynadılması daha uzun çəkir. Kütlə qalınlaşmalıdır.
- Ədviyyatları tavadan asanlıqla çıxarmaq üçün uzun quyruğu olan cuna torbasına qoyun. Pomidor qarışığına əlavə edin.
- Şəkər və duz əlavə edin, qarışdırın. 15-20 dəqiqə bişirməyə davam edin. Ədviyyat çantasını çıxarın.
- Ketçupun hazırlanmasının bu mərhələsində həmişə hazırlığın dadına baxın. Lazım gələrsə şəkər və duz əlavə edin.
- Sirkə tökün. Son 5-10 dəqiqə bişirməyə davam edin.
- İstiliyi söndürün, bankaları doldurun, vidalayın. Sərin, möhürün sıxlığını yoxlayın. Zirzəmidə və ya kilerdə daimi saxlama yerinə keçin.
Pomidor ketçupu - barmaq yalama resepti
Bəzi tanış komponentlərin əlavə edilməsi adi dadı kəskin, ilahi aromatik edə bilər. Serialdan olan resept sizi barmaqlarınızı yalamaqdan və daha çox şey istəməyinizə səbəb olacaq. Qurmanlar arasında ən yaxşısı hesab olunur.
- Pomidor - 2 kiloqram.
- Sarımsaq - 8 diş.
- soğan - 500 q.
- Limon.
- Fesleğen - böyük bir dəstə.
- Tomat pastası - 2 yemək qaşığı.
- Günəbaxan yağı- zərurətdən.
- Şəkər - 120 q.
- Duz - 2,5 osh qaşığı. qaşıqlar.
- Balzam sirkəsi – 2 kiçik qaşıq (alma sirkəsi ilə əvəz etmək məqbuldur, lakin dadı dəyişəcək).
- Muskat - ½ kiçik qaşıq.
- Yer mixəkləri - eyni miqdarda.
- Şirin paprika - tam çay qaşığı.
- ətirli bibər, yer - ½ çay qaşığı.
- Yer qara bibər - eyni miqdarda.
- Qurudulmuş reyhan - çay qaşığı.
- Keşniş - bir çay qaşığı.
- Yer çili - ½ kiçik qaşıq.
Ən dadlı sousu necə hazırlamaq olar:
- Sarımsağın başını mixəklərə bölün və qabıqlarını soyun. Soğan başlarını böyük kublara kəsin. Pomidorla da eyni şeyi edin.
- Tavaya yağ tökün. Soğan əlavə edin, sarımsaq mixəklərinə atın, şəkər əlavə edin.
- Yanğını yandırın. Davamlı olaraq şəkərin yanmaması üçün qarışdırın, 3-5 dəqiqə qızardın. Soğan demək olar ki, şəffaf olacaq.
- Pomidorları tavaya əlavə edin. Tərkibini vaxtaşırı qarışdıraraq, bir qaynadək gətirin.
- Pomidorlar kifayət qədər suyu buraxana qədər 10-15 dəqiqə bişirin.
- Ayrı-ayrılıqda balzam sirkəsini qarışdırın limon şirəsi. Tava içərisinə tökün. Qarışdırın və bişirməyə davam edin.
- Dörddə bir saatdan sonra duz əlavə edin və qarışığı başqa 10 dəqiqə bişirməyə davam edin.
- Ketçup bişirmək üçün nəzərdə tutulmuş bütün quru ədviyyatları cuna torbasına qoyun, onlara təzə reyhan əlavə edin.
- Çantanı tavaya qoyun. Qarışığı başqa 10-15 dəqiqə qaynatın.
- Çantanı çıxarın və qabın içindəkiləri dadın. Çatışmayanları əlavə edin.
- Ocaqdan çıxarın və qarışığı blenderlə püre halına salın (birbaşa tavada edə bilərsiniz).
- Pomidorun qabığını və toxumlarını çıxararaq, püresi hissə-hissə ələkdən keçirin.
- Tavaya qayıdın. 5-10 dəqiqə bişirin. Güclü qaynadın və söndürün.
- Kiçik steril saxlama qablarına tökün. Sərin, bir dəsmal ilə örtün. Saxlama üçün zirzəmiyə köçürün.
Paprika, darçın ilə şirin pomidor ketçupu
Hər kəs ədviyyatlı ədviyyatları sevmir. Hətta uşaqlara da təklif edə biləcəyiniz ketçup reseptini saxlayın.
Tələb olunur:
- Pomidor - 5 kq.
- bolqar bibəri- 3 ədəd.
- soğan - 3 əd.
- Şəkər - 300 q.
- Sirkə turşusu 9% - 100-150 ml.
- Yer qara bibər - çay qaşığı.
- Paprika - ½ çay qaşığı (daha çox mümkündür).
- Darçın - bir çimdik.
- Duz - 2 böyük qaşıq.
- İstənilən göyərti.
Dadlı bir sous hazırlayın:
- Tərəvəzləri dilimlərə kəsin. Daha sürətli qaynamaq üçün onu kiçik parçalara ayırmağı məsləhət görürəm, amma tənbəlsinizsə, vaxtınızı itirməyin. Qoy bişirsin.
- Qaynadıqdan sonra istiliyin intensivliyini minimuma endirin. Kütləvi yarıya endirilənə qədər bişirin. Bu 2-3 saat çəkəcək.
- İstidən çıxarın və sərinləyin. Bir ələk ilə silin.
- Sobaya qayıdın. ədviyyatlar əlavə edin. Müxtəlifliyi sevənlərə keşniş və zerdeçal əlavə etməyi məsləhət görürəm. Yaşıllardan şüyüd və cəfəri götürün. Bir paketə bağlayın, tavaya endirin (sonda çıxarın və atın).
- Təxminən 3 saat bişirməyə davam edin.
- Steril bankalara qoyun və vidalayın.
Evdə hazırlanmış pomidor və gavalı ketçup - ən dadlı resept
Gavalı sous hazırlamaq üçün pomidor kimi uyğundur. Sıx əməkdaşlıqda onlar ədviyyatın sehrli dadını verirlər. Ən azı bir nümunə qab hazırlamağa çalışın.
Alın:
- Pomidor - 2 kq.
- gavalı - 1 kq.
- Sarımsağın başı.
- soğan - 0,5 kq.
- Qara və qırmızı bibər - kiçik bir qaşıq.
- Toz şəkər, duz - dadmaq.
Necə hazırlamaq olar:
- Gavalıdan çuxurları çıxarın və bir qazana qoyun. Ocağın üstünə qoyun. Yavaş-yavaş istiləşmə, buxar. Bir az soyuduqdan sonra süzgəcdə hamarlanana qədər çəkin.
- Pomidor və soğan ilə də eyni şeyi edin. Qaynama prosesini sürətləndirmək üçün tərəvəzləri parçalara ayırın. Bir qazana qoyun. Aşağı odda buxarlayın və bir az sərinləyin. Bir ələk vasitəsilə ovuşdurun.
- Hər iki püresi birləşdirin. Reseptdə təklif olunan ədviyyatları əlavə edin. Sarımsaq da xəmir şəklində doğranmalıdır.
- Kütləvi üçdə bir azalana qədər bişirin. Dərhal tökün və yuvarlayın.
Ətçəkəndən pomidor və alma ilə ketçup
Meyvələr tez-tez ədviyyatların və pomidor souslarının qış hazırlıqlarında olur. Alma onların arasında liderdir və bunun yaxşı bir səbəbi var. Tərəvəzlərlə uğurla birləşərək, öz unikal meyvə notlarını əlavə edirlər.
Tələb olunur:
- Pomidor - 2,5 kq.
- alma - 4 əd. şirin və turş çeşid.
- soğan - 4 əd.
- Şirin bibər - eyni miqdarda.
- sarımsaq mixəkləri - 4-5 əd.
- Darçın - çay qaşığı.
- Şəkər - ½ fincan.
- Duz - böyük bir qaşıq.
- qərənfil qönçələri - 4 əd.
- bibər noxudları - 10 əd.
- ətirli noxud - 5 əd.
- Essensiya - ½ kiçik qaşıq.
Hazırlanması:
- Alma nüvəsini, bibərin membranlarını və toxumlarını çıxararaq tərəvəzləri işə hazırlayın. Almaların qalın qabığını kəsmək məsləhətdir.
- İncə bir dəyirmandan keçirin, pulpa halına salın.
- Qarışığı bir qazana köçürün və qaynamağa başlayın. Pürenin qalınlaşması təxminən 1,5 saat çəkəcək, üçdə bir azalacaq.
- Duz, şəkər və darçın əlavə edin. Qalan ədviyyatları cuna torbasına yerləşdirmək və tavaya qoymaq məsləhətdir ki, bişdikdən sonra asanlıqla çıxarılsın.
- Ketçupu 30 dəqiqə qaynatın. Homojen bir kütlə istəsəniz, bir qarışdırıcı ilə döyün. Bu mərhələni atlayıram, çünki tərəvəzlərin kiçik əlavələri ilə qaba üyüdülməsini xoşlayıram.
- Əzilmiş sarımsağı əlavə edin və sirkə əlavə edin. Brülörü söndürün. Evdə hazırlanmış ketçup sterilizasiya edilmədən sərin yerdə saxlanılır.
Sirkə və yemək olmadan pomidordan hazırlanmış pomidor sousu - qış üçün bir resept
Öz əlinizlə tez ketçup hazırlamaq üçün bir resept təqdim edirik. Dezavantaj odur ki, kiçik hissələr etməli olacaqsınız, çünki belə bir ədviyyat yalnız soyuducuda və çox qısa müddətə saxlanıla bilər. Qışa hazır deyil.
- Pomidor - 500 q.
- sarımsaq mixəkləri - 3 əd.
- Kiçik soğan.
- Cilantro (cəfəri) - 2 budaq.
- günəbaxan yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar.
- Yer bibəri, duz. Ədviyyat üçün bir çimdik isti çili əlavə edə bilərsiniz.
Necə etməli:
- Pomidorları qaynar su ilə qaynadın və soyuq su ilə yuyun. Kiçik bir kəsik edin və dərini soyun.
- Kiçik parçalara kəsin. Eyni şeyi soğan və sarımsaq ilə edin. Hər şeyi bir qarışdırıcı ilə qarışdırın.
- Cilantro doğrayın və sousa əlavə edin. Qalan ədviyyatları və yağı əlavə edin. Qarışdırın və xidmət edin.
Pomidor ilə dadlı qış ketçupunun video resepti. Xoşbəxt hazırlıqlar!
Alma əlavə etməklə evdə hazırlanmış ketçup hazırlamaq üçün maraqlı reseptlər, qış üçün hazırlamağa çalışın.
Bu reseptdən istifadə edərək evdə hazırlanan ketçup, şübhəsiz ki, hazırlamağa dəyər, çünki mağazada alınan ketçupdan fərqli olaraq, təbii məhsul alacaqsınız - onun tərkibində sənaye istehsalında istifadə olunan zərərli əlavələr yoxdur, parlaq, zəngin dad və zərif konsistensiyaya malikdir. Əgər həvəsli bir yay bağbanısınızsa, o zaman çox güman ki, böyük bir pomidor məhsulunuz var və uzunmüddətli saxlama üçün uyğun olmayan alma ilə bir alma ağacınız da var. Artıq yediyiniz və mürəbbə hazırladığınız eyni almalar, amma hələ də tükənmir, ona görə də onları pomidorla birlikdə bu sousa əlavə edin. Əminəm ki, alma ilə evdə hazırlanmış ketçup sizi laqeyd qoymayacaq, bu resepti mütləq xatırlayacaq və dostlarınızla bölüşəcəksiniz. Yeri gəlmişkən, hətta qışda, təzə pomidor olmadıqda, onları pomidor suyu ilə əvəz edərək hazırlaya bilərsiniz.
Bu ketçupu 6-7 litrlik qazanda bişirmək olar. Pomidor qarışığını üyütmək üçün sizə ət dəyirmanı, torlu süzgəc və ikinci tava da lazımdır.
Bu miqdarda məhsuldan təxminən 3 litr hazır ketçup alacaqsınız.
- pomidor 4 kq (və ya 2,5 litr pomidor suyu)
- soğan 0,5 kq
- alma 0,5 kq
- acı bibər (isteğe bağlı)
- şəkər 1 stəkan (stəkan həcmi 200 ml)
- duz 2 x.q. (slaydsız)
- üyüdülmüş qara bibər 1 ç.q.
- darçın 1 ç.q.
- mixək 10 əd
- sirkə 9% 1 stəkan (şüşənin həcmi 200 ml)
Soğanları soyun və yuyun, pomidorları və almaları yuyun, almalardan nüvəni çıxarın, onları soymağa ehtiyac yoxdur - hər şeyi bir ət dəyirmanı istifadə edərək doğramaq lazımdır. Əgər onu ədviyyatlı sevirsinizsə, acı bibər əlavə edin (mən istəmirəm). Yer kütləsini bir qaynadək gətirin və aşağı istilikdə 2 saat bişirin. Qaz sobanız varsa, qabı bölücüyə qoyun. Qarışdırın və qarışığın yanmadığından əmin olun.
Pomidorların və almaların qabıqlarını çıxarmaq üçün pomidor qarışığını mesh süzgəcdən keçirin.
Püre halına gələn kütləyə şəkər, duz, sirkə, üyüdülmüş qara bibər, darçın və mixək əlavə edin. Hər şeyi 20-25 dəqiqə bişirin.
Darçın və mixək çox unikal qoxu və dadı olan iki ədviyyatdır. Sadə pomidor sousunu ketçupa çevirən onlardır. Onlar bu reseptdə olmalıdırlar. Amma quru zəncəfil tozu, üyüdülmüş ətirli bibər, paprika da əlavə edə bilərsiniz.
Hazır ketçup adi sterilizə edilmiş bankalara tökülüb qapaqlar ilə bağlana bilər. Amma vintli qapaqlı şüşələrdə saxlamaq daha rahatdır. Şüşələri yaxşıca yuyub 5-10 dəqiqə qaynar su ilə tökmək, qurutmaq, bir az quruyub ketçupla tökmək lazımdır.
Bu ketçupun ətri uzun müddət evinizi dolduracaq, bütün ev təsərrüfatlarının üzvlərinin iştahına səbəb olacaq. Və əlbəttə ki, belə bir dadlı sous kilerinizdə durğunlaşmayacaq.
Resept 2: alma və pomidor ilə qış ketçupu
Bu reseptdə sousun ədviyyatlılığını özünüz tənzimləyə bilərsiniz - bu konservləşdirilmiş yeməyin təhlükəsizliyinə təsir göstərmir.
- 2,2 kq pomidor;
- 300 qr. yüngül soğan;
- 600 qr. payız alma;
- 100qr. sarımsaq dişi;
- ½ isti bibər;
- 30 ml sirkə 9%;
- üyüdülmüş qara bibər, suneli şerbetçiotu və qurudulmuş reyhan - ev təsərrüfatının dadına və istəyinə görə;
- 1 xörək qaşığı. l. süfrə duzu qaba üyütmə.
Bütün tərəvəzləri yuyun, qurudun, kiçik parçalara kəsildikdən sonra alma ilə birlikdə ət dəyirmanında doğrayın.
Hər şeyi böyük bir tencereye boşaltın və ən azı bir saat aşağı istilikdə bişirin.
Qarışığa əzilmiş sarımsaq, ədviyyat və sirkə əlavə edin və yenidən 60 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.
Bir az sərinləyin və daha çox homojenlik əldə etmək üçün qalın bir ələkdən keçirin.
Hazırlanmış bankalara tökün, bağlamaq üçün qapaqlar ilə örtün.
Barmaq yalayan pomidor və alma ketçupunu sterilizatorda su qaynadığı andan 10 dəqiqə su banyosunda sterilizasiya edin.
Çıxarın, yuvarlayın, çevirin. İzolyasiya edin və bir gündən sonra kiler və ya zirzəmiyə qoyun.
Resept 3: soğan ilə pomidor və alma ketçupu (şəkillə)
Qış üçün ləzzətli ketçup soğan, bolqar bibəri və ədviyyatlar əlavə edilməklə pomidor və almadan hazırlana bilər.
Bu gün mən cari istehlak üçün və az miqdarda qış hazırlıqları üçün bir resept təklif edirəm. Böyük miqdarda konservləşdirmə üçün mən fərqli texnologiyadan istifadə edirəm: pomidorları şirəçəkəndən keçirdim və sonra suyu qaynadıram. Bu yolla mən taxılsız vahid konsistensiyalı ketçup əldə edirəm. Kiçik miqdarda, pomidor və digər maddələr yavaş ocaqda qaynadıla bilər. Mən bu üsulun dezavantajını görürəm ki, taxıl hazır məhsulda qalır və qaynadıqdan sonra meyvənin qabığını çıxarmaq üçün hələ çox çalışmaq lazımdır. Bu çətin deyil, ancaq məhsul az olduqda.
- Soğan - 1 əd. (təxminən 100 q)
- alma - 1 əd. (təxminən 100 q)
- Bolqar bibəri - 1 əd. (təxminən 120 q)
- Pomidor - 1,25 kq
- Duz - 1-1,5 tsp.
- Şəkər - 1,5-2 tsp.
- mixək - 5 əd.
- darçın - 0,5 tsp.
- Yer qara bibər - 0,5 tsp.
- Sirkə - 1,5 osh qaşığı.
Bu gün əlimdə olan məhsullar qaynama dərəcəsindən asılı olaraq təxminən bir litr yarım ketçup üçün kifayətdir. Pomidorlar ətli sortlardırsa, onları daha az qaynatmalı olacaqsınız, əgər pomidor suludursa, mayenin daha çox buxarlanması lazımdır.
Bu bişirmə üsulunun üstünlüyü ondan ibarətdir ki, ilkin hazırlıq sadədir. Soyulmuş bibəri yarıya və ya 4 hissəyə kəsin. Soğan eyni şəkildə kəsilə bilər. Pomidorları və almaları incə doğramağa ehtiyac yoxdur, dərini böyük hissələrdən çıxarmaq daha asan olacaq.
Bütün bu bolluğu multivarka qabına qoyuruq və 2 saat “Stew” proqramına qoyuruq.
Mən bankaları hazırlamaq üçün bu vaxtdan istifadə edirəm: qapaqları ilə birlikdə yuyub sterilizasiya edirəm.
Mən adətən bankaları bir çaynik qaynar su üzərində sterilizasiya edirəm və bu çaydanın içinə qapaqlar qoyuram.
İki saatdan sonra multivarkı açın. Tərəvəzlərin qaynadığını, pomidor və almanın qabığının demək olar ki, hər yerdə soyulduğunu görəcəyik. Sadəcə bir çəngəl ilə əyilməklə onu çıxarmaq çox asandır.
Blenderdən istifadə edərək qarışığı püre halına salın, bütün tərəvəzləri doğrayın. mixək, darçın və yer bibəri əlavə edin.
Bişirməyə davam edirik. "Quenching" proqramı bu mərhələdə "Qızartma" proqramı ilə əvəz edilə bilər. Kütlənin qaynadılması və artıq nəmin qaynadılması üçün hansı proqramın ən əlverişli olduğunu görmək üçün burada modelinizə baxın. Şəkər, duz, sirkə əlavə edin və daha 20 dəqiqə bişirin, dadın və lazım olduqda daha çox duz və şəkər əlavə edin.
İsti qarışığı bankalara qoyun.
Qapaqları vidalayın.
Onu çevir.
Qış üçün alma ilə ketçup hazırdır. Onu gizlədin, əks halda qışa qədər davam etməyəcək.
Resept 4: alma, pomidor və bibər ilə ketçup
Qış üçün bolqar bibəri və alma ilə ketçup, yəqin ki, sevimli əlavələrinizdən birinə çevriləcək. Onu rahatlıqla pizzaya əlavə edə, içində küftə bişirə və ya ət və ya tərəvəzlə süfrəyə verə bilərsiniz. Həm böyüklər, həm də uşaqlar bu ketçupu çox sevdikləri üçün hər zaman istifadə edə bilərsiniz.
Evdə hazırlanmış ketçupun qış üçün kənara qoyulması çox faydalıdır, çünki mağazada satın alınan məhsul yalnız daha zəngin bir dadla öyünə bilər, lakin bu təsir emulqatorlar və ətirli əlavələr sayəsində əldə edilir. Heç kimə sirr deyil ki, onlar bütövlükdə bədənə mənfi təsir göstərir, buna görə də evdə hazırlanmış məhsula üstünlük verərək belə ketçupdan qaçmaq daha yaxşıdır.
Alma və bolqar bibəri ilə evdə hazırlanmış ketçupun üstünlüyü onun tamamilə təbii məhsullardan hazırlanmasıdır. Bu və ya digər inqrediyenti əlavə edib və ya çıxarmaqla onun dadını və ədviyyatını özünüz tənzimləyə bilərsiniz. Belə ki, bu qəlyanaltıya tez-tez soğan əlavə olunur ki, onu daha ləzzətli etsin, eləcə də bir çox digər maddələr, o cümlədən otlar.
Evdə hazırladığınız ketçupun konsistensiyasını özünüz də tənzimləyə bilərsiniz. Məsələn, daha qalın qəlyanaltı istəsəniz, pomidorları ət dəyirmanı və ya blenderdən istifadə edərək üyüdə, sonra artıq mayenin bir hissəsini süzüb ketçup hazırlamaq üçün yalnız qalın pomidordan istifadə edə bilərsiniz.
Bolqar bibəri və alma ilə ketçup hazırlamaq üçün ətraflı tövsiyələri bizim məqaləmizdə tapa bilərsiniz addım-addım resept foto məsləhətləri ilə. Yalnız lazımi miqdarda maddələr toplamaq, bir az boş vaxt ayırmaq və həmçinin bu resepti diqqətlə oxumaq lazımdır. Evdə bişirilməyən ketçupunuzu hər kəs sevəcək və siz də onu qış üçün saxlaya bilərsiniz.
- pomidor - 1 kq
- alma - 2 əd
- sarımsaq - 1 ədəd
- bolqar bibəri - 1 kq
- duz - 1 osh qaşığı.
- şəkər - 1 tsp.
Ketçup hazırlayacağınız lazımi sayda pomidor toplayın. Elastik pulpa və nazik dəri ilə qırmızı sortların pomidorlarını götürmək məsləhətdir. Onları axan suda yaxşıca yuyun və daha asan doğranması üçün böyük parçalara kəsin.
Alma yuyun, sapı çıxarın və nüvəni və toxumlarını çıxararaq dilimlərə kəsin. Alma dilimlərini doğranmış pomidorları yerləşdirdiyiniz konteynerə qoyun. Bütün bunlar birlikdə əzilməlidir ki, maddələr bir-biri ilə daha yaxşı qarışsın.
Bundan sonra pomidorları ətçəkən maşında və ya blenderdən istifadə edərək xırdalayın və ketçupu qalınlaşdırmaq istəyirsinizsə təsvirdə verdiyimiz üsuldan istifadə edin. Yaranan maye kütləsində alma və ya pomidor qabığının qalmadığından əmin olun. Ketçupda görünməsinin qarşısını almaq üçün onu ələkdən keçirin.
İndi bolqar bibərini yumaq, bir neçə hissəyə kəsmək, sonra bütün toxumları çıxarmaq və tərəvəzi pomidor və alma püresinə əlavə etmək lazımdır. Bir qarışdırıcı götürün və daha homojen olması üçün qarışığı yenidən püre halına salın.
Sonra lazımi miqdarda duz və şəkər əlavə edin, ketçupu yaxşıca qarışdırın və dadına baxın. Kifayət qədər duz və ya şəkər yoxdursa, daha çox əlavə edə bilərsiniz, lakin yeməyinizi korlamamaq üçün həddindən artıq etməyin.
Bolqar bibəri və alma ilə ketçup bişirməyə ehtiyac olmadığı üçün qəlyanaltı saxlamaq üçün əlverişli olan qabları seçin və ketçupunuzu onların içinə qoyun. Qış üçün onu bağlamaq istəyirsinizsə, onda bir az sirkə əlavə edin və bankaları zirzəmiyə və ya kilerə qoyaraq steril qapaqlar ilə yuvarlayın.
Resept 5, addım-addım: alma və soğan ilə evdə hazırlanmış ketçup
Mən bu resepti çox sevirəm, çünki alma əlavə olunur. Onlar ona xüsusi dad verirlər. Əgər şirin sousu sevirsinizsə, o zaman şirin meyvə sortlarını götürün. Turşunu götürsəniz, Heinz kimi bir şey alacaqsınız.
- Pomidor - 3 kq
- alma - 500 q
- Soğan - 250 q
- Duz - 1,5 yemək qaşığı
- Şəkər - 1,5 stəkan
- alma sirkəsi - 50 q
- Yer bibəri - dadmaq
Bütün tərəvəz və meyvələri yuyun və kiçik parçalara kəsin. Əvvəlcə soğanı soyun.
Odun üzərinə qoyun və soğan yumşaqlaşana qədər bişirin.
Sonra hər şeyi immersion blender ilə püre halına salın. Sonra odda istədiyiniz qalınlığa qədər bişirin. Təxminən 50 dəqiqə. Heç bir şey yanmasın deyə daim qarışdırmağı unutmayın. Pişirmə bitməsinə 5 dəqiqə qalmış duz, şəkər, istiot və sirkə əlavə edin. Hər şeyi düzgün qarışdırın.
Bitmiş sousu steril bankalara qoyun və qapaqları bağlayın. Onu çevirin, bir dəsmal və ya ədyala sarın və özünü sterilizasiya etmək üçün bir gün buraxın. Sonra boşluqları anbarınıza qoyun.
Resept 6: ətçəkən maşından alma və pomidor ilə ketçup
Bu dəfə sizə evdə qış üçün alma ilə ketçup təklif etmək istəyirəm ki, bu da sadəcə dadlı çıxır.
Mən sizə pomidor püresi ilə yanaşı, şirin və turş alma, ədviyyat, sarımsaq və ədviyyatlar (darçın və mixək), həmçinin bir az limon turşusu əlavə edəcəyimiz əla ketçupun necə hazırlanacağını söyləmək istəyirəm. Nə qədər dadlı çıxdığını təsəvvür edə bilməzsiniz! Bu evdə hazırlanmış ketçup bişmiş ətlə verilə bilər və ya tərəvəz güveçinə əlavə edilə bilər, baxmayaraq ki, ərim bəzən o qədər çaşqın olur ki, onu sadəcə çörək dilimlərinə yayaraq sakitcə bütöv bir banka yeyir.
- pomidor meyvəsi - 4 kq,
- alma (şirin və turş çeşidi) -0,5 kq,
- incə doğranmış mətbəx duzu - dadmaq,
- dənəvər şəkər (ağ) - 1 osh qaşığı. (dad),
- yer bibəri - 0,5 tsp,
- mixək qönçəsi - 2-4 əd.,
- üyüdülmüş darçın - 0,5 tsp,
- qurudulmuş sarımsaq - 0,5 tsp,
- qurudulmuş dəfnə yarpağı - 3-4 əd.,
- limon turşusu (kristal) - 1/3 tsp.
Ketçup hazırlamaq texnologiyası sadədir, bir neçə proses var, lakin ən çox əmək tələb edən pomidorun hazırlanmasıdır. Bunu etmək üçün onları sıralayırıq, əzilmiş və ya zədələnmişlər varsa, onları atırıq. Meyvə bir az xarici zədələnirsə, sadəcə onu kəsin. Sonra meyvələri yuyub bir dəsmal ilə quruduq. Sonra pomidorları toxumdan və qabığından azad edən ətçəkən kimi xüsusi qurğudan keçiririk.
İndi biz almaları yuyuruq, qabıqlarını soyuruq, toxum qabığını çıxarırıq, sonra isə sürtgəcdə əzilirik.
Pomidor püresi və alma kütləsini birləşdirin və qarışdırın.
Sonra dənəvər şəkər əlavə edin.
Duz, həmçinin mixək qönçələri və üyüdülmüş darçın əlavə edin.
Dəfnə yarpaqlarını da əlavə edirik.
Qarışığı 2,5 saat aşağı qaynadın. Sonra limon turşusu əlavə edin.
Və ketçupu başqa 10 dəqiqə qaynadın.
İndi onu quru, işlənmiş bankalara köçürürük və dərhal yuvarlayırıq. Həmişə olduğu kimi, onları ters çevirin və ketçupun daha uzun müddət soyuması üçün onları yorğan ilə yaxşıca örtməyi unutmayın.
Bir gün sonra bankaları zirzəmiyə aparırıq. Nuş olsun!
Resept 7: evdə alma ilə ketçup
Ketçup müxtəlif əsas yeməklər, şiş kabab, kartof pancake, qızardılmış kartof üçün əladır, həmçinin borş və pomidor püresi şorbası üçün sarğı kimi istifadə edilə bilər. Belə bir resept hazırlayaraq, onun keyfiyyətli tərkibinə tam əmin olacaqsınız, çünki sirkə istisna olmaqla, hazırlıq üçün heç bir konservant istifadə edilmir.
- Pomidor - 6 kq
- soğan - 750 q
- İstənilən çeşiddə alma - 750 q
- acı bibər - 6 əd.
- Sirkə - 1,5 stəkan
- Şəkər - 1,5 stəkan
- Duz - 3 osh qaşığı. qaşıqlar
- Darçın, mixək - Zövqə görə
Tərəvəz və meyvələri yuyun.
Pomidorları dilimlərə yuyun, nüvəni çıxardıqdan sonra alma əlavə edin. Soğanı soyun, 4-6 hissəyə kəsin və pomidor və alma ilə konteynerə qoyun.
Aşağı odda bişirin. Qaynama anından 2,5 saat keçməlidir.
Ocaqdan götürün, soyuyana qədər gözləyin və ələkdən ovuşdurun və ya şirəçəkəndən keçirin. Qarışıq ətçəkən maşından istənilən ketçup konsistensiyasına keçmək mümkün olmadıqda bu prosedur məcburidir.
Şirəçəkəndən keçirildikdən və ya ələkdən sürtüldükdən sonra qarışığı yenidən odun üzərinə qoyun. Qaynadıqdan sonra duz, şəkər, sirkə, ədviyyat əlavə edin və ocağı minimuma endirin.
2 saat qaynadıqdan sonra vaxtaşırı qarışdıraraq bişirin.
Ketçupun özlülüyü istədiyiniz həddə çatdıqda, bankalara tökün və yuvarlayın.
Resept 8: pomidor, gavalı və almadan ketçup (addım-addım)
Gavalı və alma ilə dadlı pomidor ketçupunun sadə reseptini bölüşmək istəyirəm. Bu evdə hazırlanmış ketçup heç vaxt mağazada alınan ketçupla müqayisə olunmayacaq - təbiidir, əlavələr, qatılaşdırıcılar, nişasta və ya konservantlar yoxdur. Ketçup ət, quş əti, makaron, pizza, isti sendviçlər və sair hazırlamaq üçün mükəmməldir... Bu hazırlıq qışda həmişə işinizə yarayacaq və süfrənizə rəngarənglik qatacaq.
- pomidor - 2 kq;
- gavalı - 0,5 kq;
- alma - 0,5 kq;
- soğan - 0,5 kq;
- duz - 2 osh qaşığı. l.;
- şəkər - 3-4 osh qaşığı. l.;
- bitki yağı - 150 ml;
- sarımsaq - 1 baş;
- bolqar bibəri - 2 ədəd;
- isti bibər - 2 ədəd;
- mixək - 6 ədəd;
- bibər noxudları - 6-8 ədəd;
- ətirli bibər - 5 ədəd;
- dəfnə yarpağı - 2-3 ədəd;
- muskat - ½ çay qaşığı.
Pomidorları yuyun və böyük dilimlərə kəsin. Bolqar bibərini toxumlardan soyun və 4 hissəyə kəsin. Acı bibəri sapdan çıxarın.
Almaların nüvəsini soyun və dilimlərə kəsin.
Gavalıları yarıya bölün və çuxurları çıxarın.
Soğanı soyun və 4 hissəyə kəsin.
Pomidor, gavalı, alma, bolqar bibəri, soğan və acı bibəri ətçəkən maşından keçirin. Yaranan kütləni qarışdırın və sobada bişirin.
Qarışığı qaynatın və vaxtaşırı qarışdıraraq, təxminən 20 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Şəkər, duz əlavə edin.
Ədviyyatları (mix, ətirli ədviyyat, bibər, dəfnə yarpağı) ketçupun içinə batırın, onları parça çantaya qoya bilərsiniz ki, sonradan dadını verəndə asanlıqla çıxara biləsiniz.
Bitki yağı tökün.
Evdə hazırlanmış ketçup qalınlaşana və artıq nəm buxarlanana qədər az odda bişirin, hərdən qarışdıraraq təxminən 20-30 dəqiqə.
Pişirmə sonunda presdən keçirilmiş sarımsağı əlavə edin və ocağı söndürün.
Muskat əlavə edin, qarışdırın.
Yivli bir qaşıq istifadə edərək ədviyyatları çıxarın və ya sadəcə parça çantasını çıxarın. Qarışığı immersion blender ilə qarışdırın.
Reseptdə alma var və onlar pektinlə zəngin olduğundan, bir qarışdırıcı ilə çırpıldıqda kütlə yaxşı qalınlaşacaq. Ketçup xarakterik bir tutarlılıq əldə edəcək və damlamadan qaşığa möhkəm yapışacaq.
Ketçup bişirilərkən bankaları hazırlayın. Bankaları qaynar su və soda ilə yuyuruq və ya buxarla sterilizə edirik (çaydanın ağzından çıxan buxarın üzərində bankanı tutub hər tərəfə sürüşdürürük), qapaqları ayrıca qaynar suya batırırıq.
İsti pomidor ketçupu, gavalı və alma əlavə edərək hazırlanmış, bankalara tökün və vidalayın. Bu miqdarda məhsuldan hər biri 0,7 litr olan 3 banka aldıq və sınaq üçün bir az qaldı.
Tərkibi
- Pomidor - 2,5 kq
- soğan - 2 əd. orta ölçü
- Şirin bibər (tercihen qırmızı) - 2 əd.
- Sarımsaq - 5 diş
- Duz - 1,5 osh qaşığı. qaşıqlar
- Şəkər - 100 q
- Sirkə - 50 ml
- üyüdülmüş qara bibər - 0,5 çay qaşığı
- Yer qırmızı bibər (isti) - dadmaq
- Yaşıllar - reyhan, şüyüd, cəfəri (nə varsa)
- Darçın - bir çimdik
Bu məhsullar təxminən 1,3 litr dadlı ketçup verir.
Hazırlıq
Pomidorları hazırlayaq. Onları yumaq, quyruqları və göbəkləri kəsmək, meyvələri dörd hissəyə kəsmək və tavaya qoymaq lazımdır. Soğan və bibər ilə də eyni şeyi edin. Sarımsaq əlavə edin. İndi tavanı aşağı atəşə qoya bilərsiniz. Pomidor şirəsini buraxana qədər gözləyin, sonra istiliyi bir qədər artırmaq olar. Gələcək ketçupun yanmadığından əmin olun və bunun üçün onu daha tez-tez qarışdırın. 
Qaynadıqda, yenidən atəşi azaldın və bir saat yarım bişirin. açıq qapaq. Miqdarı təxminən yarıya endirmək lazımdır. 
Qarışığı sərinləyin və sonra bir ələk və ya doka ilə ovuşdurun (əvvəlcədən dəmir ilə ütülənmiş). Əvvəlcə onu ət dəyirmanına qoya və ya qarışdırıcı və ya yemək prosessorundan istifadə edə bilərsiniz. Orada da göyərti əlavə edin. Əgər şirəçəkəniniz varsa, o zaman pomidor kütləsini onun içindən keçirin, çox daha sürətli olacaq. 
Yaranan suyu uyğun bir qazana tökün və yenidən atəşə qoyun. Qaynayanda duz, şəkər, ədviyyat əlavə edin, təxminən yarım saat qaynadın və sirkə tökün. Qarışığı təxminən yarıya qədər azaldın.
Kavanozları sobada sterilizasiya etdim.
Ketçupu sterilizasiya edilmiş şüşə bankalara tökün, qapaqlarla bağlayın, ters çevirin və dəsmalla sarın.
Ketçupu soyuducuda və ya zirzəmidə saxlaya bilərsiniz.
Fırında sterilizasiya
Fırını 140°-yə çevirin. Əvvəllər soda ilə yuyulmuş bankaları qril üzərinə qoyun. Əgər onlar nəmdirsə, onları tərs, qurudursa, tərs qoyun. Beş-on dəqiqədən sonra temperaturu 150°-ə və yenidən 160°-yə qədər artırın. İsti ketçup töksəniz, bankalar isti olmalıdır. Şüşənin qırılmaması üçün qaba bir qaşıq qoyun. Metal qapaqların üzərinə qaynar su tökün və bir neçə dəqiqə buraxın.
İpucu: hissə-hissə duz, şəkər və ədviyyat əlavə edin və ketçupun dadına baxın, çünki hər kəsin öz dadı var.
Qış üçün ketçup hazırlamaq çox vacibdir, çünki bu, praktik olaraq yeni məhsula qədər mağaza sousu olmadan etməyə imkan verəcəkdir.
Mağazada satın alınan ketçupun əvəzini necə hazırlamaq olar. Bu gün göstərəcəyəm ki, qış üçün ketçup hazırlamaq çox sadə bir işdir və hər kəs, hətta gənc evdar qadın da edə bilər. Amma qış üçün evdə hazırlanan ketçup həm dadına, həm də orqanizmə faydasına görə mağazada satılan ketçuplarla heç də uyğun gəlmir.
Ketçup 20-25 il əvvəl pomidor sousunu əvəz etməyə gəldi. Əgər əvvəllər bu, bizi “yaxınlaşdıran” bir yenilik idisə Qərb obrazı həyat, sonra onu yeyəndən sonra çoxları anladı ki, dükandan alınan bir şey inanıldığı qədər yaxşı deyil. Bir az sonra evdar qadınlar başa düşdülər ki, qış üçün ketçup hazırlamaq sadə məsələdir, lakin məhsul daha dadlı və daha sağlam olur - tərkibində minimum konservantlar var və ümumiyyətlə boyalar yoxdur.
Öz əlinizlə qış üçün evdə hazırlanmış ketçup hazırladıqdan sonra əmin olacaqsınız ki, onun tərkibində yalnız nəzərdə tutduğunuz şey var - nişasta yoxdur. Evdə hazırlanmış ketçupların yalnız bir çatışmazlığı var - onlar o qədər dadlıdırlar ki, tez tükənirlər, ona görə də sizə daha çox hazırlamağı məsləhət görürəm - ailəniz qışda zəhməti yüksək qiymətləndirəcək.
Qış üçün evdə hazırlanmış ketçup - sizə lazım olan şey
Klassik ketçup
Tərkibi:
Pomidor - 3 kq.
Şəkər - 150 q.
Sirkə 6 faiz - 80 q.
Duz, tercihen yodlaşdırılmamış - 25 q.
mixək - 20 qönçə.
bibər noxudları - 20 əd.
Sarımsaq - 1-2 diş.
Darçın - 1/3 çay qaşığı.
Acı qırmızı bibər - bıçağın ucunda, əgər ədviyyatlı xoşunuza gəlirsə, bir az daha çox ola bilər.
Ketçupun hazırlanması:
Pomidorları yuyun, saplarını çıxarın və incə doğrayın.
Odun üstünə qoyun, qaynadıqda, istiliyi azaldın, qapaq ilə örtün və həcmi üçdə bir azalana qədər bişirin.
Sonra şəkər əlavə edin, daha 5-10 dəqiqə bişirin, qarışdırın, duz əlavə edin, 2-3 dəqiqə qaynamağa buraxın, ədviyyatlar əlavə edin və daha 10 dəqiqə odda saxlayın.
Çıxarın, özünüzü yandırmamaq üçün bir az sərinləyin, hər şeyi ələkdən və ya incə süzgəcdən keçirin.
Yaranan püresi yenidən atəşə qoyun, bir qaynadək gətirin, sirkə əlavə edin və söndürün.
Hər şeyi sterilizasiya edilmiş bankalara qoyun və qapaqları yuvarlayın.
Acılı ketçup
Tərkibi:
Pomidor - 6 kq
Sarımsaq - 8-10 diş.
Soğan - 2-3 orta baş.
Şəkər - 2 dolu stəkan.
Duz - ½ fincan.
Xardal - ½ çay qaşığı.
darçın - ¼ çay qaşığı.
Hər biri 6 ədəd mixək, qara bibər noxud.
Sirkə 9% - 350 ml.
Hazırlanması:
Pomidorları ağardın - onları çarpaz şəkildə kəsin və bir dəqiqə qaynar suya, sonra soyuq suya batırın, bundan sonra qabıqları asanlıqla çıxarıla bilər.
Pomidorları doğrayın və blenderdə doğrayın. Orada soğan və sarımsaq əlavə edin.
Ədviyyatları doğrayın. Bunu bir qəhvə dəyirmanında edə bilərsiniz, ancaq bir havan içində daha yaxşıdır - ətri qorumaq daha yaxşıdır.
Pomidor püresinə ədviyyatlar əlavə edin, şəkər və duz əlavə edin və atəşə qoyun.
Qaynadıqda, istiliyi azaldın və kütlə yarı azalana qədər bişirin. Sirkə əlavə edin, qaynatın, sonra sterilizasiya edilmiş bankalara isti yuvarlayın.
Qış üçün evdə hazırlanmış ketçup - ədviyyatlı
Tərkibi:
Pomidor - 3 kq.
soğan - 0,5 kq.
Şəkər - 2 stəkan.
Xardal - 2 osh qaşığı. qaşıqlar.
Sirkə 9% - 2 stəkan.
Dəfnə yarpağı - 3-4 əd.
qara bibər noxud - 5-6.
Ardıc - 4-5 giləmeyvə.
Duz - 2 osh qaşığı. qaşıqlar.
Hazırlanması - yuxarıda göstərilən reseptlərdən hər hansı birinə görə. Bütün ketçuplar təxminən eyni bişirilir, yeganə fərq inqrediyentlərdədir.
Qış üçün sadə ketçup
Tərkibi:
Pomidor - 5 kq.
soğan - 3 əd.
Şəkər - 1 stəkan.
Duz - 3 osh qaşığı. qaşıqlar.
Sirkə 9% - şüşə.
Qara noxud - 1 tsp.
mixək - 1 x.q.
darçın - 1 x.q.
Kərəviz toxumu - ½ çay qaşığı.
Bibər ilə qış üçün evdə hazırlanmış ketçup
Resept № 1
Tərkibi:
Pomidor - 3 kq.
Sarımsaq - 10-15 diş.
Şəkər - 1 stəkan.
Duz - 1 osh qaşığı. yığılmış qaşıq.
Bolqar bibəri - 10 əd.
Acı bibər - 1-3 qabıq (zövqə görə).
Hazırlıq
O, həmçinin pomidor və bibərin blenderdə üyüdülməsi və ya ətçəkən maşından keçirilməsi ilə hazırlanır.
Resept № 2
Tərkibi:
Pomidor - 0,5 kq.
soğan - 0,5 kq.
şirin bibər - 1 kq.
Acı bibər - 2 ədəd.
Sarımsaq - 7-10 diş.
günəbaxan yağı - ½ fincan.
Şəkər - ½ fincan.
Duz - 1 x.q.
7 noxud qara və ya ətirli noxud.
Hazırlanması: bitki yağı dərhal şəkər və duz ilə birlikdə bişirilir. Sonda sirkə əlavə edin.
Resept № 3
Tərkibi:
Pomidor - 2 kq.
Bolqar bibəri - 0,5 kq.
soğan - 0,5 kq.
Şəkər - 1 stəkan.
Zeytun yağı– 1 stəkan.
1 xörək qaşığı quru xardal və üyüdülmüş qara bibər.
Duz - dadmaq.
Hansı resepti daha çox bəyəndiyinizi seçin.
Məlumat! Necə hazırlandığını da görə bilərsiniz.
Hazırlıqlarınızda uğurlar!
fotoşəkilləri ilə addım-addım resept
Bu gün süfrəmizi hər cür soussuz və təbii ki, ketçupsuz təsəvvür etmək mümkün deyil. Ancaq onu daim mağazada almamaq üçün evdə ketçup hazırlaya bilərsiniz və bu, heç bir şəkildə zavod sousundan aşağı olmayacaq. Evdə hazırlanmış ketçup hazırlamaq üçün əsas şərt yetişmiş, güclü pomidordur. Rəngi daha doymuş və gözəl etmək üçün qırmızı pomidor və eyni rəngli şirin bibər almaq daha yaxşıdır.
Tərkibi
- pomidor - 2 kq
- şirin bibər - 1 kq
- sarımsaq - 1 orta baş
- bitki yağı - 1/2 fincan
- duz, istiot - dadmaq
- şəkər - 1 osh qaşığı. l.
- sirkə - 1,5 osh qaşığı. l.
Hazırlıq
1. Əvvəlcə pomidor və bibəri yaxşıca yumaq lazımdır. Suyu qaynadək gətirin, pomidoru ora qoyun və quyruğunun olduğu yeri kəsdikdən sonra 5 dəqiqə qaynadın. Bundan sonra onları soyuq suya batırın və dərini diqqətlə çıxarın. Sonra qabığı soyulmuş pomidorları blenderdə yulaf unu xatırladan homojen kütlə alınana qədər parçasız doğrayın. Sonra bu qarışığı emaye qazana qoyun.
2. Sonra soyulmuş sarımsağı blenderdən keçirin.
3. Sarımsağı bir qaba qoyun, plastik sarğı ilə örtün və lazım olana qədər buraxın. Şirin bibərin saplarını kəsin, toxumları çıxarın və yarıya bölün.
4. Bibər də homojen bir kütlə alınana qədər bir qarışdırıcıda sürüşdürülməlidir.
5. Pomidor qarışığı olan tavaya sürtgəcdən keçirilmiş istiot və bitki yağı əlavə edin və qaynana qədər yüksək odda qoyun. Sonra duz və şəkər əlavə edin. Qaynadıqdan sonra istiliyi azaldın və qarışdırmağı unutmayın, başqa 40-50 dəqiqə bişirin. Pişirmə bitməsinə on dəqiqə qalmış sousa sirkə, bibər və sarımsaq əlavə edin.
6. Ketçup bişirilərkən bankaları və qapaqları bağlamaq üçün hazırlamaq lazımdır. Bunu etmək üçün, onlar soda ilə yaxşıca yuyulmalı və buxar üzərində sterilizasiya edilməlidir. Siz həmçinin kommersiya ketçup şüşələrində evdə hazırlanmış ketçup bağlaya bilərsiniz. Ketçup ocaqdan götürülmədən bişdikdən sonra təmiz bankalara töküb hazırlanmış qapaqları bükə bilərsiniz.
7. Sonra ketçup qablarını tərs çevirib tam soyuyana qədər isti yerə qoyun. Evdə hazırlanmış ketçup tamamilə hazırdır!
Sahibəyə qeyd
1. Vaxtın azlığını hiss edən evdar qadın yəqin ki, qida emalının iki mərhələsinin birləşdirilə biləcəyini düşünəcək: bibər və pomidoru eyni vaxtda doğrayın. O səhv edəcək. Bu tərəvəzlərin müxtəlif teksturaları var. Kütlənin tamamilə homojen olması üçün onları bir qarışdırıcı qabda üyütmək işləməyəcəkdir. Bu cür texnoloji düzəlişlər ketçupun tutarlılığına təsir edəcək - o, topak olacaq.
2. Ev mətbəxi konserv zavodunun mini filialına çevrildikdə bəzən turşular, konfitürlər, kompotlar və digər əsas inqrediyentlər üçün qablar çatışmır. Qablaşdırma baxımından sous iddiasızdır: bankaya və ya geniş boyunlu şüşəyə tökülməsinin fərqi yoxdur. Təhlükəsiz vida qapaqları olan şüşə butulkalar əvvəlcədən yığılmalıdır və sterilizasiya etməzdən əvvəl içini təmizləmək üçün uzun bir fırçaya ehtiyacınız olacaq. Yeganə problem son mərhələdə bu qabları necə tərsinə qoymaqdır? Və burada bacarıqlı bir qadın bir həll tapacaq. Məsələn, o, köhnə yorğandan barama düzəldəcək və onun qıvrımlarına butulkalar qoyacaq. Onlar devrilirsə, yumşaq parça fəlakətin qarşısını alacaq.