Qədim dövrlərdən bəri böyürtkən müalicə üçün geniş istifadə olunan qiymətli bitkilər hesab edilmişdir müxtəlif xəstəliklər. Bu günə kimi təsərrüfat sahələrində bağ böyürtkənləri becərilir, müvafiq ərazidə isə yabanı giləmeyvə yığılır. Yüksək yayılması səbəbindən bir çox insan bir kolun hansı faydaları gətirə biləcəyini maraqlandırır. Gəlin vacib aspektləri nəzərdən keçirək.
Böyürtkənin tərkibi
Böyürtkən bu növün bütün mövcud bitki növləri arasında ən aşağı kalorili giləmeyvə hesab olunur. 100 qr. meyvələr 33 kkal konsentrədir, buna görə də giləmeyvə tez-tez pəhriz çeşidləri adlanır.
Suyun təxminən 88%-i böyürtkəndə toplanır. Eyni zamanda, əsas qida dəyəri liflərə, zülallara, qlükoza və fruktoza şəklində təbii saxaridlərə ayrılır. Giləmeyvə şirinliyi yetkinlik dərəcəsindən asılıdır. Yağlara gəldikdə, böyürtkəndə onlardan azdır - 100 qram ağırlığında bir porsiyada yalnız yarım qram.
Böyürtkən turş, turş dadı var. Bu, tərkibində çoxlu üzvi turşuların olması ilə əlaqədardır. Belə ki, tərkibi alma, şərab, limon, salisilik və s.
Meyvə pulpasında fenolik birləşmələr, antioksidantlar, taninlər, qlikozidlər və əlbəttə ki, antosiyaninlər var. Sonuncu, böyürtkən ləkələrinin yuyulmasını çətinləşdirən rəngləmə piqmentidir.
Giləmeyvələrin bir hissəsi olaraq zəngin möhkəmləndirilmiş kompleks var. Vitamin PP, askorbin turşusu, retinol, riboflavin, tiamin, tokoferol, piridoksin, beta-karotin xüsusi yer tutur.
Minerallara gəldikdə isə fosfor, kalium, maqnezium, kalsium, manqan və natrium əsas dəyərə malikdir. Mis, sink və dəmir olmadan deyil.
Blackberry hərəkəti
Ənənəvi müalicəçilər böyürtkəni faydalı xüsusiyyətlərin əsl anbarına aid etdilər. Elementlərin kimyəvi siyahısını nəzərə alsaq, bu təəccüblü deyil.
Beləliklə, Blackberry aşağıdakı hərəkətlərə malikdir:
- arterial və kəllədaxili təzyiqi azaldır;
- qan damarlarını xolesteroldan təmizləyir, qan kanallarının divarlarını bağlayır;
- ürək-damar patologiyalarının riskini azaldır;
- idrar orqanlarında iltihabı aradan qaldırır;
- cinsi funksiyanı dəstəkləyir;
- orqan boşluğundan daşları çıxarır;
- safra axını sürətləndirir;
- böyrəklərin və qaraciyərin işini asanlaşdırır, onları toksinlərdən azad edir;
- toxumaların erkən yaşlanmasının qarşısını alır;
- qanın onkoloji formasiyalara daxil olmasını maneə törədir;
- həzm proseslərini sürətləndirir;
- bağırsaq traktını tıxanıqlıqdan təmizləyir;
- mədənin fəaliyyətini asanlaşdırır;
- bədən istiliyini azaldır;
- antiviral təsir göstərir;
- emosional və fiziki yorğunluğu aradan qaldırır;
- beynin işini normallaşdırır.
Böyürtkənin faydaları
- Bütün mineral birləşmələr və vitaminlər giləmeyvə pulpasında və qabığında cəmlənmişdir. Bu səbəbdən qışda immuniteti bərpa etmək və virus infeksiyalarından qorunmaq üçün meyvələrdən istifadə etmək tövsiyə olunur.
- Viruslarla tez-tez infeksiyaya meylli insanlar üçün böyürtkən əsl xilas olacaq. Həmçinin, giləmeyvə dəmir çatışmazlığı anemiyası, ateroskleroz, şəkərli diabet və sidik sistemindəki çətinlikləri aradan qaldırmaq üçün istehlak edilməlidir.
- Meyvələr qan keyfiyyətini və dövranını yaxşılaşdırır, qırmızı qan hüceyrələrinin istehsalını təşviq edir. Blackberry beynin neyronlarını stimullaşdırır, bunun sayəsində müvafiq xəstəliklərin qarşısının alınması aparılır.
- Meyvələr angina, faringit, bronxit, soyuqdəymə, tənəffüs onkologiyasının müalicəsində əvəzolunmazdır. Giləmeyvələrdən suyu sıxarsanız, stomatitin qarşısını tez bir zamanda ala bilərsiniz və ağız qoxusundan xilas ola bilərsiniz.
Böyürtkən yarpaqlarının faydaları
- Yarpaqlarda çoxlu askorbin turşusu, taninlər və digər güclü antioksidantlar toplanır. Onlara əsaslanan çay dermatit və ya ekzema kimi dermatoloji problemlərin öhdəsindən gəlməyə kömək edir.
- İçki yırtıq, osteoxondroz, poliartrit və digər oynaq xəstəliklərinin müalicəsində müsbət təsirini göstərmişdir.
- Çay çürüklərin təsirini aradan qaldırmaq üçün təsirli olur. Onurğada patoloji dəyişikliklər, yüksək təzyiq, soyuqdəymə, daxili qanaxma ilə müalicə olunur.
böyürtkən kökünün faydaları
- Köklər əsasında müxtəlif həlimlər hazırlanır, sonradan böyrək boşluğundan daşları parçalamaq və çıxarmaq üçün istifadə olunur. Bundan əlavə, qumun sonrakı görünüşünün qarşısının alınması həyata keçirilir.
- Boğaz ağrısı, tərləmə və boğaz ağrısını aradan qaldırmaq üçün kök həlimi ilə qarqara edin. İçki stomatiti, ağız boşluğunun digər xəstəliklərini müalicə edir.
Böyürtkən çayının faydaları
- Anladığınız kimi, böyürtkənin bütün hissələri müəyyən xüsusiyyətlərə malikdir. Buna görə kök, yarpaq və meyvələrdən çeşidli çaylar hazırlaya bilərsiniz.
- Sonda bədən istiliyini azaltmaq qabiliyyətinə malik bir içki alacaqsınız. Böyüklərə və qızdırmadan əziyyət çəkən uşaqlara verilə bilər.
- Böyürtkən çayı sakitləşdirici təsirə malikdir. Bir insanın psixo-emosional mühitini sakitləşdirir, yuxusuzluqla mübarizə aparır və bütövlükdə bədəni tonlayır.
- Mürəbbə giləmeyvə büzücü xüsusiyyətlərini sevməyənlər üçün tövsiyə olunur. Bununla belə, istilik müalicəsi prosesində böyürtkən faydalı maddələri itirir, tərkibində yalnız C vitamini və fenollar qalır.
- Şirin kütlə soyuqdəymələri müalicə etmək, qan təzyiqini azaltmaq, qan kanallarını gücləndirmək və ürəyin fəaliyyətini yaxşılaşdırmaq üçün yeyilə bilər.
Dondurulmuş böyürtkənin faydaları
- Maraqlıdır ki, dondurulduqdan sonra böyürtkən praktiki olaraq qiymətli keyfiyyətlərini itirmir. Eyni zamanda, düzgün emal ilə onun raf ömrü 12 aya çata bilər. Bu o deməkdir ki, bütün il boyu meyvələrdən ləzzət ala bilərsiniz.
- Dondurulmuş giləmeyvə təzə olanlarla eynidir. Virusları müalicə etmək, toxunulmazlığı gücləndirmək, anemiyanın qarşısını almaq və stomatiti aradan qaldırmaq üçün istehlak edin.
Uşaqlar üçün böyürtkənin faydaları
- Körpələrin formalaşması üçün böyürtkən lazımdır sinir sistemi, qoruyucu funksiyaların gücləndirilməsi, anemiya və yod çatışmazlığının qarşısının alınması.
- Bütün bunlarla, giləmeyvə bağırsaq infeksiyaları, ishal və bu cür digər xəstəliklərlə mübarizə aparır.
- Xüsusilə qiymətli meyvələr görmə problemi olan insanlar üçün nəzərdə tutulub.
- Əgər uşağın allergiyası yoxdursa, giləmeyvə 7 aylıq yaşdan başlayaraq diyetə daxil olmaq üçün uygundur.
Böyürtkənin kişilər üçün faydaları
- Giləmeyvələrin müntəzəm yeyilməsi kişi orqanizminə faydalı təsir göstərir. Meyvələr ürək-damar sisteminə faydalıdır.
- Yetkinlik dövründə kişilər üçün böyürtkən istehlak etmək xüsusilə vacibdir. Ürək böhranı və vuruş riski əhəmiyyətli dərəcədə azalır.
- Yetişmiş giləmeyvə gənc bir orqanizm üçün əvəzolunmazdır. Böyürtkən kişilərdə dözümlülüyü artıran və libidonu gücləndirən fermentlərlə zəngindir.
- Peşəkar idmançılar pəhrizlərinə təzə böyürtkən daxildir. Giləmeyvə ağır fiziki məşqdən sonra əzələ ağrısını neytrallaşdıran kaliumla zəngindir. Həmçinin, meyvələr oynaqlarda iltihablı proseslərin qarşısını alır.
- Bütün ədalətli cinslər yetişmiş meyvələrin subkutan yağın artan istehsalını azaltdığını bilmir.
- Böyürtkənin müntəzəm istifadəsi epidermisin hüceyrələrini əsas iz elementləri ilə doyurur. Saçlar strukturu tamamilə bərpa edir, üz cavanlaşır.
- Dərini qaydaya salmaq üçün sadə bir maska hazırlamaq tövsiyə olunur. Bunun üçün 40 qr püre halına salın. giləmeyvə, grueli 15 qr ilə birləşdirin. xama və 12 ml. bal. Komponentlərdən homojen bir kompozisiya əldə edin, məhsulu üzə və dekolte bölgəsinə paylayın. Təxminən 35 dəqiqə gözləyin. Maskanı isti su ilə çıxarın.
- Əgər adi qida rasionunuza böyürtkən daxil etsəniz, bir müddət sonra hormonal balans sabitləşəcək.
- Tez-tez daxil xalq təbabəti böyürtkən əsasında vasitələr və həlimlərdən istifadə edin. Terapevtik kompozisiya böyrəklərlə əlaqəli xəstəliklərin əksəriyyətini yatırır.
- Menopozun əlamətlərini azaltmaq üçün tincture etmək tövsiyə olunur. 10 q qəbul edin. yemişan çiçəkləri və meyvələri, 20 qr. oduncaq yarpaqları və 15 qr. ana otu. 40 qr-dan yulaf ezmesi qarışdırın. böyürtkən. 300 ml tökün. Qaynar su. Ən azı 1 saat buraxın. Kompozisiyanı gündə 3 dəfə, 100 ml içmək.
Hamiləlik dövründə böyürtkənin faydaları
- Giləmeyvələrin şübhəsiz üstünlüyü, meyvələrin hipoalerjenik olmasıdır. Mütəxəssislər mövqedəki qızlar üçün böyürtkən istifadə etməyi məsləhət görürlər. Məhsul yalnız anaya deyil, körpəyə də fayda verəcəkdir.
- Giləmeyvə xüsusilə qəbizlik problemi olanlar üçün faydalıdır. Pəhriz lifinin yüksək tərkibi sayəsində müsbət təsir əldə edilir.
- Məhsulun tərkibində folat var - aktiv maddə, fol turşusunun analoqu olan. Ferment heç bir patologiya olmadan dölün düzgün inkişafına kömək edir. Beləliklə, aşağı düşmə riski sıfıra endirilir.
- Böyürtkənin tərkibində faydalı fermentlər var. Onların sayəsində dölün inkişafı lazımi səviyyədə davam edəcəkdir. Bundan əlavə, giləmeyvə gələcək ananı ağır metalların və sərbəst radikalların təsirindən qoruyur.
- Unutmayın ki, ana südü zamanı meyvə istehlakı məhdudlaşdırılmalıdır. Yalnız körpə 4 aylıq olduqdan sonra giləmeyvə yeməyə icazə verilir. Gündə bir neçə böyürtkən yeməyə başlayın.
- 1 həftə ərzində körpədə heç bir sapma müşahidə edilmirsə, həftədə 2 dəfə, hər biri 100 q meyvə istehlakına icazə verilir. Allergik reaksiyalar olduqca nadirdir. Giləmeyvə pəhriz lifi səbəbiylə körpə üçün problem yarada bilər.
- Ola bilsin ki, uşaq pozğunluq yaşaya bilər mədə-bağırsaq traktının. Yaşlı körpələri (8 aydan) götürsəniz, böyürtkən, şübhəsiz ki, yalnız fayda gətirəcəkdir. Əvvəlcədən güclənəcəksiniz uşaq bədəni və sonrakı patologiyalardan qoruyur.
Blackberry zərər
- Böyürtkənin ciddi əks göstərişləri olmadığına diqqət yetirməyə dəyər. Problemlə üzləşməmək üçün praktiki tövsiyələrə əməl edin.
- Giləmeyvələrin gündəlik normasını laqeyd yanaşmayın, əks halda həzm sistemi ilə bağlı problemlərdən qaçınmaq olmaz. Meyvələr təbii turşuların yüksək konsentrasiyasına malikdir.
- Böyürtkən xora, mədədə yüksək turşuluq və qastrit ilə bədənə əhəmiyyətli zərər verə bilər. Bu vəziyyətdə gündəlik norma təxminən 80 qr təşkil edir.
- Əgər böyürtkən yeyirsinizsə, böyrək problemlərinə səbəb ola bilərsiniz. Mənfi təsir fruktozanın çox olması səbəbindən baş verir. Böyürtkənin tərkibindəki bəzi maddələrə fərdi dözümsüzlüklə diqqətli olun.
Blackberry haqlı olaraq unikal giləmeyvə hesab olunur. Meyvələr insan orqanizminin normal inkişafı üçün zəruri olan bir çox vitamin və fermentlərlə zəngindir. Bir sıra problemlərlə üzləşməmək üçün böyürtkəni ağıllı şəkildə yeyin.
Video: böyürtkənin faydalı xüsusiyyətləri və əks göstərişləri
Blackberry ... Və bu gün bu parlaq, lakin çox məşhur olmayan giləmeyvə, onun sağlamlıq faydaları və tətbiq xüsusiyyətləri haqqında danışaq. Kubanda tez-tez ozhina adlanır, yəni meşənin kənarlarında və ya açıq ərazilərdə bolca böyüyən vəhşi tikanlı növlərdir. Öz atalarından çox fərqli olan bağ növləri də var.
Böyük giləmeyvə çox oxşardır və bir az - moruq kimi, yalnız tünd bənövşəyi, demək olar ki, qara. Onlar şirin və turş, dadı bir az turş və çox şirəli olur. Nisbi moruqdan fərqli olaraq, onları ağ yeməli meyvələrdən ayırmaq çətindir və o qədər də şirin deyil.
Bağ budaqlarında tikanlar yoxdur və ya diqqət yetirmək üçün çox kiçikdir. Yalnız yabanı tumurcuqları yığarkən cızmaq olar. Dağətəyi yerlərdə çox vaxt keçilməz olan bütöv kolluqlara rast gələ bilərsiniz. Orada çoxlu giləmeyvə var, lakin onlar kiçikdir, bağbanların şəxsi sahələrində böyüdükləri ilə müqayisə etmək olmaz.
Kol iyun ayında çiçək açır və məhsul avqustda yetişir. Tez-tez bir budaqda çiçəkləri, yetişmiş və yaşıl meyvələri görə bilərsiniz. Mövsümün yüksəkliyində budaqlar sanki tünd giləmeyvə ilə səpilir. Ağırlıqları altında yerə baş əyirlər.
(funksiya(w, d, n, s, t) ( w[n] = w[n] || ; w[n].push(function() ( Ya.Context.AdvManager.render(( blockId: "R-A) -491967-2", renderTo: "yandex_rtb_R-A-491967-2", async: true )); )); t = d.getElementsByTagName("script"); s = d.createElement("script"); s .type = "text/javascript"; s.src = "//an.yandex.ru/system/context.js"; s.async = true; t.parentNode.insertBefore(s, t); ))(bu , this.document, "yandexContextAsyncCallbacks");
Kimyəvi birləşmə
Demək olar ki, bütün dövri cədvəl böyürtkəndə təmsil olunur. Elementlərin hər biri sağlamlığın qorunmasında mühüm rol oynayır. Tərkibində - zülallar (2%), yağlar, pəhriz lifi, şəkərlər (4,4%). Üzvi turşulardan limon turşusu rəhbərlik edir, lakin salisilik, tartarik və alma turşularına rast gəlinir.
100 qramın kalori miqdarı cəmi 34 kkaldır. Yağda həll olunan vitaminlərə retinol, alfa-tokoferol və filokinon daxildir. Onlar sümüklərdə cəmləşmişdir. Suda həll olunanlardan ən çox askorbin turşusu, B və PP qrupunun vitaminləridir.
Böyürtkəndəki minerallar arasında ən çox maqnezium, kalium var. Tərkibində natrium, kalsium və fosfor da var. Mikroelementlərdən dəmir, mis və manqan əsas əhəmiyyət kəsb edir. Az miqdarda - selen, sink.
Böyürtkən: insan sağlamlığına faydaları və zərərləri
Şirəli giləmeyvə qiymətli müalicəvi və profilaktik agentdir. Onlar uzun müddət pəhriz deserti kimi istifadə edilmişdir. Müasir tədqiqatlar onları təəccüblü şəkildə təsdiqləyir faydalı xüsusiyyətlər. 2013-cü ildə Tafts Universitetində (Boston) Barbara Şukit-Halenin rəhbərlik etdiyi bir qrup alim siçovullar üzərində təcrübələr aparıb. Nəticələr göstərdi ki, böyürtkəndə olan polifenollar qocalmanı ləngidir və qocalıqda beyin funksiyasını dəstəkləyir.
Məhsul yığıldı!
Kimyəvi elementlərin optimal birləşməsi hematopoetik funksiyaya müsbət təsir göstərir. Qara meyvələr xüsusilə qan azlığına yaxşı gəlir. Böyürtkən həm həll olunan, həm də həll olunmayan lifin təbii mənbəyidir. Qəbizliyi aradan qaldırır və həzmi yaxşılaşdırır.
Tam yetişmiş giləmeyvə istifadə etmək daha yaxşıdır, çünki yetişməmiş meyvələrdə acı dad bəzən nəzərə çarpır.
Ləzzətli yeməklər orta dərəcədə diüretik və xoleretik təsir göstərir. Onlar mədə şirəsinin ifrazını bir qədər stimullaşdırırlar. Yetişmiş meyvələr bağırsaqlara yüngül işlədici təsir göstərir, yaşıl meyvələr isə əksinə, onu düzəldir.
Böyürtkən sümüklər üçün lazım olan vacib mineralları ehtiva edir. Kalsium toxumaları gücləndirir, maqnezium və fosfor isə hüceyrələrin düzgün inkişafında iştirak edir. Qara pulpada olan güclü antioksidantlar sərbəst radikalların qarşısını alır. Onlar bir sıra ciddi xəstəliklərdən qoruyurlar.
Aşağı kalorili məzmuna görə giləmeyvə arıqlamaq istəyənlərin marağına səbəb olur. Bundan əlavə, pektinlər bağırsaqları təmizləyir, toksinlərdən xilas olur.
Böyürtkən: qadın sağlamlığına faydaları və zərərləri
Məhsulda çoxlu K vitamini var. Qanın laxtalanmasını tənzimləyir, yaraların sağalmasına kömək edir və osteoporozdan qoruyur. Vitamin C digər antioksidantlarla birlikdə dərinin qocalmasını ləngidir, gəncliyi uzadır.
Eyni budaqda müxtəlif yetkinlikdə olan giləmeyvə
Kanadalı alim Allison Tannis “Dərinizi qidalandırın, qırışlarınızı aç” kitabında böyürtkənin tərkibində dərinin gözəlliyini qoruyan və qırışların yaranmasının qarşısını alan bir çox qiymətli elementlər olduğunu vurğulayır.
Böyürtkənin qadın orqanizmi üçün faydası digər antioksidantlarla birlikdə askorbin turşusunun bolluğudur. Birlikdə onlar yalnız sərbəst radikalların mənfi təsirlərindən qorunmur, həm də kollagen liflərini gücləndirirlər. Epidermisin elastikliyini və hamarlığını qorumağa kömək edir.
Folat mənbəyi kimi məhsul hamilə qadınların marağına səbəb olur. Bu, doğmamış uşağın hüceyrələrinin və toxumalarının düzgün böyüməsinə kömək edir, onda patologiyaların yaranmasının qarşısını alır. Kalsium, dəmir, fosfor, maqneziumun olması dişləri qorumaq, gələcək ananın sümüklərini gücləndirmək üçün lazımdır.
(funksiya(w, d, n, s, t) ( w[n] = w[n] || ; w[n].push(function() ( Ya.Context.AdvManager.render(( blockId: "R-A) -491967-3", renderTo: "yandex_rtb_R-A-491967-3", async: true )); )); t = d.getElementsByTagName("script"); s = d.createElement("script"); s .type = "text/javascript"; s.src = "//an.yandex.ru/system/context.js"; s.async = true; t.parentNode.insertBefore(s, t); ))(bu , this.document, "yandexContextAsyncCallbacks");
Böyürtkən kişi orqanizmi üçün nə dərəcədə faydalıdır?
Giləmeyvə istənilən yaşda kişilər üçün faydalıdır. Maqnezium hipertoniyanın inkişafına mane olur, kalium isə şişkinliyi aradan qaldırır. Onları diyetə daxil etməyə qərar verənlər ürək əzələsinin dəstəyinə, qan damarlarının güclənməsinə arxalana bilərlər. Bu, infarkt və vuruş riskini azaldacaq.
Meyvələrin istənilən formada istifadəsi dözümlülüyü və kişi gücünü artırmağa kömək edir. Dadlı qida qan axını stimullaşdırmaq, bədəni iltihabın inkişafına mane olan maddələrlə doyurmaq.
Böyürtkən yarpaqları: sağlamlıq faydaları və zərərləri
Yaşıl kütlə giləmeyvələrdən daha az dəyərli deyil. Xalq təbabətində yarpaqları uzun müddət diareyanı müalicə etmək üçün istifadə edilmişdir. Müasir elm fiksasiya effektini çoxlu taninlərlə izah edir.
Böyürtkən yarpaqlarının müalicəvi xüsusiyyətləri xaricdən istifadə edildikdə ən yaxşı şəkildə özünü göstərir. Onlar kiçik yaralara, hemoroidlərə kömək edirlər. Bir həlim boğaz ağrısı ilə qarqara və ya diş ətini müalicə etmək üçün istifadə edilə bilər. Bunun üçün yazda gənc yarpaqlar yığılır.
Ərizə
Bir neçə onilliklər əvvəl qurudulmuş giləmeyvə həlimləri qızdırma və soyuqdəymə üçün ən təsirli vasitələrdən biri hesab olunurdu. Onlar pnevmoniya, tonzillit, qripi müalicə etmək üçün istifadə edilmişdir.
Bu gün meyvələr çiy yeyilir, meyvə salatlarına əlavə edilir. Şərab və likörlər hazırlayırlar. Kompotlar və kissellər diareya ilə müşayiət olunan bağırsaq xəstəlikləri üçün pəhrizlərə daxil edilir.
Meyvələr yetişmiş və çox deyil
Təzə böyürtkən diabet xəstələri üçün uyğun bir desertdir. Təzə hazırlanmış şirə mədə və bağırsaq xəstəliklərinə faydalıdır, lakin turşuluğu yüksək olan insanlar diqqətli olmalıdırlar.
Necə seçmək və saxlamaq olar?
Yetişmiş giləmeyvə adətən tünd rəngdədir və toxunuşa yumşaqdır. Yetişməmişlər çəhrayı və ya qırmızı rəngə malikdir, daha sıx olurlar. Alarkən zəngin rəngə malik meyvələrə üstünlük verilir. Onlar quru görünməli, bir-birinə yapışmamalı, səthində kif əlamətləri və xarici daxilolmalar olmamalıdır.
Məhsul tez xarab olur və adətən 3-4 gündən çox saxlanmır. Onu aşağı bir qabda saxlamaq yaxşıdır. Məhsul mövsümünü uzatmaq istəyirsinizsə, onu dondurmaq məsləhətdir.
Böyürtkən ilə reseptlər
Ondan moruqdan olduğu kimi eyni yeməklər hazırlanır: marmelad, şərbət, kompot, mürəbbə. İstifadədən əvvəl saplardan təmizlənir, yuyulur.
Böyürtkən yarpaqları ilə çay
Böyürtkən yarpağı çayı sübut edilmiş bir diaforetik, iltihab əleyhinə, vitamin vasitəsidir. Tonlayır, enerji və şənlik verir. Axşam içsəniz, sakitləşdirər, çıxarın sinir gərginliyi. İçki xüsusilə ginekoloji problemləri olan qadınlara tövsiyə olunur.
Belə dəmlənir: çini çaydana bir qaşıq quru xammal tökün, bir stəkan və ya bir yarım qaynar su tökün, sarın, 15 dəqiqə gözləyin. Təzə yarpaqlar alınırsa, o zaman miqdar ikiqat artır.
İnfüzyon ehtiyatlı istifadə tələb edir. Tərkibində çoxlu tanin var. Onlar mədəni qıcıqlandıra bilər və bəzən hətta ürəkbulanma və ya qusmaya səbəb ola bilər. Təsiri neytrallaşdırmaq üçün içkini südlə seyreltmək daha yaxşıdır. Bundan əlavə, allergiyaya səbəb ola bilər.
Çiçək çayı
Çiçəklənən böyürtkən
Çiçəklər budaqlarla birlikdə yığılır. Yaşıl giləmeyvə varsa, onlar da qurudulur. Bu, yalnız dadını yaxşılaşdıracaq və içkinin müalicəvi gücünü artıracaqdır. Hazır xammal əzilir və bir stəkan qaynar suya bir və ya iki qaşıq qoyulur. Adi çay əvəzinə israr edin və için.
böyürtkən mürəbbəsi
Yetişmiş böyürtkən gözü sevindirir
İştahaaçan bir desert qış axşamında sizi sevindirəcək və şənləndirəcək. Böyürtkən mürəbbəsinin faydaları şübhəsizdir. Üstünlük ondadır ki, tərkibində askorbin turşusu və mineral duzların təxminən yarısı istisna olmaqla, demək olar ki, bütün vitaminlər saxlanılır. Bundan əlavə, pektinlər, fenolik birləşmələr, liflər, yəni ən qiymətli maddələr yemək zamanı zərərsiz qalır.
Mürəbbə temperaturu aşağı salacaq, güc verəcək, soyuqdəymə, qripə kömək edəcəkdir. Hazırlamaq asandır:
- Böyürtkən çeşidlənir, yuyulur, geniş bir qaba qoyulur.
- Bərabər miqdarda şəkərlə yuxuya get, şirənin görünməsi üçün 3-4 saat buraxın.
- Onu yandırdılar.
- Qarışdırarkən bir qaynadək gətirin.
- 6-8 saat kənara qoyun.
- Yenidən sobaya qoyun, bir qaynadək gətirin.
- 10 dəqiqə qaynatın, bankalara qoyun, mantar.
Böyürtkən likörü (klassik resept)
Üç kiloqram məhsul üçün 1 kq dənəvər şəkər alınır. Metod təbii fermentasiyaya əsaslanır. Düzəltmək üçün, istəsəniz, sonunda 300 qram araq əlavə edin. Sifariş:
- Yığılan xammal çeşidlənir, yuyulur, qurudulur.
- Üç litrlik bir bankaya qat-qat qoyun, şəkərlə səpin.
- Bir neçə dəfə silkələyin, boynunu rezin əlcəklə bağlayın, içərisində bir iynə ilə kiçik bir çuxur hazırlanır.
- Pəncərənin üstünə qoydular.
- Əlcəyi qazla şişirtmək proseslərin lazım olduğu kimi getdiyinə işarədir. Vaxt 20-30 gündür. Bu, havanın temperaturu, işıqlandırma və digər şərtlərdən asılıdır.
- Fermentasiya bitdikdən sonra maye dokadan süzülür və nəticəni düzəltmək üçün bir stəkan araq əlavə edilir.
- Hazır içki şüşələrə dökülür, sıx bağlanır.
Ehtiyat tədbirləri
Böyürtkənin bir neçə əks göstərişi var. Həzm sisteminin kəskin xəstəlikləri ilə yeməyin. Yüksək turşuluğu olan qastrit ilə istifadəni məhdudlaşdırmaq daha yaxşıdır. Allergik reaksiyalara meylli və ya fərdi dözümsüzlük əlamətləri olanlar üçün xüsusi diqqət yetirilməlidir.
Böyürtkən orta dərəcədə istifadəsi və əks göstərişlərin olmaması ilə zərər verməyəcəkdir. Terapevtik məqsədlər üçün qəbul etməyə başlamazdan əvvəl bir həkimə müraciət etməlisiniz.
Böyürtkən moruqun qohumu sayılır, aralarındakı yeganə fərq giləmeyvə quruluşundadır. Ümumilikdə dünyada böyürtkənin 200-ə yaxın növü var.
Əsasən böyürtkən kimyəvi tərkibi ilə izah edilən müalicəvi xüsusiyyətlərinə görə sağlamlıq məqsədləri üçün istifadə olunur. Tərkibinə PP, B1, B2, K, C, beta-karotin, E və müxtəlif vitaminlər daxildir. minerallar. Böyürtkəndə həmçinin üzvi turşular, pektin, lif, şəkər, bioflavonoidlər var. Tərkibində bir çox iz elementləri var, məsələn, manqan, mis, yod, fosfor, kalium, maqnezium, natrium və kobalt.
Böyürtkənin daimi istifadəsi yoluxucu xəstəliklərlə mübarizədə yaxşı bir profilaktikadır, yəni immunitet sistemini əhəmiyyətli dərəcədə gücləndirməyə kömək edəcəkdir. Giləmeyvə iltihab əleyhinə və qızdırmasalıcı xüsusiyyətlərinə görə kəskin respirator infeksiyalar və pnevmoniya ilə çox kömək edir, ona görə də isti böyürtkən çayı sağalmanı sürətləndirəcək. Bundan əlavə, bu içki yalnız sağlam deyil, həm də son dərəcə dadlıdır. Bu giləmeyvə sistit, şəkərli diabet, bağırsaq, mədə və sidik kisəsi xəstəliklərində də faydalıdır. Çoxdan sübut edilmişdir ki, böyürtkən xərçəngli şişlərin inkişafını ləngidə bilər. Giləmeyvələrin daimi istifadəsi beynin damarlarına faydalı təsir göstərir, bu da yaddaşı əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdıra bilər.
Sağlam həyat tərzinin pərəstişkarları və gəncliyinə və gözəlliyinə əhəmiyyət verənlər bu giləmeyvəyə xüsusi diqqət yetirməlidirlər. Böyürtkən antioksidantdır, yəni yaşlanma prosesini ləngidə bilir.
Dərman məqsədləri üçün yarpaqları, kökləri və giləmeyvə özünü istifadə edin. Məsələn, yarpaqların infuziyası diaforetik və sidikqovucu təsirə malikdir və qastrit, ateroskleroz və hipertoniya üçün dərman kimi də mükəmməldir. Damcı, həzm problemləri və qanaxma ilə böyürtkən köklərinin tincture istifadə edə bilərsiniz. Bitkinin yarpaqları qurdlar, ateroskleroz və bir çox başqa xəstəliklərlə mübarizədə istifadə olunur.
Böyürtkən müalicəvi xüsusiyyətlərinə görə sağlamlıq məqsədləri üçün istifadə olunur. Foto: thinkstockphotos.com Böyürtkəndən maksimum fayda əldə etmək üçün onları təzə istehlak edin. Ancaq qeyd etmək lazımdır ki, güclü bir dondurma ilə faydalı xüsusiyyətlərini itirməyəcək və quruduqda belə faydalı qalacaq.
Digər şeylər arasında, bu giləmeyvə aşağı kalorili, buna görə də olacaq yaxşı çarədir arıqladıqda. Onun enerji dəyəri 100 qramda cəmi 31 kkal təşkil edir. Böyürtkənin mənfi kalorili bir məhsul hesab edildiyini nəzərə almağa dəyər, yəni onu həzm edərkən giləmeyvə özünü yeməkdən aldığınızdan daha çox kalori sərf edəcəksiniz.
Bu giləmeyvə böyük faydalarına baxmayaraq, bəzi hallarda zərərli ola bilər. Bu, əsasən mədənin yüksək turşuluğu olan insanlara aiddir, bu halda onun istifadəsindən imtina edilməli və ya ən azı minimuma endirilməlidir. Digər şeylər arasında böyürtkənlərə qarşı allergiyası olan insanlar onu pəhrizlərindən tamamilə çıxarmalıdırlar. Böyrək problemi yaşamamaq üçün böyürtkən sevənlər qida rasionunda fruktoza miqdarını artırmalıdırlar.
Böyürtkən yaxşıdır məşhur bitki, vitaminlər və antioksidantlarla zəngindir və təkcə gözəl dadı deyil, həm də bir çox faydalı və dərman xassələri. Giləmeyvələri ilə məşhur olsa da, bitkinin kökləri və yarpaqları da müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir və ishal, dizenteriya və digər xəstəliklərin müalicəsində istifadə edilə bilər.
Böyürtkən harada böyüyür və necə görünür?
Böyürtkən çoxillik bir bitkidir, lakin təəssüf ki, bağlarda olduqca nadir hallarda tapıla bilər. Bitki unudulmuş və layiq deyil, çünki bu məhsul inanılmaz miqdarda həqiqətən müsbət xüsusiyyətlərə malikdir. Bu gün biz artıq bağ böyürtkənlərindən deyil, meşələrdən danışacağıq.
Böyürtkən "Pink" ailəsindən "Rubus" cinsinin alt cinsinə aiddir. Bu ailəyə moruq, kumanika, bulud və digər giləmeyvə bitkiləri daxildir. Ukraynada onu tez-tez ozhina, Qafqazda isə ajina adlandırırlar.
Böyürtkən hündürlüyü 3 metrə çatan yarı koldur. Düz, dibinə qədər əyilmiş, yerlə təmasda olduqda asanlıqla kök salan budaqları var. Giləmeyvə bitkisinin bu xüsusiyyəti çoxalmağı və kolluqların əmələ gəlməsini asanlaşdırır. Bağçılıqda bu, tez-tez yaşıl hedcinqlər yaratmaq üçün istifadə olunur.
Gövdələri kobud, düyünlü və kobud tikanlıdır, kol yaşlandıqca odunlaşır. Meyvə verdikdən sonra iki yaşlı budaqlar ölür.
Yarpaqları yaşıl, 5 və ya 7 loblu, dişli. Yarpağın arxa tərəfində sünbüllər var.
Böyürtkən iyun-avqust aylarında çanak çömçələrdən daha uzun uzanan ləçəkləri olan ağ və ya çəhrayı çiçəklərlə çiçək açır. Giləmeyvə iyunun sonunda, iyulda yetişir.
Meyvələr yetişdikdə parlaq mavi-qaradan qara-qırmızıya qədər olur. Giləmeyvələrin dadı şirin, ətirli və bir qədər büzücüdür. Qış üçün müxtəlif hazırlıqlar edirlər: mürəbbə, şəkərlə bükülmüş, cem, jele. Giləmeyvələri dondura bilərsiniz.
Böyürtkən bir çox qitələrdə böyüyür. Onun böyüməsinin əsas bölgələri şimal hesab olunur. Ancaq isti iqlimlərdə də yaxşı işləyir. Həm meşə boşluqlarında, həm də təpələrdə, çəmənliklərdə, çayların sahillərində tapıla bilər.
Böyürtkən giləmeyvə və yarpaqlarının tərkibi
Böyürtkənin tərkibində onlara nəinki xoş dad verən, həm də müalicəvi xüsusiyyətlər bəxş edən çoxlu faydalı maddələr var. Onlar yaxşı bir mənbədir:
Vitaminlər: qrup B, E, A, K, C və başqaları;
Minerallar: kalium, maqnezium, natrium, dəmir, nikel, fosfor, manqan, kalsium, xrom, titan;
pəhriz lifi;
Şəkərlər: fruktoza, qlükoza;
Üzvi turşular: alma, limon, ellagik və başqaları;
flavonoidlər;
Antioksidanlar;
karbohidratlar;
antosiyaninlər;
Selikli birləşmələr.
Bütün bu birləşmələr immunitet sisteminə, həzmə və maddələr mübadiləsinə faydalı təsir göstərir.
Böyürtkən yarpaqları tərkibində çox da aşağı deyil. Onların tərkibində:
vitaminlər;
Efir yağı;
Amin turşuları;
minerallar;
flavonoidlər;
üzvi turşular;
Saponinlər.
Büzücü xüsusiyyətlərə malik olan taninlər bitkinin köklərində də olur. Buna görə yarpaqları və kökləri tez-tez ishal, zəhərlənmə, mədə-bağırsaq traktının xoraları, dizenteriya üçün istifadə olunur.
Böyürtkənin müalicəvi xüsusiyyətləri
Ləzzətli şirəli böyürtkən çiy yeyilir, onlardan sıxılır, qurudulur və dondurulur. Onun müalicəvi xüsusiyyətləri qədim zamanlardan məlumdur. Hətta qədim Yunanıstanın həkimləri onu gut və artritdən əziyyət çəkən xəstələrə tövsiyə edirdilər.
Böyürtkən, bir çox faydalı maddələrin olması səbəbindən aşağıdakı müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir:
İltihab əleyhinə;
Antioksidant;
antikorbutik;
büzücülər;
diüretik;
Xərçəng əleyhinə;
hemostatik;
Tonik.
Kök ən güclü büzücü xüsusiyyətlərə malikdir. Ondan hazırlanan preparatlar aşağıdakılar üçün istifadə olunur:
dizenteriya;
hemoroid;
Diş ətinin və ağız boşluğunun iltihabı. 
FROM terapevtik məqsəd kökləri və yarpaqları ən çox istifadə olunur və giləmeyvə yeməkdə daha çox olur.
Yarpaqların bir həlimi hamam və ya yuyulma, qastroenterit şəklində qaraciyər üçün təyin edilir.
Bal ilə giləmeyvə siropu öskürək üçün əla vasitədir. Həftədə 3-4 dəfə bir stəkan giləmeyvə qan təzyiqini normallaşdıracaq, qan damarlarının divarlarını xolesterol yataqlarından təmizləməyə kömək edəcək, onların elastikliyini yaxşılaşdıracaq, qan dövranını yaxşılaşdıracaq və toxunulmazlığı gücləndirəcəkdir.
İltihab əleyhinə xüsusiyyətlər böyrək, sidik sistemi, bağırsaq, öd kisəsi xəstəliklərində faydalı olacaq.
Antioksidant xüsusiyyətlər təkcə orqanizmin qocalmasının qarşısını alan bir vasitə kimi deyil, həm də xərçəngin qarşısının alınması kimi faydalıdır.
Giləmeyvə istifadəsi bədənin cavanlaşmasına kömək edir, sərbəst radikalları neytrallaşdırır, qan və beyinə müsbət təsir göstərir.
Böyürtkən yuxunun normallaşmasına kömək edir, stressi aradan qaldırır, rahatlamağa və xroniki yorğunluqdan qurtulmağa kömək edir.
Böyürtkən preparatları, xüsusilə kökləri və yarpaqları, yaxşı hemostatik agentlər kimi tanınır, onlar qanı yalnız kənarda deyil, həm də daxili qanaxmaları tərk edə bilirlər. Onlar hemofiliya, rektal qanaxma, uşaqlıq qanaxması, ağır dövrlər, diş əti qanaması üçün təsirlidir.
Böcək dişləmələri, yaralar və yanıqlardan yaranan qabarcıqları azaltmaq üçün təzə yarpaqlar və yarpaqlar tətbiq oluna bilər.
Blackberry proqramı
Nəfəs darlığı, əsəbilik ilə bitkinin budaqlarının bir həlimi kömək edir. Onlar qanazlığı, ürək xəstəlikləri və menopoz zamanı yarpaqların həlimlərini qəbul edirlər.
Yarpaqlarından ətirli və ətirli çay dəmlənir. Yaraların yuyulması üçün, xüsusilə yağlı dəriyə qulluq üçün losyon kimi də istifadə edilə bilər.
Çay və ya yarpaqların infuziyası venoz xoralar, dermatit, ekzema, artrit, revmatizm, osteoartrit müalicəsində istifadə edilə bilər.
Təzə yarpaqlar arıqlamaq üçün faydalı olan qəlyanaltı və iştahı azaltmaq istəyini azaldır. Bundan əlavə, təzə yarpaq çeynəmək diş ətinin sağlamlığını yaxşılaşdırır və nəfəsi təravətləndirir.
Həlimlər və dəmləmələr nevroz, menopoz zamanı, qarqara və ağız yaxalamaq üçün istifadə olunur. Onları soyuqdəymə, qrip, infeksiyalar üçün, yüngül sidikqovucu kimi içmək. Bu dərmanlar aydın diaforetik xüsusiyyətlərə malikdir.
Təzə şirə səs səsi, faringit, tonzillit ilə qarqara edə bilər.
Böyürtkən yarpağı çayı
Çay hazırlamaq üçün 1-2 xörək qaşığı təzə və ya qurudulmuş yarpaqları bir stəkan qaynar su ilə töküb 5-10 dəqiqə buraxmaq lazımdır.
Çay gün ərzində, tercihen yeməklər arasında sərxoş ola bilər.
Çay təzə və ya qurudulmuş giləmeyvə ilə dəmlənə bilər. 
Böyürtkən yarpaqlarının infuziyası
İnfuziya üçün 2 xörək qaşığı yarpaqları (təzə və ya qurudulmuş) götürün və bir stəkan qaynar su ilə dəmləyin. Sarın və bir saat israr edin.
Böyürtkən kökü dəmləməsi
2 xörək qaşığı əzilmiş bitki köklərini 0,5 litr qaynar su ilə tökün və 6-8 saat israr edin. İsrar etdikdən sonra ocağa qoyun və daha 3 dəqiqə qaynadın.
Təlimata uyğun olaraq süzün və götürün. Böyürtkən köklərinin həlimi ishal, qrip, tənəffüs yolları xəstəliklərinə kömək edir, qarqara və ağız boşluğunun xəstəliklərində istifadə olunur.
Hipertansiyon üçün infuziya
Böyürtkən yarpaqları (3 hissə) çoban çantası (1 hissə), günəbaxan ləçəkləri (2 hissə) və maya qozaları (0,5 hissə) ilə birlikdə dəmlənir. Kolleksiyadan bir kaşığı bir stəkan qaynar su ilə dəmləyin. Gün ərzində dəmləyin və için.
Nevroz üçün böyürtkən həlimi
2 xörək qaşığı gənc budaqları və böyürtkən yarpaqlarını 0,5 litr qaynar su ilə tökün və aşağı istilikdə və ya su banyosunda 20 dəqiqə qaynatın. Bir az sərinləyin və süzün. Gündə 3 dəfə 50 ml içmək. Müalicə kursu 2 həftədir.
İshal üçün böyürtkən suyu
Giləmeyvələrdən 100 ml suyu sıxın. Ocağın üstünə qoyun və 5-6 ədəd mixək qönçəsi əlavə edin. 4-5 dəqiqə aşağı istilikdə qaynadın və sərinləyin. Hər 2 saatdan bir 1 xörək qaşığı qəbul edin.
Qanaxma üçün kök həlimi
100 qram kökləri 500 ml qaynar su ilə tökün və mayenin yarısı orijinal həcmdən qalana qədər aşağı bir qaynada qaynatın.
Süzgəcdən keçirin və otaq temperaturuna qədər soyudun. Həlimi qırmızı şərabla 500 ml-ə qədər əlavə edin. Bir neçə bərabər hissəyə bölün və gün ərzində onları için.
Diabet üçün infuziya
Böyürtkən, qatırquyruğu otu, kül yarpaqları, valerian kökü və gicitkənin bərabər hissələrindən ibarət kolleksiya hazırlayın. 2 xörək qaşığı doğranmış kolleksiya götürün və 1 litr qaynar su ilə dəmləyin. 3 saat israr edin və süzün. Yeməkdən sonra gündə 4 dəfə 100 ml qəbul edin.
Sidik qaçırma üçün giləmeyvə həlimi
Böyürtkən və yaban mersini bərabər nisbətdə götürün. Kolleksiyanın bir kaşığı 500 ml qaynar su ilə tökülür və dörddə bir saat aşağı istilikdə qaynadılır. Gündə 4 dəfə 1 stəkan bir həlim içmək.
Əks göstərişlər və yan təsirlər
Böyürtkənin qida məhsulları olmasına baxmayaraq, hələ də bir sıra əks göstərişlər var. Əvvəla, bu, müxtəlif allergik reaksiyalarda özünü göstərə bilən bu giləmeyvə üçün bir allergiyadır.
Köklərdən və yarpaqlardan hazırlanan preparatlar uzun müddət istifadə edilməməlidir. Optimal müalicə kursu bir həftədən çox deyil, çünki onlar güclü büzücü xüsusiyyətlərə malikdirlər.
Böyük miqdarda taninlər bəzi insanlarda ürəkbulanma və qusmaya səbəb ola bilər.
2 yaşdan kiçik uşaqlara böyürtkən ilə dərman preparatları vermək tövsiyə edilmir. Gənc uşaqlar və 65 yaşdan yuxarı yaşlılar üçün dərmanları daha az konsentrasiyada hazırlayın və yaxşı tolere edilərsə artırın.
Toplama və hazırlıq
Böyürtkən tam yetişəndə yığılır. Onlar soyuducuda 1 həftəyə qədər saxlanıla bilər.
Qurutma zamanı faydalı maddələr qorunduğundan, günəşdə, sobada və ya elektrik quruducuda əvvəlcə 70 dərəcədən çox olmayan bir temperaturda, sonra 50 dərəcəyə endirərək və havalandırma ilə qurudula bilər. qurudulmuş giləmeyvə 2 ilə qədər saxlanıla bilər.
Təzə giləmeyvə dondura bilərsiniz. Bu formada onlar növbəti məhsula qədər saxlanılır. Dondurmaq üçün yalnız yetişmiş meyvələr seçilir. Onları çeşidləmək, yapışan yarpaqlardan və digər zibillərdən təmizləmək, soyuq su ilə yaxalamaq və kağız dəsmalda qurutmaq lazımdır. Sonra kiçik çantalara və ya qapaqlı qablara qoyun.
Köklərin yığılması böyümək mövsümünün sonunda həyata keçirilir. Qazılmış köklər yerdən təmizlənir, yuyulur və kiçik parçalara kəsilir. Onları kölgədə havalandırılan bir otaqda, sobada və ya elektrik quruducuda 50 dərəcədən çox olmayan bir temperaturda qurutun.
Dərman istifadəsi üçün yarpaqlar çiçəkləmə dövründə toplanır. Onları yay boyu toplaya bilərsiniz. Yarpaqları da havalandırılan yerdə kölgədə qurutun.
Hazırlanmış xammalı kağız və ya parça torbalarda, çantalarda və ya karton qutularda saxlayın.
Faydalı böyürtkən giləmeyvə nədir, "Sağlam yaşa" proqramına baxın
Bu gün bunun üçün meşəyə getməyə ehtiyac yoxdur, giləmeyvə yay kotteclərində uğurla becərilir.
Xaricdə, xüsusən Amerikada, hər şey kimi, səxavətli təbiətin bəşəriyyətə bəxş etdiyi bu heyrətamiz kolu yetişdirmək üçün ixtisaslaşmış təsərrüfatlar var.
Böyürtkən moruqun ən yaxın qohumu və ən faydalısı adı uğrunda mübarizədə onun rəqibidir. Böyürtkənin kimyəvi tərkibi moruqdan heç də aşağı deyil və o, çoxlu sayda xəstəliyin öhdəsindən asanlıqla gəlir və yüzlərlə xəstəliyə qarşı qəşəng bir profilaktikdir.
Bitkinin bütün hissələri tacdan kökə qədər şəfalı hesab olunur: çiçəklər, giləmeyvə, yarpaqlar və köklər.. Xammalın tədarükü ümumi qaydalara uyğun aparılmalıdır.
Doğru zamanda, onlarda bioaktiv maddələrin konsentrasiyası maksimum olduqda toplayın, bunu ekoloji cəhətdən təmiz ərazidə - şəhərlərdən, dəmir yollarından və yollardan uzaqda edin. avtomobil yolları, sənaye və poliqonlar, yalnız kölgəli yerdə qurudulur.
Meşədən bağa qədər
Genişliklərimizdə böyürtkən, bir bağ bitkisi olaraq, yalnız populyarlıq qazanır, çünki moruq öz mövqelərini möhkəm tutmuş və qiymətli qohumundan aşağı deyil. kvadrat metr standart altı akrda. Bəli və dadmaq üçün bir çox yay sakinləri hələ də moruqları üstün tuturlar.
Ancaq siz onları yan-yana yerləşdirə bilərsiniz və bacılar məhsuldar və ya çox olmayan illərdə bir-birini mükəmməl şəkildə tamamlayacaq və əvəz edəcəklər. Böyürtkən daha vəhşi və apriori daha davamlıdır. 
Onun kökləri torpağa dərinləşir, moruq kök sistemi isə yuxarı münbit təbəqədə yerləşir. Beləliklə, böyürtkənin məhsuldarlığının moruqdan daha sabit olduğu ortaya çıxır.
Meşə, həqiqətən vəhşi, böyürtkənin dadında nəzərəçarpacaq turşluq var, lakin əziyyətli seleksiya işi nəticəsində ortaya çıxan ev bağı növləri artıq xoş şirin və ya şirin və turş dadı, böyük giləmeyvə və ən əsası, praktiki olaraq tikansız bir üzüm var.
Təbiətdə böyürtkən çalıları həm insanlar, həm də heyvanlar üçün etibarlı bir maneədir. Sıx, inanılmaz dərəcədə bir-birinə qarışmış, tikanlı budaqlar praktiki olaraq keçilməzdir. Yeri gəlmişkən, bir çox yay sakinləri böyürtkən kollarını hedcinq kimi istifadə edirlər - gözəl, dadlı və təhlükəsizdir.
Böyürtkənin moruqdan daha az aromatik olduğunu söyləmək lazımdır, çoxları bunu əhəmiyyətli bir çatışmazlıq hesab edir. Lakin gözəl mürəbbələr və kompotlar hazırlayır.
Xüsusilə onu eyni moruq, albalı və ya hətta alma dilimləri ilə birləşdirsəniz - belə bir qab, şübhəsiz ki, hər hansı bir bayram masasında sensasiyaya səbəb olacaqdır.
Blackberry biliciləri çox yaxında bu meşə gözəlliyinin populyarlaşdırılması prosesinin yüksək keyfiyyətə çatacağına qətiyyətlə inanırlar. yeni səviyyə və onun nəticəsi əhliləşdirilmiş böyürtkən olacaq və bazarlar yerli, sərfəli, dadlı giləmeyvə ilə dolacaq.
Bu arada böyürtkən yemək imkanınız varsa, onu qaçırmayın, çünki bu meyvələr insan orqanizminə son dərəcə aktiv faydalı təsir göstərir.
Bir az tarix
Böyürtkən qədim traktatlarda da qeyd olunur, lakin yalnız 18-ci əsrdə geniş şəkildə becərilməyə başlandı. Bu günə qədər demək olar ki, hər həyətdə yetişdirildiyi Şimali Amerika qitəsində xüsusi yayılma aldı.
Çoxlu iti tikanlarına görə böyürtkənə “kirpi-giləmeyvə” ləqəbi verilmişdi, kolları isə sehrli məna kəsb etmişdir – güman edilir ki, həyətin kordonu boyunca əkilmiş böyürtkən öz sakinlərini pis meşə ruhlarından qoruyur.
Bu günə qədər böyürtkənin iki yüzdən çox növü məlumdur. Onlar kolun hündürlüyü, tikanların olması və ya olmaması, üzümün forması - dik və ya sürünən ilə fərqlənirlər.
Bütün bağbanlar giləmeyvə yığarkən sapsız çıxdığı məlum olan çeşid əldə etməyə çalışırlar (yabanı böyürtkən sapı ilə çıxır, bu da emalını çətinləşdirir).
kimi dərman bitkisi böyürtkən bizim eramızın əvvəllərində, Dioscorides dövründə məlum idi.
Kimyəvi birləşmə
Böyürtkənin elementar tərkibi inanılmaz dərəcədə müxtəlifdir ki, bu da klinik qidalanmada istifadə olunan məhsul üçün son dərəcə vacibdir. Böyürtkəndə yüksək konsentrasiyada olan vitaminlər və minerallar qiymətli üzvi turşularla uğurla tamamlanır.
Kalori miqdarı 100 qram təzə giləmeyvə üçün 35 kilokaloridən çox deyil, bu, böyürtkənləri təkcə dərman kimi deyil, həm də normal bədən çəkisini saxlamağa kömək edən pəhriz məhsulları kimi təsnif etməyə imkan verir.
Böyürtkən meyvələrində:
şəkər (qlükoza, fruktoza, saxaroza) - 8% -dən çox deyil;
üzvi turşular (salisilik, malik, limon, tartarik) - təxminən 2,2%
antosiyaninlər;
azotlu komponentlər;
pektinlər;
taninlər (onlardan yarpaqlarda giləmeyvə ilə müqayisədə daha çoxdur);
efir yağı və aroma maddələri;
flavonoidlər; 
C vitamini;
phylloquinone (vitamin K);
nikotin;
karoten;
alfa-tokoferol (vitamin E);
tiamin;
minerallar: dəmir, kalsium, fosfor, natrium, kalium, maqnezium.
Görünür ki, böyürtkənin kimyəvi tərkibi moruqa yaxındır. Bütün elementlərin miqdarı təxminən eyni səviyyədədir, lakin böyürtkəndə daha çox P vitamini var.
Böyürtkən - faydalı xüsusiyyətlər
Böyürtkənin faydalarından danışarkən nəzərə almaq lazımdır ki, söhbət təkcə meyvələrdən deyil, həm də ənənəvi və xalq təbabətində heç də az fəal olmayan yarpaq və köklərdən gedir.
1. Mövsüm ərzində böyürtkəndən müntəzəm istifadə yaxın 5-6 ay ərzində orqanizmin qoruyucu xüsusiyyətlərini əhəmiyyətli dərəcədə gücləndirməyə imkan verir.
2. Təzə giləmeyvə ən isti havalarda belə susuzluğu yaxşı və uzun müddət yatırır.
3. Fenolik birləşmələr kiçik damarların divarlarını gücləndirir.
4. Yetişməmiş böyürtkənlər güclənir (xroniki ishalda kömək edir), artıq yetişmişlər isə zəifləyir, bu da bağırsaq funksiyalarının tənzimlənməsi üçün vacibdir.
5. Zavodun bütün hissələrinin infuziyası əla antipiretikdir.
6. Böyürtkən - sübut edilmiş və elmi cəhətdən sübut edilmiş antioksidantdır. Mövcud şişlərin böyüməsini ləngidir və xərçəngin əla qarşısının alınmasıdır.
7. Böyürtkən bütün qan damarlarını gücləndirməklə yanaşı, qan quruluşunu qorumağa kömək edir və trombozun yaranmasının qarşısını alır, damarların keçiriciliyini yaxşılaşdırır, aterosklerozun, vuruşun, infarktın qarşısını alır.
8. Böyürtkən öskürək, hipertermiya, burun axması ilə müşayiət olunan bütün kəskin respirator virus infeksiyaları, qrip, soyuqdəymə üçün sağalma prosesini sürətləndirir.
9. Kaxetinlər flavonoidlərin bir hissəsi olaraq xolesterini effektiv şəkildə udur və qan şəkərinin səviyyəsini aşağı salır diabet xəstələri üçün vacibdir.
10. Eyni flavonoidlər patogen bakteriyaları maneə törədir, ağır metalları və müxtəlif mənşəli sərxoşediciləri bədəndən çıxarır.
11. Böyürtkən yarpaqları "təbii insulin" kimi tanınan miritillinlə zəngindir. Həlim qan şəkərinin səviyyəsini çox yaxşı saxlamağa kömək edir, şəkərli diabetin qeyri-insulin mərhələsində tövsiyə olunur.
12. Böyürtkənin tərkibində olan askorbin turşusu (vitamin C) orqanizm tərəfindən tamamilə sorula bilir.
13. yuxu pozğunluqlarını normallaşdırır, stress və sinir həyəcanlılığının təsirlərini hamarlayır, ümumi tonik kimi tövsiyə olunur.
14. Bitkinin yarpaqları əsasında hazırlanan preparatlar uşaqlıq və daxili qanaxmaların müalicəsində, diaforetik və sidikqovucu kimi, yuxarı tənəffüs yollarının xəstəliklərində iltihab əleyhinə vasitə kimi istifadə olunur.
15. Yarpaqların dəmləməsi menopauza və digər nevrozları sakitləşdirir. 
16. Böyürtkən köklərinin həlimi - tanınmış karminativdir, həmçinin tonzillit, ağız boşluğunun xəstəlikləri: diş ətinin iltihabı, selikli qişaların eroziyası ilə yuyulmaq üçün istifadə olunur.
17. Böyürtkən kosmetoloqlar tərəfindən fəal şəkildə tətbiq olunur, çünki dərini cavanlaşdırmaq, elastikliyini və möhkəmliyini qorumaq qabiliyyətinə malikdir.
Böyürtkən ürəyin işini, qan təzyiqini normal səviyyədə dəstəkləyir, böyrəklərin və öd kisəsinin işinə kömək edir.
Blackberry - əks göstərişlər
Ən çox görülən böyürtkən əks göstərişləri arasında onun kifayət qədər yüksək allergenliyini və mədə xorasının, qastritin və mədə-bağırsaq traktının digər xroniki xəstəliklərinin kəskinləşməsinə səbəb olmaq qabiliyyətini qeyd etmək olar.
Moderasiya və pəhrizə tədricən daxil olmaq bütün riskləri minimuma endirir. Buna görə heç kim böyürtkəndən qorxmamalıdır, o, əsl gözəllik və sağlamlıq anbarıdır.