Birillik günəbaxan və ya yağlı günəbaxan (günəbaxan) Aster fəsiləsindən iri çiçək səbətləri olan birillik ot bitkisidir. Bala aiddir. İsti, mülayim iqlimi olan ölkələrdə böyüyür. Günəbaxan kulinariya üçün geniş şəkildə becərilir, ənənəvi tibb və homeopatiya, eləcə də bəzi digər sahələrdə.
Satınalma və saxlama
Dərman xammalı kimi aşağıdakılardan istifadə olunur: rizom, yarpaqlı gövdə, marjinal çiçəklər (sarı "ləçəklər") və birillik günəbaxan toxumu. Kökləri payızda yığılır: qazılır, yerdən təmizlənir və elektrik quruducuda 40-50°C temperaturda qurudulur. Çiçəklər bitkinin çiçəklənməsinin başlanğıcında yığılır: diqqətlə kəsilir, səbətlərə zərər verməməyə çalışır və günəş işığından uzaq yaxşı havalandırılan bir yerdə qurudulur. Günəbaxan yarpaqları yayda 5-7 sm-ə qədər böyüdükdə yığılır: ləçəklərsiz qoparılır və açıq havada kölgədə və ya elektrik quruducuda 50°C-ə qədər temperaturda qurudulur. Günəbaxan gövdəsi artıq qapaqlar çıxarıldıqda yığılır: gövdələr kəsilir, təxminən 2 sm-lik parçalara kəsilir və qurudulur. Toxumlar yetişən kimi yığılır.
Qurudulmuş xam günəbaxan parça və ya kağız torbalarda iki il saxlanılır.
Tərkibi və xassələri
Yarpaqları, gövdələri, marjinal günəbaxan çiçəkləri: flavonoidlər, sterollar, antosiyaninlər, karotenoidlər, saponinlər, xolin və fenol karboksilik turşularla zəngindir.
Bitki toxumlarının tərkibində: karotenoidlər, taninlər, sterollar, yağlı yağlar və yağ turşuları, zülallar, karbohidratlar, E və PP vitaminləri, lesitin və fosfolipidlər vardır. Günəbaxan kökü kalium duzları və qələvi alkaloidlərlə zəngindir. Təmizlənməmiş günəbaxan yağının tərkibində A, E, F və D vitaminləri var. Tərkibinə görə illik günəbaxan: iltihabəleyhinə, büzücü, bəlğəmgətirici, sidikqovucu, ödqovucu və işlətmə təsirlərinə malikdir. Həmçinin, bu bitki duz mübadiləsini tənzimləyir.
Xalq təbabətində günəbaxan aşağıdakılar üçün tövsiyə olunur:
- qrip
- malyariya;
- öskürək;
- yuxarı tənəffüs yollarının katarası;
- bronxial spazmlar;
- tiroid xəstəliyi;
- ateroskleroz;
- ürək əzələsinin xəstəlikləri;
- zəif iştah;
- mədə və bağırsaqlarda kolik;
- sidik və öd daşı xəstəlikləri;
- hepatit;
- öd yollarının xəstəlikləri;
- artrit, poliartrit, osteoxondroz və duzun çökməsi ilə əlaqəli digər xəstəliklər;
- nevralgiya;
- onkologiya;
- genitouriya sisteminin xəstəlikləri;
- pemfigus vulgaris;
- diabetik xoralar;
- yanıqlar, neyrodermatit, ekzema.
Reseptlər
İştah üçün infuziya:
- 1 xörək qaşığı marjinal günəbaxan çiçəkləri;
- 1 st. Qaynar su.
Çiçəkləri qaynar su ilə tökün və bir saat dəmləyin. Gərginləşdirmək. Yeməkdən əvvəl gündə üç dəfə 1/3 fincan içmək.
Həmçinin, bu infuziya onkologiya üçün diüretik olaraq tövsiyə olunur: 10 gün ərzində gündə üç dəfə 1/2 fincan, sonra 5 gün fasilə və yenidən 10 gün qəbul.
Antipiretik infuziya:
- 2 osh qaşığı marjinal günəbaxan çiçəkləri;
- 1 st. Qaynar su.
Ləçəkləri qaynar su ilə tökün, 10 dəqiqə dəmləyin və süzün. Gecə soyuqdəymə ilə içmək.
Antipiretik infuziya üçün başqa bir resept:
- 1 sl. doğranmış təzə günəbaxan sapı;
- 1 st. Qaynar su.
Sapların üzərinə qaynar su tökün, bir saat dəmləyin və süzün. Yeməkdən 30 dəqiqə əvvəl gündə 2-3 dəfə 1/2 fincan içmək.
Yüksək qan şəkəri üçün infuziya:
- 1/2 st. Günəbaxan tumu;
- 1 litr qaynar su.
Yuyulmuş qara toxumları bir gecədə bir termosda qaynar su ilə tökün. Səhər süzün. Gün ərzində yeməklər arasında içmək. Tövsiyə olunan müalicə kursu: 14 gün qəbul, 14 gün - fasilə, 14 gün qəbul, yenidən 14 gün fasilə və üçüncü dəfə qəbul kursunu təkrarlayın.
Bronxit və bronxial astmadan bulyon:
- 1 xörək qaşığı təzə marjinal günəbaxan çiçəkləri;
- 1 xörək qaşığı əzilmiş təzə günəbaxan yarpaqları;
- 1 st. Qaynar su.
Bitki xammalının üzərinə qaynar su tökün, aşağı istilikdə 10 dəqiqə qaynatın və sonra bir saat dəmləyin. Gərginləşdirmək. Yaranan bulyonu qaynadılmış su ilə orijinal həcmə qədər doldurun. Yeməkdən əvvəl gündə 3-4 dəfə 2-3 xörək qaşığı ilıq içmək. Həmçinin, bu həlim malyariya və göy öskürəyə kömək edəcəkdir.
Öskürək, bronxit, göy öskürək və tonzillit üçün həlim:
- 3 osh qaşığı əzilmiş günəbaxan toxumu;
- 500 ml su.
Toxumları su ilə tökün və mayenin həcmi dörddə biri buxarlanana qədər aşağı istilikdə qaynatın. Sonra həlimi süzün. Şirinləşdirilə bilər. 10-14 gün ərzində gündə üç dəfə 1 xörək qaşığı qəbul edin.
Prostatit üçün həlim:
- 4/5 fincan qurudulmuş günəbaxan kökü;
- 3 litr su.
Kökləri su ilə tökün və qaynatın, sonra həlimi 3-4 saat dəmləyin. Gündə 1 litr içmək.
Böyrək xəstəliyi üçün həlim:
- 2 ovuc qurudulmuş günəbaxan sapı;
- təxminən 3 litr soyuq su.
Sapları üç litrlik bir bankaya qoyun və su ilə doldurun. Bir saat dəmlənməsinə icazə verin, sonra suyunu boşaldın, qaynadın və yenidən bankadakı gövdələrin üzərinə tökün. Kavanozu cuna ilə örtün və bir gün dəmləmək üçün buraxın. Sonra süzün. Gündə üç dəfə yarım fincan götürün. Tövsiyə olunan müalicə kursu: bir aylıq qəbul, bir həftəlik fasilə və kursu təkrarlayın. Ümumilikdə 3-4 kurs başa çatmalıdır.
Duzların çökməsi ilə həlim:
- 1 st. əzilmiş quru günəbaxan kökləri;
- 3 litr qaynar su.
Köklərin üzərinə qaynar su tökün və aşağı istilikdə 10 dəqiqə qaynatın. Gərginləşdirmək. Gündə 2-3 dəfə 2/3 stəkan həlim içmək. Bulyonu soyuducuda saxlayın - üç gün ərzində istifadə etməlisiniz. Tövsiyə olunan müalicə kursu 1 aydır.
Artrit üçün həlim (xarici istifadə üçün):
- 1 st. əzilmiş günəbaxan kökü;
- 1,5 litr su.
Günəbaxan kökünü su ilə tökün, bir qaynadək gətirin və 10-15 dəqiqə qaynatın və sonra bulyon 2 saat dəmlənsin. Gərginləşdirmək. Kompresslər və sürtünmə üçün istifadə edin.
Psoriasis tincture:
- marjinal günəbaxan çiçəkləri;
- 70% spirt və ya araq.
İstənilən şüşə qabı çiçəklərlə 2/3 doldurun və üstə araqla doldurun. Məhsulu 14 gün dəmləyin. Gərginləşdirmək. Psoriasisdən təsirlənən əraziləri silmək üçün istifadə edin.
Həmçinin, bu tincture soyuqdəymə üçün istifadə edilə bilər: 1 xörək qaşığı gündə üç dəfə yeməkdən 20 dəqiqə əvvəl - 3 gündən çox deyil!
Pnevmoniya tincture: doldurun şüşə butulka günəbaxan ləçəkləri və araqla doldurun. 14 gün dəmlənməsinə icazə verin. Gərginləşdirmək. Gündə üç dəfə 1 çay qaşığı qəbul edin.
Nevroz, nevrasteniya üçün tincture:
- 3 osh qaşığı əzilmiş marjinal günəbaxan çiçəkləri;
- 1 st. araq.
Çiçəkləri araqla doldurun və 7 gün qaranlıq bir yerə qoyun. Bir həftə sonra süzün. Yeməkdən 20 dəqiqə əvvəl gündə iki dəfə az miqdarda suda seyreltilmiş 35-40 damcı qəbul edin.
Gut tincture:
- 1 günəbaxan çiçəyi;
- araq.
Orta ölçülü günəbaxan çiçəyini (köksüz) götürün, doğrayın və həcminin 1/3 hissəsini dolduraraq litrlik bankaya qoyun. Sonra qabı çiçəyi araqla yuxarıya qədər doldurun. İki həftə dəmlənməsinə icazə verin. Qarışıqla konteyneri vaxtaşırı silkələyin. 14 gündən sonra süzün. Yeməkdən 20 dəqiqə əvvəl gündə iki dəfə 1 xörək qaşığı qəbul edin. Gecə sürtmək üçün də tincture istifadə edin.
Herpes halında, əvvəllər qaynar su ilə bişmiş marjinal günəbaxan çiçəyi səpgilərə tətbiq olunur.
Daban tıxaclarının müalicəsi üçün tumunu çıxardıqdan sonra qalan günəbaxan pulpasını götürün, qaynadın və dabanına isti şəkildə çəkin. Yuxarıdan, günəbaxan pulpasını polietilen və isti bir sarğı ilə düzəldin.
İllik günəbaxan yağından xalq təbabətində də istifadə olunur: şifahi olaraq işlətmə vasitəsi kimi qəbul edilir, oynaq ağrılarına sürtmək və yaraları sağaltmaq üçün istifadə olunur (qaynadılmış yağdan kompreslər hazırlanır).
Əks göstərişlər
İllik günəbaxan ilə müalicə aşağıdakı hallarda kontrendikedir:
- hamiləlik və laktasiya;
- fərdi dözümsüzlük.
Günəbaxan tumları qastrit və mədə xorası olan xəstələrə, həmçinin artıq çəkidən əziyyət çəkən insanlara tövsiyə edilmir.
Diqqət: günəbaxan infuziyaları və həlimləri ilə müalicə zamanı oynaq ağrıları onların duzlardan təmizləndiyini göstərir.
Günəbaxan tumları yüksək dad keyfiyyətlərinə malikdir, xalq arasında çox populyardır, günəbaxan yağı istehsalı üçün əsas xammaldır. Günəbaxan toxumunun faydası və zərəri bu məqalənin mövzusudur və gündəlik həyatımızda çox zəruri olan günəbaxan yağının fayda və zərərlərini də nəzərdən keçirəcəyik.
Toxumlar doymamış yağ turşularının və vitaminlərin mənbəyidir. Günəbaxan toxumlarının istifadəsi maddələr mübadiləsini normallaşdırır, sinir sistemini gücləndirir, dərinin və saçın vəziyyətini yaxşılaşdırır.
Toxumlar laksatif təsir göstərir, lipid mübadiləsinin normallaşmasına kömək edir, ateroskleroz riskini azaldır. Təzə toxum bronxit, allergiya və malyariya üçün tövsiyə olunur.
Rusiya günəbaxan yağının əsas istehsalçılarından biridir. Günəbaxan əsasən Volqaboyu, Krasnodar diyarı, Şimali Qafqaz və Altayda becərilir. Daha çox şimal ərazilərdə silos bitkisi kimi becərilir.
Günəbaxan toxumu və günəbaxan yağı əldə etmək üçün illik günəbaxandan istifadə olunur. Birillik günəbaxan Asteraceae (compositae) fəsiləsinin günəbaxan cinsindən olan birillik ot bitkilərinin növlərinə aiddir.
Günəbaxan illik təsviri
Helianthus annuus L.
Birillik günəbaxan “nibbler”, yağlı toxum və kimi yetişdirilir dekorativ bitki. Yağsız, dişləmə forması, əsasən yemək və quş yemi üçün istifadə olunur - bunlar tünd boz, boz və ya ağ rəngli tünd zolaqlı toxumlardır.
Günəbaxanının yağlı forması əsasən günəbaxan yağı üçün becərilir. Günəbaxanın dekorativ sortları yetişdirilmiş və çox populyardır, onlar alçaqdır, hündürlüyü təxminən 60 sm, ikiqat parlaq sarı və narıncı çiçəkləri və müxtəlif rəngli sadə inflorescences - sarı, limondan tünd qırmızı, tünd qırmızı və s.
Birillik günəbaxan hündürlüyü 3 - 4 metrə qədər olan güclü bitkidir, düz gövdəsi və torpağa dərinləşən çəngəl kök sistemi, yuxarı hissəsində diametri 30 - 40 sm-ə qədər olan böyük sarı tək səbət çiçəkləri var. , bəzən isə budaqlarda bir neçə kiçik zənbillə.
Yarpaqları növbəli, iri, ürəkşəkilli, 30 sm uzunluğa qədər dişli, uzun ləçəklidir. Yarpaqları olan gövdə kobud, sərt qısa tüklərlə örtülmüşdür.
Səbətdəki xarici marjinal çiçəklər parlaq sarı, qamış; daxili orta - boruvari, sarı-qəhvəyi. Günəbaxan iyul-avqust aylarında çiçək açır, meyvələri avqust-sentyabr aylarında yetişir. Meyvələr - 8 - 12 mm uzunluğunda, 4 - 8 mm genişlikdə, dəri perikarpı ilə böyük uzunsov achenes - boz, ağ, zolaqlı və ya qara toxumlar.
Dərman məqsədləri üçün marjinal qamış çiçəkləri, yarpaqları və gənc tumurcuqları, günəbaxan yağı və günəbaxan kökləri istifadə olunur.
Yarpaqlar və çiçəklər flavonoidlər, saponinlər, sterollar, karotenoidlər, fenolkarboksilik turşuları ehtiva edir: xlorogen, neoklorogen, qəhvə; acı, antosiyaninlər.
Günəbaxan toxumlarının kimyəvi tərkibi
Toxumlarda 40-60% yağ yağı, 25% -ə qədər zülallar, karbohidratlar, sterollar, karotenoidlər, fosfolipidlər, minerallar. Toxumlarda PP və E vitaminləri, çoxlu doymamış yağ turşuları, xüsusən də linoleik var.
Yarpaqlar və çiçəklər çiçəkləmə başlanğıcında əl ilə yığılır. Yarpaqları ləçəksiz qoparılır, çiçəkləri bütöv, solmamış. Yazın əvvəlində, gənc çiçəklənməmiş tumurcuqlar toplanır.
Günəbaxan kökləri payızda günəbaxan yetişdikdən sonra yığılır, axar suda yaxşıca yuyulur və qurudulur.
Xammal açıq havada kölgədə və ya kölgəli, yaxşı havalandırılan bir otaqda kağız və ya çuval bezi üzərində nazik bir təbəqə qoyaraq qurudulur. Qurudulmuş xammal 2 il saxlanıla bilər.
Döyülmüş günəbaxan səbətləri pektin əldə etmək üçün istifadə olunur, bu da müalicə üçün nəzərdə tutulmuş preparatlar üçün əsas kimi xidmət edir. mədə-bağırsaq xəstəlikləri.
Toxumdan qida, dərman və texniki məqsədlər üçün istifadə olunan qiymətli günəbaxan yağı alınır.
Günəbaxan istehsalının mənimsənilməsi
Birillik günəbaxanın vətəni Şimali Amerika; arxeoloji qazıntılar sübut etdiyi kimi, qida məhsulu kimi hindular tərəfindən 2000 ildən çox əvvəl yetişdirilmişdir.
Zavodun ilk toxumları ispanlar tərəfindən Nyu-Meksikoya ekspedisiyadan gətirilib və 1510-cu ildə Madriddəki Nəbatat Bağında əkilib.
Günəbaxan, Hollandiyada bu ecazkar nəhəng çiçəyi görən, toxumlarını Rusiyaya göndərməyi əmr edən Peter I altında Rusiyaya gəldi.
19-cu əsrin ortalarında Voronej və Saratov əyalətlərinin bir çox bölgələrində günəbaxan əkin sahəsinin 30-40% -ni tuturdu. Rusiyada neftin sənaye istehsalı quruldu
çox məşhurdur - günəbaxan yağı da bitki yağı adlanır və Lent günlərində istifadəsi qadağan edilməmişdir.
Rusiyada yüksək yağlı sortların seçilməsi dərhal başladı; yağlı günəbaxan mədəniyyətinin Rusiyada necə formalaşdığını. 19-cu əsrin sonlarında günəbaxan və günəbaxan yağı istehsalı mədəniyyəti Rusiyadan ABŞ və Kanadaya mühacirlər tərəfindən gətirildi.
Hazırda bütün dünyada günəbaxan əkini və günəbaxan yağı istehsalı yayılıb. Ən böyük əkin sahələri İspaniya, Türkiyə, Rumıniya, ABŞ, Argentina.
Helianthus elmi adı yunanca günəş mənasını verən helios və çiçək mənasını verən antos sözlərindən yaranmışdır. Annuus sözü illik olaraq tərcümə olunur, bitkinin xüsusi adını bildirir. Günəbaxan, rus dilində günəbaxan adı bitkiyə böyük ölçüsünə və parlaq parlaq günəşi xatırladan görünüşünə görə verilmişdir.
Günəbaxan toxumlarının zərərləri:
- Hər hansı bir səbəbdən fərdi dözümsüzlük.
- Günəbaxan tumları yüksək dadlıdır, qidalıdır, lakin kalorisi yüksəkdir: 100 q toxumda 500-650 kkal var. Buna görə günəbaxan tumları tez-tez istehlak edilməməlidir, hər şeydə ölçüyə riayət etmək lazımdır.
Günəbaxan dərman xüsusiyyətləri tətbiqi
1. Xalq təbabətində günəbaxanın yarpaqları və çiçəkləri
Mədə-bağırsaq traktının işini normallaşdırmaq üçün iştahı yaxşılaşdırın:
Günəbaxan yarpaqlarının və çiçəklərinin tincture:
50 q (5 yemək qaşığı) əzilmiş quru yarpaqlar və marjinal çiçəklər 250 ml 40 ° araq tökün, qaranlıq yerdə iki həftə buraxın, bəzən silkələyin. Sonra süzün, sıxın.
Yeməkdən 20-30 dəqiqə əvvəl gündə 2-3 dəfə 1/4 stəkan suda seyreltilmiş 1 tsp içilir. Tincture acı kimi fəaliyyət göstərir, mədə şirəsinin ifrazını artırır və iştahı stimullaşdırır.
Xalq təbabətində çiçəklərin tincture malyariya, qızdırma müalicəsində istifadə olunur - xinin əvəzedicisi kimi.
Malyariya, qızdırma, sarılıq müalicəsində iştahı artırmaq üçün:
Günəbaxan infuziyası:
Bir st. l. marjinal çiçəkləri bir stəkan qaynar su ilə dəmləyin, 2 saat buraxın, bir termosda çay kimi və ya bükün. Yeməkdən 30 dəqiqə əvvəl yarım stəkan götürün.
Həmçinin, marginal çiçəklərin infuziyası qızdırma salıcı kimi istifadə olunur, quru öskürəyi aradan qaldırır, mədə və bağırsaqların spazmları üçün istifadə olunur.
Soyuq bir infuziya edə bilərsiniz:
Bir stəkan soyuq su ilə iki yemək qaşığı marjinal çiçək və ya əzilmiş tumurcuq başlarını tökün, 12 saat buraxın, süzün. Gündə 2-3 dəfə yeməkdən 30 dəqiqə əvvəl yarım stəkan qəbul edin.
2. Günəbaxan kökünün müalicəvi xüsusiyyətləri
Böyrək və sidik kisəsi xəstəlikləri, urolitiyaz ilə:
Günəbaxan kökü dəmləməsi:
İki st. l. quru əzilmiş kökləri bir stəkan qaynar su tökün, 20 dəqiqə qaynar su banyosunda qızdırın, soyuduqdan sonra süzün, sıxın. Yeməkdən 20-30 dəqiqə əvvəl gündə 3 dəfə 1/3 stəkan (3 xörək qaşığı) için.
Dəmləmə böyrəklərdən və sidik kisəsindəki daşları çıxarmaq üçün istifadə olunur. Eyni zamanda, duzlu, ədviyyatlı yeməklər yeməmək, pəhrizə riayət etmək lazımdır.
haqqında qısa bir video izləməyi təklif edirəm faydalı xassələri günəbaxan və əks göstərişlər:
Müalicəvi günəbaxan video
Günəbaxan yağının faydaları və zərərləri
Günəbaxan tumlarından əldə edilən günəbaxan yağı xaricdən xəstə oynaqların sürtülməsi üçün istifadə olunur, daxili olaraq yumşaq və yüngül işlətmə vasitəsi kimi istifadə olunur, aterosklerozun qarşısının alınması və müalicəsi üçün istifadə edilməsi tövsiyə olunur - tərkibində antisklerotik təsir göstərən doymamış yağ turşuları var. , qanda xolesterinin səviyyəsini aşağı salır. Yağ öd ifrazını artırır.
Steril günəbaxan yağı yanıqları müalicə etmək üçün istifadə olunur - bandajlar tətbiq olunur. Təmizlənmiş günəbaxan yağı yağ məhlulları, plasterlər, məlhəmlər, üz maskaları üçün əsas kimi istifadə olunur.
Günəbaxan yağının zərərləri:
Hər hansı digər yağlı yüksək kalorili qidalar kimi, yağ lazım olduqda alınmalıdır, başqa heç nə yoxdur.
Günəbaxan yağının kosmetologiyada istifadəsi
Üz dərisinə qulluq üçün təbii mənşəli maddələrdən istifadə edərək gözəl qidalandırıcı maskalar hazırlaya bilərsiniz.
Tərkibində günəbaxan yağı olan üz maskaları quru dərilər üçün çox faydalıdır. Quru dərilər üçün faydalı qidalandırıcı üz maskalarını təqdim edirik.
Xardal ilə günəbaxan yağı maskası:
Bir kaşığı quru xardal su ilə seyreltin, 2 tsp əlavə edin. günəbaxan yağı, qarışdırın. Maskanı üzə 5-7 dəqiqə çəkin, sonra su ilə yuyun, krem çəkə bilərsiniz. Maska dərini qidalandırır və tonlayır.
Bal yağı maskası:
- 2 x.q bal
- 1 yumurta sarısı
- 2 osh qaşığı. l. Günəbaxan yağı
Sarısı kərə yağı və bal ilə qarışdırın, döyün, bir az isti. Qarışığı hər 5 dəqiqədən bir 3 dəfə üzə çəkin. 15 dəqiqədən sonra əhəng çiçəyi və ya ilıq suya batırılmış pambıq çubuqla çıxarın.
Günəbaxan yağından yağ maskası:
2 osh qaşığı qızdırın. l. Günəbaxan yağı. Sonra içinə bir neçə qat qatlanmış nazik pambıq və ya cuna qatını nəmləndirin, üzə çəkin, perqament kağızı və üstü dəsmal ilə 15 dəqiqə örtün. Üzünüzü quru pambıq çubuqla silin. Üzün dərisi yumşaq, elastik, elastik olur.
Quru dəriyə qulluq üçün daha faydalı məsləhətlər və reseptlər burada tapa bilərsiniz.
Normal dəri üçün maskalar haqqında ətraflı
Birillik günəbaxan yetişdirilir və yeyinti sənayesində geniş istifadə olunur - günəbaxan tumları müxtəlif növ çörək, qənnadı məmulatları, konfet içlikləri istehsalında əlavə edilir, günəbaxan kozinaki hazırlanır.
Halva istehsalında günəbaxan tumundan və günəbaxan yağı istehsal edildikdən sonra tortdan istifadə edilir.
Günəbaxan yağı bir çox ölkələrdə qida sənayesi üçün əsas yağdır.
Böyümə yerlərindəki günəbaxan ən vacib bal məhsuludur. Günəbaxan nektarından əldə edilən bal yaşılımtıl rəngli qızılı sarı rəngdədir, turş dadı və cüzi ətirlidir. Bir hektar məhsuldan 13-40 kq-a qədər bal toplanır.
Günəbaxan bitkilərinin yaşıl kütləsindən silos və saman üçün, döyülmüş günəbaxan səbətləri də heyvan yemi üçün istifadə olunur.
Saplardan kağız və lif alınır. Gövdələri küldən yandırdıqda sabun istehsalında, odadavamlı şüşə və büllur istehsalında kalium gübrəsi kimi istifadə olunan kalium alınır.
Günəbaxan bəzək bitkisi kimi geniş becərilir.
May ayında birbaşa yerə əkilə bilən toxumlardan günəbaxanı yay bağçanızda yetişdirmək asandır. Günəşli havalarda və bol suvarmada, iyulun sonunda günəbaxan çiçəklərinin günəş səbətləri görünəcək, süjet günəşli rənglərlə boyanacaq və yazın sonunda məhsul götürmək mümkün olacaq.
Məqalədə Günəbaxan yağının faydası və zərəri biz illik günəbaxanın xoş dadını deyil, həm də faydalı müalicəvi xüsusiyyətlərini araşdırdıq.
Günəbaxan, günəbaxan - günəşin, sevincin və nikbinliyin simvolu!
Təsvir:
birillik günəbaxanın (Helianthus annus) doğulduğu yer Şimali Amerikanın mərkəzi və qərb bölgələridir. Hündürlüyü 250 sm-ə qədər olan sadə, sərt, qabırğalı gövdəsi olan illik bitki. Yarpaqları növbəti ardıcıllıqla düzülür, saplı, iri, kordə-yumurtavari, uclu ucluqlu, kənarı boyunca dişli, sərt və qısa tüklüdür. Çiçəklənmələri iri, qızılı sarı, eni 15-50 sm, tək-tək, aşağı sallanır. Çoxsaylı, böyük, uzunluğu 7 sm-ə qədər olan qamış çiçəkləri; borulu - çoxsaylı, sarı, qəhvəyi və ya bənövşəyi. İyulun ortalarından sentyabr ayına qədər çiçək açır. Öz-özünə əkin verir. Achenes üzlü, qabarıq, müxtəlif dərəcədə tüklü. 1597-ci ildən becərilir, yağlı bitki kimi geniş becərilir.
Onun bir neçə dekorativ forması var, bunlardan ən çox yayılmışları:
rəngarəng(f. folia variegatis) - rəngarəng yarpaqlarla;
Kaliforniyalı(f. califomucus) - qamış çiçəklərindən ibarət, qızılı sarı rəngli terri çiçəkləri;
dəyirmi şiş(f. globosus fistulosus) - borulu çiçəklərdən qoşa, sferik çiçəklər;
dəyirmi çoxgüllü(f. globosus multiflorus) - 100 sm yüksəkliyə qədər bütün gövdə boyunca yerləşən çoxsaylı çiçəklər, kolun çiçəkli piramida görünüşünü verir.
Artıq bir neçə ildir ki, yerli və xarici firmalar dekorativ günəbaxan satışı ilə məşğuldurlar. Problemsiz "Kaliforniya nəhəngi", "Nəhəng", "Ayın işığı", "Ayı balası" (Scientific and Production Corporation NK, Radomir və s.) növlərini ala bilərsiniz. İngiltərənin Unwins şirkətindən günəbaxan toxumlarının maraqlı seçimi: "Jaint Single" - "Nəhəng Subay"(qızıl "ləçəkləri" və ortası məxmər kimi tünd qəhvəyi olan iki metrlik nəhəng), "Ginge Nat" - "Zəncəfil Nat"(terri sarı, hündürlüyü 150 sm), "Moulin Rouge" - Moulin Rouge(bordo, məxmər, 180 sm hündürlükdə). Amerikanın Plantation Proucts şirkətinin toxumlarını, xüsusən də "Vanilla Ice" çeşidini axtarmağa dəyər - Vanil Buz"ləçəklərin" heyrətamiz solğun rəngi və qara mərkəzi ilə. Təbii ki, hündürlükdə seçilmiş çeşidlərin qarışıqları da var, məsələn, "Musiqi qutusu" - "Musiqi qutusu"(firma Cuthbert) və "Portağal və Limonlar" - "Portağal və Limonlar". Hətta alman və italyan firmalarının günəbaxan tumları da satılır.
Ən gözəl növlər:
Müxtəliflik "Yay sakini" - bu cazibədar möhkəm adam hər hansı bir bağ üçün uyğundur. Zavodun kiçik hündürlüyünə görə (yalnız təxminən 30-40 sm), həm çiçək yatağında, həm də qazonda kiçik qruplarda təsirli görünür. Böyük möhtəşəm inflorescence onu digər çiçəklər arasında itirməyə imkan vermir. Bu nasturtium "Peach Melba", coreopsis "Günəş partlayışı", escholcia "Aura" ilə səhv sərhədlərdə yaxşı gedir. "Yay sakini" çiçək yataqlarının kənarı boyunca, yollar boyunca əkilir, çünki digər bitkiləri gizlətmir və jartiyerə ehtiyac yoxdur. Bu çeşid əkindən 12-14 həftə sonra çiçək açır və iyuldan oktyabr ayına qədər çiçək açır. Çox davamlı və xəstəliyə davamlı çeşid. Bitkilər arasında tövsiyə olunan məsafə 30 sm-dir.
"Sultan"
Şəkil Aleksandrova Natalia
Daha bir sevimli körpə uşaqlarınızın sevimlisinə çevriləcək. Təəccüblü deyil ki, bu müxtəliflik adlanır "Oyuncaq ayı". Onun qeyri-adi dərəcədə böyük, diametri 15-20 sm-ə qədər, parlaq sarı sıx ikiqat çiçəklənmələri öz formasında xəz pomponlarına bənzəyir. Güclü, yaxşı budaqlanmış gövdəsi olan 40-60 sm hündürlükdə olan bitki asan böyüyür və tez çiçək açır.
Bağın orijinal bəzəyi olacaq "Qırmızı Günəş". Hündür növlər arasında bu, bəlkə də ən cəlbedicilərindən biridir. Möhtəşəm bir qaranlıq mərkəzi olan məxmər tünd qırmızı çiçəkləri zəngin görünür. Bitki boyu 150 sm-ə çatır, bu, bağın ətrafında dekorativ divarlar və hedcinqlər yaratmaq üçün bu çeşiddən istifadə etməyə imkan verir. Ən böyük təsirə nail olmaq üçün bitkilər 40 sm məsafədə əkilir.
Qarışıq "Yay" sarıdan açıq qəhvəyi və qırmızıya qədər bütün keçidləri əhatə edən yeni çalarlar ilə seçilir. Çiçəkləri böyük iki, bəzən hətta üç rənglidir və bitkidə eyni vaxtda bir neçə çiçək çiçək açır.Bu çeşid təkcə bağınızın deyil, həm də evinizin bəzəyinə çevrilə bilər, çiçəklər çox gözəldir. buket və uzun müddət cazibədar qalır.
Böyük limon rəngli inflorescence növləri "Ay işığı"
əzəməti ilə heyran edir. Onların ölçüsü 35-45 sm-ə çatır.Mərkəzi inflorescence əvvəlcə çiçək açır, bir qayda olaraq, ən böyüyüdür və bir az sonra - yan inflorescences bütün seriyası. Bu inflorescences daha kiçikdir, lakin onların çoxu var və bitki çiçəklənəndə nəhəng dəbdəbəli buket kimi görünür. Bəzən bir bitkidə eyni vaxtda 10-15 inflorescences olur. Çiçəklənməyə vaxtları olması üçün onları fidan vasitəsilə böyütmək daha yaxşıdır. Onlar qazonda tək qruplarda, eləcə də əlavə tikililər və landşaft sahəsi arasında dekorativ divar kimi gözəl görünürlər.
Kənd təsərrüfatı texnologiyası: Günəbaxan yetişdirmək asandır. Hər hansı bir bağ torpağında yaxşı böyüyür, lakin yüngül və qidalı torpağa üstünlük verir. Yer günəşli seçilməlidir. Toxumlar aprel-may aylarında birbaşa açıq yerə 30 x 40 sm, 2-5 sm dərinliyə 2-3 toxum əkilir.Toxumlar +5 ° C temperaturda cücərməyə başlayır, lakin fidanlar da -6 ° C-ə qədər şaxtalara dözür. Dekorativ növlər istiliyə daha az tələbkardır. Çiçəkləmə cücərmədən 75-80 gün sonra baş verir. Bitki xüsusi qayğıya ehtiyac duymur. Toxumlar 3-4 il canlı qalır.
İstifadəsi: günəbaxan indi müxtəlif məqsədlər üçün istifadə edilən bir məhsuldur. Sözün əsl mənasında bitkilərin bütün hissələri iştirak edir. Toxum emalı tullantıları - pərdələr və tortlar - yem üçün qiymətli zülal əlavəsi, xırmandan sonra zənbillər silos hazırlamaq üçün əlverişlidir, hətta gövdədən çıxan kül də qiymətli fosfor-kalium gübrəsidir. Bu nə gözəl bal bitkisidir, hər bir arıçı bilir. Az adam bilir ki, günəbaxan həm də müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir. Onun sarı qamış marjinal çiçəkləri flavon qlikozid quercimerythrin, kolin, betain, tofill ehtiva edir. Bu maddələrdən hazırlanan preparatlar malyariya xəstəliyinin müalicəsində istifadə olunur. Bundan əlavə, bronxial spazmlarda və mədə-bağırsaq kolikasında antispazmodik təsir göstərirlər.
Lakin bu bitkinin dekorativ rolu tədricən unudulmağa başladı. Bununla belə, bu yaxınlarda "ölkə" üslubu yenidən dəbə döndü və günəbaxansız nə köntöy bağçadır!Rəngli bağlar deyilənlər, yəni eyni rəng sxemində dizayn edilmiş bağlar - ağ, çəhrayı, mavi ... Birləşmə sarı, narıncı və qızılı çalarları rəngarəng bağ yaratarkən günəbaxandan istifadə etməyə imkan verir. Bu gün çiçək yataqlarını bəzəmək üçün yığcam və cəlbedici növlər var. Payızın sonunda, şaxtadan sonra günəbaxanları saytdan çıxarmağa tələsməyin. Yetişmiş toxumlar quşlar tərəfindən həzz alır.
V. İrşenkova "Günəş onun adındadır" // "Flora" - 1998 - No 6.
E. Terentyeva "Günəbaxanlar" // "Bitkilər aləmində" - 2002 - № 10
Sinonimi: yağlı günəbaxan, günəş otu, günəbaxan, Peru günəş çiçəyi.
Qabıqlı hündür gövdəsi, iri yarpaqları və günəşli çiçəkləri olan birillik ot bitkisi. Birillik günəbaxan sidikqovucu, büzücü, iltihabəleyhinə, bəlğəmgətirici xüsusiyyətlərə malikdir.
Mütəxəssislərdən soruşun
çiçək formulası
İllik günəbaxan çiçəyinin formulası: *L(5)T(5)P1.Tibbdə
Ənənəvi olaraq, günəbaxan yeməkdə qiymətli bitki hesab olunur, lakin günəbaxanın unikal tərkibi və müalicəvi xüsusiyyətləri onun rizomunu və yer hissəsini sağlamlıq məqsədləri üçün istifadə etməyə imkan verir. Günəbaxan Rusiyada farmakopeya bitkisi deyil, lakin bitkinin kökü bir çox bioloji aktiv əlavələrin tərkibinə daxildir, vegetativ hissəsi və günəbaxan tumları xalq təbabətində geniş istifadə olunur.
Günəbaxan kökü (Radices Helianthi annui) oynaqlarda və onurğada duzların çökməsi ilə əlaqəli xəstəliklər üçün istifadə olunur (osteoxondroz, artrit, poliartrit və s.) Əzilmiş bitki kökünün infuziyası urolitiyaz və xolelitiyaz üçün də göstərilir. Günəbaxan xammalının aktiv maddələri bir çox duzların həllinə kömək edir və orqanizmdə duz mübadiləsini tənzimləyir.
Əks göstərişlər və yan təsirlər
Günəbaxan preparatlarının terapevtik dozalarda qəbulu yan təsirlərə səbəb olmur. Bununla belə, bitkinin toxumları mədə xorası və qastrit olan insanlar tərəfindən tez-tez istifadə üçün arzuolunmaz olacaqdır. Faydaları hər kəsə məlum olan yüksək kalorili günəbaxan tumları hələ də artıq çəkidən əziyyət çəkən insanlar üçün dietoloqlar tərəfindən tövsiyə edilmir. Faydaları və zərərləri yuxarıda müzakirə olunan günəbaxan əsaslı preparatlar hamiləlik və laktasiya dövründə qadınlarda, həmçinin fərdi dözümsüzlük halında kontrendikedir.
Kosmetologiyada
İllik günəbaxan üz və bədən dərisinə qulluq üçün müxtəlif kosmetik məhsullarda (kremlər, losyonlar, gellər) istifadə olunur. Saça qulluq üçün günəbaxan ekstraktı olan şampunlar iplərin sağalmasına, parçalanmış ucların aradan qaldırılmasına kömək edir və saç böyüməsini stimullaşdırır.
Antral Microsilver gümüş nanohissəcikləri əsasında yaradılmış krem və ya losyon şəklində kosmetik preparatdır. Bu məhsulun tərkib hissəsi olan vitamin E (tokoferol asetat) və günəbaxan, primrose, kokos və exium, jojoba toxumu yağları dərini qidalandırır və nəmləndirir, daha çox elastiklik verir, patogen orqanizmlərin zərərli təsirlərindən qoruyur, iltihabı aradan qaldırır. . Antral Microsilver böyüklər və uşaqlarda quru və həssas dəriyə qulluq üçün istifadə olunur.
Homeopatiyada
Helianthus (Helianthus) qaraciyər, dalaq, yuxarı tənəffüs yollarının kataral xəstəlikləri, revmatik ağrılar, mədə patologiyaları, hemoroid, yara səthlərinin müalicəsi, dermatozlar olan bir homeopatik preparatdır.
Digər sahələrdə
Günəbaxan yeməkdə geniş istifadə olunur. Bitkidən bitki yağı, toxum alınır, günəbaxandan halva hazırlanır.
Şimali Qafqazda, Ukraynada, qara torpaq zonasının bir sıra rayonlarında, Sibirdə, Aşağı Volqaboyu və Qazaxıstanda günəbaxan mühüm bal məhsuludur.
Yağ istehsalı tullantıları (günəbaxan tortu və unu) heyvandarlıq üçün yüksək proteinli yem kimi istifadə olunur. Hündür sortların zülalla zəngin yaşıl hissəsindən saman və silos üçün istifadə olunur. Günəbaxan bitkilər üçün yaxşı bir kalium gübrəsidir. Qışda bitki qar sahələrini gecikdirmək üçün əkilir.
Günəbaxan sapı lif və kağız istehsalı üçün yaxşı xammaldır. Bitkilərin ağacsız bölgələrdə yanacaq kimi xidmət etməsi qeyri-adi deyil. Günəbaxan qabığı yanacaq briketləri şəklində bioyanacaq istehsalı üçün istifadə olunur. Gövdələrin yandırılması nəticəsində yaranan küldən alınan kalium sabun istehsalı, rəngləmə, odadavamlı, kristal şüşə istehsalında istifadə olunur.
Günəbaxanın rezin bitki hesab edildiyini az adam bilir. Yetiştiricilər, gövdələrdən lateks əldə etməyə imkan verən növlər yaratdılar. Bu bitki əsasında rezin hipoalerjenikdir.
Təsnifat
Birillik günəbaxan və ya Yağlı günəbaxan ( lat. Helianthus annuus ) - ot bitkiləri fəsiləsinin Compositae ( lat. Compositae ) fəsiləsinin günəbaxan cinsinə aid bitki növü. Birillik günəbaxan məlum olan 110 növdən ən məşhur və geniş yayılmış günəbaxan növüdür.
Botanika təsviri
Yağlı günəbaxan 80-250 sm hündürlüyə çatan, dik, qabırğalı, sərt qabıqlı gövdəli, hündürlüyü 80-250 sm-ə çatan birillik bitkidir.Kök sistemi kök köklüdür, kökləri torpağa 3 m dərinliyə nüfuz edir. rütubət. İri, ürəkşəkilli və ya ovoidşəkilli yarpaqlar ucu uclu, növbə ilə düzülür, kənarları boyunca krenat dişlidir.
Açıq sarıdan qızılı rəngə qədər çiçəklər böyük, diametri 50 sm-ə qədər olan səbət-inflorescence toplanır, günəşə doğru dönmək qabiliyyətinə malikdir (yalnız gənc bitkilər çiçəklənməni günəşin arxasında çevirir). Heliantusun tacı beşüzvlü, ləçəkləri liqulyar, narıncı-sarı, daxili isə boruvari, çoxsaylı (3000 ədədə qədər), qəhvəyi-sarı rəngdədir. Beş erkəkcikdə sərbəst filamentlər, əridilmiş anterlər var. Günəbaxan çiçəklənməsi yayın ortalarında, iyulda başlayır və təxminən bir ay davam edir. İllik günəbaxan çiçəyinin formulu * L (5) T (5) P1-dir.
Avqustun sonu və ya sentyabrın əvvəlində meyvələr əmələ gəlir - zolaqlı qara, boz və ya ağ rəngli uzunsov ovoid achenes. Achenes perikarp (qabıq və ya qabıq) və toxum qabığı ilə örtülmüş ləpədən (ağ toxum) ibarətdir. Bitki küləyin, həşəratların köməyi ilə çoxalır.
Yağlı günəbaxan neytral, qidalı, yüngül torpağa və yaxşı işıqlandırmaya üstünlük verir. Bitki termofilikdir, dondan qorxur. Toxumlar aprelin ortalarında və ya may ayında əkilir. Cücərtilər çıxdıqdan sonra günəbaxan təxminən 75-80 gündə çiçəkləmə mərhələsinə daxil olur.
Birillik günəbaxanın dekorativ sortlarından geniş istifadə olunur. Rəngarəng yarpaqlı məşhur əlvan dekorativ forma (Na. f. folia variegatis), qamış çiçəklərinin qızıl sarı çiçəkləri ilə xarakterizə olunan Kaliforniya (Haf califomucus), qoşa, sferik çiçəkləri olan yuvarlaq şiş (Haf globosus fistulosus), yuvarlaq çoxfloruslu (Haf globosus fistulosus) ) bütün gövdə boyunca yerləşən çoxsaylı çiçəklərlə.
Yayılma
İllik günəbaxanın vətəni Meksika və Perudur. Bitki mülayim, isti iqlimi olan bölgələrdə geniş yayılmışdır. Əlverişli şəraitdə böyüyən bitki yaxşı məhsul verir, güclü gövdəsi və kökü ilə seçilir. Tarla bitkisi kimi günəbaxan Rusiyanın cənub hissəsində, şimalda isə silos bitkisi kimi yetişdirilir.
Rusiya xəritəsində paylanma bölgələri.
Xammalın satın alınması
Dərman xammalı kimi marjinal çiçəklər, yetkin toxumlar, yarpaqlar, gövdə, günəbaxan rizomları kimi xidmət edir. Parlaq sarı qamış çiçəkləri çiçəkləmə başlanğıcında yığılır, zənbillərə zərər verməmək üçün onları kəsirlər. Birbaşa günəş işığından qaçınaraq yaxşı havalandırılan bir yerdə qurutun. Bu, quruduqdan sonra çiçəklənmə ləçəklərinin təbii rəngini qoruyur.
Yaşıl, sağlam yarpaqlar yayda yığılır. Yarpaq lövhələri ləçəklərsiz qoparılır, quruducularda 50 ° C-dən çox olmayan bir temperaturda və ya havada kölgədə qurudulur. Düzgün qurudulmuş yarpaqlar kobud bir səthə, tünd yaşıl rəngə və görkəmli, yetkin damarlara sahib olacaqdır.
Günəbaxan kökləri sentyabrın sonunda yığılır. Onlar torpaqdan təmizlənir və quruducuda 40-50°C temperaturda qurudulur. Qurudulmuş çiçəklər, yarpaqlar və köklər parça və ya kağız torbalarda 2 ilə qədər saxlanılır.
Kimyəvi birləşmə
Flavonoid quercimerythrin, sterols (sitosterolin glikozid), kumarin qlikozid skopolin, 0,6%-ə qədər rezin, xolin, saponinlər, karotenoidlər (kriptoksantin, β-karotin, taraksantin), antosiyaninlər, fenolkarboksilik turşular, nekroxlorogen turşular. Toxumların tərkibində yağlı yağ (50-52%-ə qədər), zülallar (20%-ə qədər), karbohidratlar (23%-ə qədər), karotenoidlər, sterollar, fosfolipidlər, PP və E vitaminləri, poli doymamış yağ turşuları (xüsusilə linoleik), lesitin var. , taninlər.
Farmakoloji xüsusiyyətləri
İnsan orqanizmində xolesterinin mübadiləsini tənzimləyən, ateroskleroz zamanı onun damar divarlarında çökməsini azaldan bitkinin yağlı yağlarının farmakoloji təsiri tədqiq edilmişdir. İnsan qidasında bitki yağının olmaması orqanizmin vaxtından əvvəl qocalmasına səbəb olur. Təmizlənməmiş günəbaxan yağında ən çox miqdarda A, F və D vitaminləri var. Günəbaxan tumunun yağında olan E vitamini yaşa bağlı dəyişikliklərin qarşısını alır, tiroid hormonunun istehsalını stimullaşdırır. Vitamin F qan damarlarının divarlarının vəziyyətini yaxşılaşdırır, zülalın rasional istehlakına kömək edir, kifayət qədər miqdarda vitamin aterosklerozun inkişafının qarşısını alır, miokard infarktı və ürək-damar sisteminin digər xəstəliklərinin inkişaf riskini azaldır. Toxumların tərkibində kifayət qədər miqdarda D vitamini olması xüsusilə qışda günəş işığının çatışmazlığını doldurur. yaxşı qanın laxtalanmasını təmin edir, qanın mikrosirkulyasiyasını yaxşılaşdırır, toxumaların bərpası üçün lazımdır, kapilyarların divarlarını gücləndirir.
Günəbaxan kökü həliminin müalicəvi təsiri tərkibin tərkibində spesifik qələvi alkaloidlər və çoxlu miqdarda kalium duzları olması ilə əlaqədardır. Alkaloidlər duzları məhv etməyə qadirdir, kalium isə diurezi gücləndirir.
Ənənəvi tibbdə tətbiq
Xalq dərman məqsədləri üçün günəbaxanın yarpaqlarından, çiçəklərindən, toxumlarından, gövdələrindən və köklərindən dəmləmə, həlim, spirt ekstraktı şəklində istifadə olunur. Çiçəklərin marjinal dillərindən bir dəmləmə hepatit, ürək əzələsi xəstəlikləri, bronxial spazmlar və mədə-bağırsaq kolikası, qrip, malyariya, yuxarı tənəffüs yollarının katarası üçün təsirli olur. Qamış çiçəklərinin spirt tincture (nadir hallarda yarpaqları) qızdırma, nevralji, həmçinin iştahı yaxşılaşdırmaq üçün istifadə olunur. Eyni dillərin həlimi sidikqovucu və büzücü kimi istifadə edilə bilər. Sarı günəbaxan ləçəklərinin dəmləməsi onkoloji xəstəliklər üçün, həmçinin sidikqovucu kimi istifadə olunur. Bitkinin ləçəklərindən olan vasitələr, pemfigus vulgaris ilə diabetdə xroniki xoraların müalicəsi üçün xaricdən istifadə olunur. Günəbaxan çiçəkləri digər dərman bitkiləri ilə birlikdə ekzema, neyrodermatit üçün təsirli olur.
Kök sidik-cinsiyyət və ifrazat sistemi, qalxanvari vəzi xəstəliklərindən xilas olmaq üçün istifadə olunur. Bir bitkinin gövdəsindən müalicəvi infuziya qəbul edərkən, duzların bədənini təmizləmək nəticəsində oynaqlarda ağrı görünə bilər.
Günəbaxan yağı qiymətli qida məhsulu olmaqla yanaşı, həm də mühüm vasitədir. Xəstə oynaqları sürtmək üçün xaricdən istifadə olunur, şifahi olaraq yumşaq bir işlətmə vasitəsi kimi qəbul edilir. Bitki yağı tərkibində doymamış yağ turşularının yüksək tərkibinə görə aterosklerozun effektiv profilaktikası hesab olunur. Qaynadıqdan sonra yağ yara sağaldıcı vasitə və yağ sarğı şəklində yanıqlar üçün bir vasitə kimi xidmət edir. Neft-qələvi inhalyasiyaları nazofarenks, bronxit, pnevmoniya xəstəlikləri üçün göstərilir.
Çiy toxum yalnız dadlı deyil, həm də sağlamdır. Onlar qan təzyiqinin normallaşmasına kömək edir, bəlğəmin çıxarılmasını asanlaşdırır, qan damarlarında sklerotik dəyişikliklərin qarşısını alır və işin normallaşmasına kömək edir. sinir sistemi və allergiya əlamətlərini azaldır. Günəbaxan tumunun həlimi öskürəyi müalicə edir.
Çiçəkləri, yarpaqları, yağı və günəbaxan meyvələri qaraciyər və öd yollarının xəstəliklərində istifadə olunur. Çiçək və yarpaqların həlimi qızdırma əleyhinə vasitə kimi istifadə olunur, spirt tincture malyariya, qrip, soyuqdəymə, qıcolma, mədə spazmı, əsəb xəstəliklərində təsirli olur. Bitkinin yetişmə zamanı əzilmiş "qapağından" alınan yağ ekstraktı xəstə oynaqları sürtmək üçün istifadə olunur. Karotin, A vitamini, aromatik maddələrin yüksək tərkibi ilə xarakterizə edilən günəbaxan balı yaraların sağalmasını sürətləndirmək üçün istifadə olunur.
Zavodun yeraltı hissəsi ənənəvi tibbdə də tətbiq tapmışdır. Su həlimləri şəklində olan günəbaxan rizomları mineral, qələvi duzların, fosfatların, uratların, oksalatların xaric olmasına kömək edir və artrit, artroz və osteoxondrozun müalicəsində təsirli olur.
Tarixə istinad
İllik günəbaxanın vətəni Şimali Amerikadır. Ehtimallara görə, bu qədim bitkinin yaşı arxeoloji qazıntılar zamanı tapılan toxumlara görə 2-3 minillikdə müəyyən edilir. Bəzi mütəxəssislər vətənlərində günəbaxanın buğdadan əvvəl becərilməyə başladığını iddia edirlər. "Günəş çiçəyi" - qədim meksikalılar günəbaxanı müqəddəs hesab edərək, onu Günəş tanrısının simvolu ilə eyniləşdiriblər. Qədim hindlilər artıq günəbaxandan bitki yağı istehlak edir, bitkidən bənövşəyi boya çıxarırdılar. 16-cı əsrin əvvəllərində günəbaxan Avropaya gəldi, bitki İspaniyanın botanika bağlarında göründü. İngiltərədə onlar yeməkdə bitkidən istifadə etməyi öyrəndilər. Kömürdə bişmiş çiçək zənbilləri incəlik hesab olunurdu. Almaniyada günəbaxan qəhvəni əvəz etdi. 1716-cı ildə günəbaxan yağı istehsalı üçün patent qeydiyyata alındı.
I Pyotrun hakimiyyəti dövründə bitki Rusiyada yetişdirilməyə başlandı, 18-ci əsrdə Hollandiyadan gətirildi. Kəndlilər öz bağlarında bitki yetişdirdilər və 1829-cu ildə Alekseevskaya Sloboda (indiki Belqorod vilayəti) sakini Dmitri Bokarev toxumdan bitki yağı əldə etmək üçün bir üsul tapdı. Alekseevkada ilk neft dəyirmanı 1833-cü ilə aiddir. Daha sonra bitki günəbaxan yağı tanındı Pravoslav Kilsəsi və "arıq" adlanırdı. Günəbaxan yağı o qədər kök saldı ki, 20-ci əsrin əvvəllərində Rusiyanın milli məhsulu oldu. Rusiyada bir milyon hektara yaxın ərazini günəbaxan zəmiləri tuturdu. Bitki yağı Avropaya ixrac olunmağa başladı və 19-cu əsrin 70-ci illərində günəbaxan yenidən tarixi vətəninə qayıtdı, burada bu mədəniyyət unudulub. Rus mühacirləri 400 illik yoxluğundan sonra bir daha amerikalılara heyrətamiz mədəni bitkini xatırlatdılar. Heraldikada günəbaxan bərəkət, birlik və firavanlıq rəmzi olmaqla yanaşı, sülh rəmzidir.
Ədəbiyyat
1. dərman xassələri kənd təsərrüfatı bitkiləri / Ed. M. I. Borisov. - Minsk: Uracay, 1974. - S. 174. - 336 s.
2. Günəbaxan, Bioloji Ensiklopedik lüğət.
3. Günəbaxan / (Helianthus annuus L.), Böyük Tibb Ensiklopediyası. 1970. - 560 s.
4. Pustovoit, B. C. Günəbaxan. - M.: Kolos, 1975. - 591 s.
İstifadəyə dair göstərişlər:
Günəbaxan (yağlı və ya birillik günəbaxan) Astrovlar fəsiləsinin birillik bitkisidir, bir və ya bir neçə başlı qalın gövdəyə malikdir, hündürlüyü 4 metrə çatır. Diametri tək baş 50 sm-ə çata bilər, onun kənar ləçəkləri sarı, ortada narıncıdır. Günəbaxan meyvəsi dörd tərəfli akendir. Məlumdur ki, 100 qram qovrulmuş günəbaxan tumunun tərkibində 20 qramdan çox protein, 3,4 qram karbohidrat və 52 qram yağ var.
Günəbaxan Şimali və Cənubi Amerikadan gətirilib və indi demək olar ki, bütün dünyada günəbaxan yağı istehsalı üçün becərilir. Bu bitki var dərman xassələri, lakin günəbaxan faydaları haqqında hər kəs bilmir.
Günəbaxanın faydalı xüsusiyyətləri
Bu bitki var müalicəvi xüsusiyyətlər, həzmi yaxşılaşdırmaq üçün, bəlğəmgətirici kimi, həmçinin yoluxucu proseslər zamanı bədən istiliyini azaltmaq üçün istifadə olunur.
Xalq təbabətində yarpaqlar, marjinal çiçəklər, gövdələr və hətta günəbaxan köklərindən istifadə olunur. Yarpaqların və çiçəklərin tərkibində flavonoidlər (kvarsimeritrin), betain, xolin, karotin (provitamin A), sterollar və digər faydalı maddələr var. Bundan əlavə, bitkinin yarpaqları qatran və rezinlə zəngindir. Günəbaxan toxumlarında yağ və yağ turşuları (linolenik, liqnoserik və oleik) var.
Yarpaqlar ayrıca yığılır və yalnız bütöv və həşərat tərəfindən xarab olmayanlar seçilir. Onlar gövdədən qoparılır və qaranlıq yerdə təmiz havada qurudulur. Günəbaxan çiçəkləri çiçəkləmə başlanğıcında yığılır, həmçinin kölgəli yerdə qurudulur. Yığılmış xammal kətan və ya kağız torbalarda saxlanılır.
Ənənəvi tibbdə günəbaxandan istifadə
Günəbaxanın müalicəvi xüsusiyyətləri sarılıq, öd kisəsi xəstəlikləri (xroniki xolesistit, diskineziya), tənəffüs sistemi xəstəlikləri, yoluxucu xəstəliklər (qrip, malyariya və s.) və bir çox başqa xəstəliklərdə istifadə olunur.
Orta çiçəklərin həlimi sarılıq, qaraciyər və öd yollarının xəstəliklərində, bağırsaq diskineziyasında, bronxial astmada istifadə olunur. Qamış çiçəklərinin və günəbaxan yarpaqlarının spirtli tincture qızdırma (qrip, kəskin respirator infeksiyalar, malyariya səbəbiylə) və müxtəlif mənşəli nevralji ilə kömək edir. İştahı yaxşılaşdırmaq üçün yarpaqların spirtli tincture də istifadə olunur.
Günəbaxan yarpaqlarının həlimi əla sidikqovucu (sidikqovucu) vasitədir, həmçinin ishal zamanı kömək edir.
Günəbaxan toxumu yağı damar endotelində aterosklerotik lövhələrin əmələ gəlməsinin qarşısını alan poli doymamış yağ turşuları ilə zəngin olduğundan aterosklerozun qarşısını almaq üçün istifadə edilə bilər. Bundan əlavə, laksatif kimi istifadə olunur. Qaynadılmış günəbaxan yağı yaralar və yanıqlar (yağ sarğıları) üçün yara sağaldıcı vasitə kimi kömək edir. Bronxit, pnevmoniya müalicəsində neft inhalyasiyalarında da istifadə edilə bilər.
Günəbaxan faydaları müxtəlif etiologiyalı artrit və artrozlar üçün istifadə olunur. Bu bitkinin "şapkası" müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir və ondan xəstə oynaqların xarici sürtünməsi üçün istifadə olunan bir yağ ekstraktı hazırlanır.
Günəbaxan kökləri urolitiyazda, gutda "duzları çıxarmaq" üçün istifadə olunur. Kökdən çay hazırlanır: 1 stəkan xırdalanmış kök 3 litr su ilə tökülüb 1-2 dəqiqə qaynadılmalıdır. Bütün çaylar 2-3 gün ərzində istehlak edilməlidir. Duzların çıxarılmasının bütün prosesi 1-2 ay çəkir, ədviyyatlı ədviyyatlar, turşu, sirkə və hisə verilmiş qidalardan imtina edilməlidir.
Günəbaxanın müalicəvi xüsusiyyətləri herpes üçün də istifadə edilə bilər. Bunu etmək üçün günəbaxan ləçəkini qaynar su ilə yuyub qaynatmaq və səpgi yerində bir gips ilə düzəltmək lazımdır. Hər 2-3 saatda ləçək dəyişdirmək lazımdır.
Artan sinir həyəcanlılığı ilə aşağıdakı resept istifadə olunur: 3 xörək qaşığı quru günəbaxan çiçəyi 250 ml votka üzərinə dökülməlidir. Qaranlıq yerdə bir həftə israr edin, sonra süzün və yeməkdən əvvəl gündə iki dəfə 40 damcı (50 ml suya) götürün.
Günəbaxanın faydaları sedef üçün də faydalı ola bilər. Bunun üçün aşağıdakı kimi hazırlanan bir yağ tincture istifadə olunur: qurudulmuş ləçəkləri bir litr bankaya (2/3 həcmə qədər) qoyun və araq tökün. Qaranlıq yerdə 21 gün dəmləyin, vaxtaşırı qarışdırın. Hazır tincture tünd qəhvəyi və yağlı olmalıdır. Xəstəliyin kəskinləşməsi zamanı dəridə psoriatik səpgiləri silir.
Bundan əlavə, soyuqdəymə zamanı günəbaxan ləçəklərindən yağlı tincture istifadə edilə bilər. Bu məqsədlə gündə 3 dəfə 1 xörək qaşığı istifadə edilməlidir. 7 yaşdan kiçik uşaqlarda bu tincture istifadə edilmir, bu yaşdan yuxarı uşaqlara gündə üç dəfə ½ çay qaşığı verilir. Soyuqdəyməni müalicə edərkən günəbaxan tincture 3 gündən çox olmayaraq istifadə edilməlidir.