Əksər insanların adi anlayışında və təmsilində, kartof püresi uşaqlıqdan bəri ürəkaçan, tender, əlverişli, sevimli yeməkdir. Süd və yağ əlavə edilmiş qaynadılmış, əzilmiş kartof ət, balıq və ya salatlar üçün əla yan yeməkdir və hətta təcrübəsiz bir aşpaz belə bişirə bilər.
Amma arıqlamaq və bütün növ pəhrizlərə gəldikdə, biz adətən kartof püresini pəhrizimizdən dərhal çıxarırıq. Bunun çox yüksək kalorili məhsul olduğuna dair bir fikir var. Belədir? Kartof püresi arıqlamaq üçün pəhrizin bir hissəsi ola bilərmi? Və bu yeməyin müxtəlif varyasyonlarında faktiki kalori miqdarı nədir? Gəlin bunu anlayaq.
Kartof püresi nə qədər kaloridir
Ən pəhriz püresi yağsız suda püresi olan kartofdur. Duz etməmək və ya minimum duz istifadə etmək daha yaxşıdır. Dadmaq üçün doğranmış şüyüd əlavə edə bilərsiniz.
Dietetikada tətbiqi
Hər kəsin sevimlisi -. Kalori baxımından tərəvəzlər arasında lider mövqe tutur. Tərkibində beta-karotin var. Zəngin tərkibinə görə kartof qan damarlarının divarlarını gücləndirir, qan tərkibini yaxşılaşdırır, 
diş minasını və sümük toxumasını gücləndirir, şişkinliyi aradan qaldırır, ürəyi və beyni stimullaşdırır, orqanizmdən duzu çıxarır, maddələr mübadiləsini normallaşdırır və qocalma prosesini ləngidir.
Demək olar ki, hamısı faydalıdır minerallar, o cümlədən fosfor, natrium və. Sonuncu sadəcə ürək-damar sistemi xəstəlikləri olan insanlar üçün lazımdır. Və kalium sayəsində kartof bədəndən artıq mayeni çıxara bilir, bu da kilo verməyə kömək edir.
Qaynadılmış kartofun "formada" enerji dəyəri o qədər də böyük deyil - 77 kkal / 100 qram.
Amma biz kartof və ya kartof püresi ilə güveç, qızardılmış toyuq və ya balıq, hər cür sous və souslarla yeməyə öyrəşmişik. Kilo almamaq üçün diyetoloqlar təzə tərəvəz salatları və ya kartof ilə kartof verməyi məsləhət görürlər. Heyvan zülalları və yağları ilə birlikdə kartof kilo verməyə kömək etmir, əksinə tam əksinədir.
Eyni şeyi qızardılmış kartof haqqında da əminliklə söyləmək olar. Əgər arıqlamaq istəyirsinizsə, ondan qəti şəkildə imtina etməli olacaqsınız. Ancaq kartof püresi, ürəkaçan və dadlı olmasına baxmayaraq, bir çox arıqlamaq pəhrizinin bir hissəsidir. Kartof püresi əsasında düzgün pəhriz maddələr mübadiləsini, mədə funksiyasını normallaşdırmağa və çəki azaltmağa kömək edir.
Kartof pəhrizi ilə əlavə funtlardan xilas olmaq istəyirsinizsə, bir neçə şərtə əməl etməlisiniz: ət və ya balıq yeməkləri ilə kartof püresi yeməyin. Pəhriz müddətində yağlı sousları və qızartmaları unudun. Həmçinin, dietoloqlar sıyığı pəhrizdən, kartof püresi yediyiniz gün isə unu xaric etməyi məsləhət görürlər.
Çantalardan və plastik fincanlardan püresi sağlam qidalanma ilə uyğun gəlmir və arıqlamaq üçün heç də uyğun deyil. Onun kalorili məzmunu çox yüksəkdir.
yadda saxla ki Gündə 300 qram kartof gündəlik karbohidrat nisbətini təmin edir. Unutmayın ki, vücudumuz karbohidratları yalnız günün ilk yarısında, 16 saata qədər udur. Sonra yağların parçalanma sürəti aşağı düşür və yatmazdan əvvəl sərf olunmayan bütün enerji yağ toxumasına çevrilir.
Budur, 3-5 gün üçün nəzərdə tutulmuş kartof püresi əsasında kartof pəhrizinin bir versiyası. 1-dən 4 kiloqrama qədər arıqlamaq üçün bu menyunu izləyin:
- Səhər yeməyi üçün folqa içərisində bir neçə kartof qaynadın və ya yandırın. Otaq temperaturunda bir stəkan az yağlı süd və ya kefir ilə kartofdan həzz alın.
- Nahar üçün duz və yağsız suda özünüzə 250 qram kartof püresi hazırlayın.
- Nahar üçün qaynadılmış yumurta ilə qaynadılmış kartof salatı (200 qram) hazırlayın. Bir az zeytun və ya günəbaxan yağı və limon suyu ilə səpin. Limitsiz miqdarda bitki çayları, yaşıl çay, mate və qazsız su için. Gündə ən azı 2 litr maye içmək lazımdır.
Bu pəhriz 5 gündən çox tətbiq edilməməlidir. Pəhrizdən çıxarkən çox yeməmək, kiçik hissələrdə yemək, daha çox hərəkət etmək və məşq etmək çox vacibdir. 
Digər yüksək təsirli pəhriz də məlumdur. Onun nəticəsi 1 gündə 1 kq ola bilər.
Pəhrizin mahiyyəti ondan ibarətdir ki, gündə 10 orta ölçülü kartof yemək və bərabər nisbətdə 1 litr az yağlı kefir içmək lazımdır. Kartof (qaynadılmış və ya bişmiş) və ya kartof püresi yağsız və duzsuz olmalıdır. 18 saatdan gec olmayaraq nahar edə bilərsiniz.
Hər halda, Hər hansı bir pəhrizə başlamazdan əvvəl həkiminizlə məsləhətləşin.
Klassik kartof püresi resepti
Yüngül, havadar, iştahaaçan püresi. İsti xidmət edin. Məhsulların miqdarı iki porsiya üçün nəzərdə tutulmuşdur.
Tərkiblərin siyahısı:
- 500 qram kartof;
- 0,25 ml süd;
- 30 qram kərə yağı;
- 5 qram duz.
Pişirmə prosesi:
Kartofları yuyun, qabığını soyun və istəyə görə doğrayın (paz və ya kublar). Bir litr qazana qoyun və qaynar su ilə doldurun ki, su kartofu əhatə etsin. 
Təzə qədər bişirin (təxminən 15 dəqiqə). Sonda kartofu duz edin.
Suyu boşaltın və kartofu 3-5 dəqiqə aşağı istilikdə qurudun. Yeri gəlmişkən, kartof püresi üçün qaynatmaq və buxarlamaq olar. Südü qızdırmaq üçün atəşə qoyun.
İsti kartofları kartof püresi ilə əzin ki, topaqlar qalmasın. Kartof püresini isti südlə seyreltin, hər zaman taxta spatula və ya qaşıqla çırpın. Yağ əlavə edin, püresi yenidən yaxşıca döyün. Zərif kartof püresi xidmətə hazırdır.
kalori belə bir püresi 135 kkal / 100 qram.
İspanaqlı kartof püresi
Əlavə funtlarla mübarizədə başqa bir böyük köməkçi ispanaqdır. Tez-tez dietologiyada istifadə olunur. Bu tərəvəz aclıq hissini doyurur, bütün lazımi maddələrlə doyurur və bədəni toksinlərdən təmizləyir. Kartof və ispanaq Yaxşı dostlar. Ekstravaqant yaşıl rəngli ləzzətli püresi alacaqsınız.
Tərkiblərin siyahısı:
- 500 qram kartof;
- 100 qram təzə ispanaq;
- 25 qram kərə yağı;
- 50 ml süd;
- dadmaq üçün duz.
Pişirmə prosesi:
Kartofu yuyun, qabığını soyun, doğrayın və bişənə qədər qaynadın.
Kartof bişərkən ispanağa diqqət yetirin. 
Yarpaqları böyükdürsə, yuyun və kəsin. Bir qazana qoyun və bir neçə dəqiqə qaynatın. Sonra süd əlavə edin və daha 3-4 dəqiqə südlə qaynadın. Bir az duz.
İspanağı immersion blender ilə püre halına salın. Kartof hazır olduqdan sonra suyu boşaltın və kartof püresi ilə yaxşıca əzin. Heç bir topaq olmamalıdır.
Kartof püresinə ispanaq püresi və yağ əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın. Püresi çox qalındırsa, bir az isti süd və ya qaynadılmış su əlavə edin. İsterseniz, bir mətbuatdan keçən bir neçə diş sarımsaq əlavə edə bilərsiniz. İsti xidmət edin.
kalori belə bir püresi 155 kkal / 100 qram.
Yağsız suda püre halına salın
Pəhriz üçün ən yaxşısı su ilə, yağsız və duzsuz püredir. Daha dadlı olması üçün bir az yaşıl şüyüd əlavə edə bilərsiniz.
Tərkiblərin siyahısı:
- 500 qram kartof;
- 70 qram şüyüd.
Pişirmə prosesi:
Kartof əvvəlki reseptdə olduğu kimi qaynadılmalı və ya buxarda bişirilməlidir.
Suyun çox hissəsini boşaltın, təxminən 1/3 hissəsini buraxın. Sonra kartofu yaxşıca əzin ki, topaq qalmasın, qaymaqlı kütlə halına salın və xırda doğranmış şüyüdlə qarışdırın.
Enerji dəyəri bu yemək haqqındadır 100 qram püresi üçün 80 kilokalori.
Bitki yağı ilə suda püre halına salın
Bu həm də kartof püresinin pəhriz versiyasıdır. Soğan və dəfnə yarpağı ilə ətirli olur. Bir az ətirli salat günəbaxan yağı əlavə etsəniz, heç də pis deyil.
Kartof bişəndə, qaynadılmış soğanı və cəfərini çıxarın, daha onlara ehtiyacınız olmayacaq. Suyun yarısından bir qədər çoxunu boşaltın. Bir qaşıq günəbaxan yağı əlavə edin. Kartofları kartof püresi ilə əzin və tüklü, qaymaqlı olana qədər döyün.
kalori belə bir püresi azdır - 90 kkal / 100 qram.
Dünya müxtəlif pəhrizlərlə doludur və arıqlamaq üçün ciddi kartof pəhrizinə getmək lazım deyil. Ancaq kartofun əsl bilicisisinizsə, o zaman sevimli yeməyinizin köməyi ilə mütləq arıqlaya və bədəninizi yeniləyə bilərsiniz. Bu, dünyanın müxtəlif ölkələrindən olan dietoloqların son araşdırmaları ilə sübut edilmişdir. Sağlamlıq üçün arıqlayın!
Dünyada hər üçüncü qadın arıqlamalıdır və qadın əhalisinin yarısından çoxu öz rəqəmlərini ciddi şəkildə izləyir, yeməklərdə ədviyyat və digər əlavələrin istifadəsindən imtina etməyə çalışır. Bu vəziyyətdə ədalətli cins kalori hesablayır. Məsələn, kartof püresinin kalori miqdarını bilirsinizmi? Pəhriz zamanı bu ətirli garnitürdən imtina etmək çox çətindir! Özünüzü dadlı yeməkdən məhrum etməməlisiniz, reseptdə yağ və süd kimi yağlı maddələrdən istifadə etməmək kifayətdir.
Kartof püresi necə hazırlanır?
Hər hansı bir yeməyin hazırlanmasına çox məsuliyyətlə yanaşmaq lazımdır. Keyfiyyətli məhsulların alınması, əlbəttə ki, ən vacib məqamdır, lakin mətbəxdə hərəkətlərin alqoritmi də əvvəlcədən düşünülməlidir. Pəhrizdəsinizsə, kalori sayın. Südlü kartof püresi enerji dəyəri 90 kkal, kərə yağı ilə isə 120 kkaldır. Bu rəqəmlər sizi qətiyyən qorxutmursa, bütün məhsullarda ehtiyat toplayın və yan yeməyi hazırlamağa başlayın.
Soyulmuş kartofu duzlu suda qaynadın. Kərə yağı əridin və çırpın yumurta, südü hazırlayın. İstəyə görə doğranmış şüyüd və qızardılmış soğan əlavə edə bilərsiniz. İsti kartofu başqa bir qaba qoyun və vaxtaşırı süd, döyülmüş yumurta, ərinmiş kərə yağı əlavə edərək yuvarlanan sancaqla doğrayın. Kartof püresi alınana qədər kütləni döyməyə davam edin (100 qrama görə kalori 132 kkal olacaq).
Üç yemək üsulu
Mətbəxdə sahibə hər hansı bir mürəkkəblik və ardıcıllıq yeməyi hazırlaya biləcəyiniz bütün lazımi avadanlıqlara sahib olmalıdır. Kalori miqdarı 80 ilə 130 kkal arasında olan mükəmməl kartof püresi əldə etmək üçün üç cihazdan istifadə edə bilərsiniz - onların hər birinin öz üstünlükləri var və hansına üstünlük verəcəyiniz sizə bağlıdır.
- Mikser.Bu əvəzedilməz mətbəx avadanlığının köməyi ilə istənilən yeməyi əzmək olar. İsti qaynadılmış kartofu bir qaba qoyun və yumurta, yağ, süd və ədviyyatlar əlavə edin. Cəmi bir neçə dəqiqədən sonra əla yan yemək hazır olacaq. Bu şəkildə hazırlanan kartof püresinin kalori miqdarı 132 kkal olacaqdır.
- ələk. Püresi məhsullar uşaqlar və yaşlılar üçün əladır. Doğrudur, bir ələkdən kərə yağı ilə bir yumurta keçirmək mümkün olmayacaq, lakin kartof püresi daha pəhrizli olacaq - 100 qrama yalnız 80 kkal.
- Taxta itələyici. Onun köməyi ilə istənilən vahid püresi hazırlaya bilərsiniz. Bu üsul ələkdən sürtməkdən daha sürətlidir.
Kartof püresinin kalori miqdarı: özünü hesablama
Bütün məhsulların enerji dəyərinə dair ilkin məlumatlara sahib olduqda, hazır yeməkdə karbohidratların, yağların, zülalların və digər komponentlərin miqdarını tapmaq çətin olmayacaq. Cədvəldə 1,5 kq və 100 qrama görə əlavə maddələr (süd, yağ, yumurta) nəzərə alınmaqla, kartof püresinin kalori miqdarı göstərilir. Bu məlumatları bilməklə, istənilən vaxt istənilən çəkidə bir porsiyanın enerji dəyərini hesablaya bilərsiniz.
Komponent | dələlər | Yağlar | Karbohidratlar | kalori |
|
kartof | |||||
Pasterizə edilmiş süd | |||||
Kərə yağı (ərinmiş) | 5 çay qaşığı | ||||
Ümumi göstərici | |||||
Qiyməti 100 qramdır |
Beləliklə, bu reseptə uyğun olaraq bir yumurta əlavə edilməklə hazırlanan süd və yağ ilə kartof püresinin kalori miqdarı 100 qram xidmət üçün 132 kkal olacaqdır. Komponentlərdən birini istisna etsəniz, yan yeməyin enerji dəyəri daha az olacaq.
Suda kartof püresinin kalori miqdarı. ən yaxşı pəhriz resepti
Bir neçə soyulmuş kartofu yüngül duzlu suda qaynadın. Soyumadan, kartofu əzin. Bir çimdik qara bibər və duz yan yeməyin dadını artıracaq. Bu şəkildə hazırlanan suda kartof püresinin kalori miqdarı cəmi 80 kkal olacaqdır. Bu yan yeməyi qaynadılmış və ya çiy tərəvəz, kiçik bir balıq parçası ilə birləşdirin. Pəhriz zamanı onu ət komponentləri və ya çörək ilə xidmət etməyin, yağlı souslardan imtina edin, sonra qısa müddətdə bədəninizi qaydaya sala biləcəksiniz.
Pəhrizli kartof püresi "Orijinal"
Kilo vermə zamanı, rəqəmə mənfi təsir göstərə biləcək duz və digər ədviyyatların istifadəsindən qaçınmalısınız. Ancaq hər kəs ətirli ədviyyatlardan tamamilə imtina edə bilməz, çünki o zaman yeməklər tamamilə dadsız olacaq. Əgər ədviyyatsız yan yeməkləri tanımırsınızsa, orijinal kartof püresi hazırlayın: 100 qramda kalori miqdarı yalnız 80 kkal olacaq. Bunun sirri unikal inqrediyentlərin əlavə edilməsindədir, bunun sayəsində püresi yağ və süddən istifadə etmədən dadlı və ətirli olur. Qaynadılmış kərəviz, nanə, yaşıl noxud, yaşıl soğan, adaçayı, bolqar bibəri, limon suyu və muskat qozu yalnız zərərsiz deyil, həm də pəhriz zamanı faydalı olan ədviyyatlardır. Onları su ilə hazırlanmış püreyə əlavə etməklə siz garnitürün dadını xeyli yaxşılaşdıracaq və bu yeməkdən zövqlə ləzzət alacaqsınız.
Kartof üçün tərəvəz, göbələk və ət sousu: yemək üsulu və kalori miqdarı
Bəzi hallarda yan yemək əsas yeməkdən daha az pəhrizlidir. Pişmiş tərəvəzlərin enerji dəyəri cəmi 50 kkal, suda bişmiş kartof püresinin kalori miqdarı isə 80 kkal olacaq. Badımcan, yaşıl lobya, balqabaq, yerkökü, soğanı doğrayın və tavaya qoyun. Qoymaq Günəbaxan yağı tomat pastası və ədviyyatların əlavə edilməsi ilə. Hazır tərəvəz güveçini kartof püresi ilə xidmət edin.
Göbələk sousunu yüksək kalorili yan yeməklərlə də vermək tövsiyə olunur. Çeşiddən asılı olaraq, göbələklər qızardılmış, qaynadılmış və ya konservləşdirilmiş şəkildə istifadə edilə bilər. Yeməyin kalori miqdarı nə qədər olacaq? Süddə bişmiş kartof püresi enerji dəyəri 90 kkal, bişmiş göbələklərdə isə 60 kkaldan bir qədər çox olur.
Fiqurunuz üçün qorxmursunuzsa və qarnir üçün yağlı sousdan istifadə etməyi üstün tutursunuzsa, qızardılmış ət sizə lazım olan şeydir. Bu, zərif kartof püresi üçün əla bir əlavə olacaq, lakin onun kalori miqdarının demək olar ki, 200 kkal olduğunu unutmayın. İsteğe bağlı olaraq, əti kolbasa və ya kolbasa ilə əvəz edə bilərsiniz.
Nənənin kartof püresi resepti: kalori
“Nəvə olmaq asan deyil!” – deyirlər hər yay bağ evində yaşlı qohumları ilə vaxt keçirənlər. Nənələr, bir qayda olaraq, bütün yeməkləri bişirirlər kərə yağı, bundan sonra incə qızlar əlavə funt qazanırlar. Həqiqətən özünüzü ləzzətli və evdə hazırlanmış bir şeylə müalicə etmək istəyirsinizsə, kərə yağı (kalori miqdarı - 120 kkal) və ya süddə (90 kkal) öz kartof püresi hazırlayın. Kiçik miqdarda, əlbəttə ki, rəqəmə zərər verməyəcək, ancaq hər gün belə bir incəlikdən sui-istifadə etməməlisiniz.
İsti qaynadılmış kartofa süd və ədviyyatlarla birlikdə yağ əlavə edilir. Nəzərə alın ki, soyudulmuş qarnir daha sərtləşəcək. Böyük "Nənəmin" püresi ən bahalı restoranlardan daha dadlıdır. Dadmaq üçün şüyüd və cəfəri əlavə edin.
Kartof püresinin faydaları nələrdir?
Bu garnitür ən dadlı, eyni zamanda ən yüksək kalorili yeməklərdən biridir. Təkmilləşdirilmiş reseptə əsasən hazırlanmış, kalorili məzmunu 80 ilə 130 kkal arasında (əlavə maddələrin miqdarından asılı olaraq) olan kartof püresi insan orqanizmini mikroelementlərlə doyurur. Kalsium, kalium, maqnezium, natrium və fosfor dərinin, dişlərin və sümüklərin vəziyyətinə faydalı təsir göstərir. Kartofun əsasən karbohidratlar və nişastadan ibarət olmasına baxmayaraq, onlardan tamamilə imtina etməməlisiniz. Onu da unutmamalıyıq ki, kartof püresi tərkibində A və C vitaminləri var, ona görə də bu garnitürdən istifadə təkcə zərərsiz deyil, həm də faydalıdır. Nuş olsun!
Kartof püresi hər kəsə tanış olan yeməkdir. Uşaq bağçalarının və sanatoriyaların menyusuna daxildir, hətta xroniki xəstəliklərdən əziyyət çəkən insanların pəhrizinə uyğun gəlir. mədə-bağırsaq traktının. Ciddi arıqlama pəhrizinə əməl etsəniz belə, bundan imtina etməməlisiniz. Kartof püresi sağlamdır, əla dadı var, asan həzm olunur və allergik reaksiyalara səbəb olmur (həssaslıq halları istisna olmaqla).
Kartof püresinin faydalı maddələri və tərkibi
Məhsul əsasən nişasta ilə zəngin olan karbohidratlardan ibarətdir. Kartofun tərkibində A və C vitaminləri, kalsium, kalium, maqnezium, natrium və fosfor kimi mikroelementlər var. Kartof püresi bədəni tez doyurur və təmizləyir və tərkibindəki mikroelementlər dişlərin və sümüklərin vəziyyətinə, həmçinin beyin fəaliyyətinə faydalı təsir göstərir. Ondan heç bir əks təsir aşkar edilməyib, orqanizmə yeganə zərəri keyfiyyətsiz kərə yağı (spread və ya marqarin) kimi əlavə maddələr ola bilər.
Kartof püresi və pəhriz birləşməsi
Sağlam bir pəhriz prinsiplərinə əməl etsəniz və ya ciddi kalorili bir pəhrizə riayət etsəniz, kartof püresi ilə nə birləşdirə bilərsiniz?
Püresi qızardılmış ət, toyuq, balıq kimi ət yeməkləri üçün yan yemək kimi istifadə edilməməlidir. Həmçinin, yağda kolbasa, sprat, siyənək ilə kartof püresi yeməyin. Püresi mayonez, sous və müxtəlif yüksək kalorili souslarla sulamaq məsləhət görülmür. Həmçinin, kartofu çörəklə yeməyin.
Kartof püresi müxtəlif tərəvəzlərlə, qaynadılmış və çiy, salat şəklində əsas yemək kimi təqdim etmək məsləhətdir. Siz onu az yağlı balıq növləri, pendirlər, göyərti ilə birləşdirə bilərsiniz, bitki yağı ilə sarğı kimi istifadə edə bilərsiniz, tercihen qızartmaq üçün deyil, sarğı üçün nəzərdə tutulmuşdur. Bunlar zeytun, təmizlənməmiş günəbaxan, qarğıdalı, kətan və kolza kimi yağlardır. Kərə yağı ilə kartof püresi kalori miqdarı yüz qram üçün 80-90 Kkal olacaqdır.
Pəhriz saxlayarkən, kartof püresinə dəyişiklik üçün göyərti və ədviyyat kimi maraqlı maddələr əlavə edə bilərsiniz: qaynadılmış kərəviz, nanə, yaşıl noxud, limon qabığı, adaçayı, acı və şirin bolqar bibəri, kəklikotu, xardal və muskat. Əlavə olaraq qaynadılmış göbələk və müxtəlif göyərtilərdən (cəfəri, şüyüd, rozmarin, yaşıl soğan) da istifadə edə bilərsiniz.
Adətən kartofdan hazırladığımız yeməklər müxtəlifdir və kifayət qədər geniş enerji dəyərlərinə malikdir: 65-dən (suda kartof püresi) 100 qrama qədər demək olar ki, 200 kkal (məsələn, heyvan yağı ilə qızardılmış). Kartof püresi içərisində nə qədər kalori olması ayrı bir söhbət mövzusudur, çünki əlavələrdən asılı olaraq son məhsulun enerji dəyəri də əhəmiyyətli dərəcədə dəyişə bilər. Əsas variantları nəzərdən keçirin.
Yağsız püresi
Bu yeməyi oruc zamanı bişirmək yaxşıdır. Bu yüngül, pəhriz seçimi mədə-bağırsaq traktına zərər verməyəcək, bədəni karbohidratlarla yaxşı qidalandıraraq, fiqurun saxlanmasına kömək edəcək, bunun səksən beş faizi kartofdan ibarətdir. Xam şəklində onun kalori miqdarı 77 kkal təşkil edir. Amma maraqlıdır ki, suda təmizlənib qaynadılanda enerji dəyərini 65-ə endirir.Əgər ondan yağ və süddən istifadə etmədən bir həlim şəklində kartof püresi hazırlasanız, o zaman kalorililiyi ümumilikdə 100 qrama 40-45 kkal düşür. məhsulun (sıxlıq püresi asılı olaraq). Bu, kartofun həcmini artıraraq bulyonu udur.
Süd ilə
Püreyə az miqdarda çox yağlı olmayan süd (2,5%) əlavə etsəniz - sözün həqiqi mənasında yarım stəkan, onda pürenin kalori miqdarı 50-yə qədər arta bilər. Yəni, xam kartofla müqayisədə püresi "itirir". 100 qrama 30 kkal-a qədər. Hər iki halda, bu cür yeməyin "ağırlığı" barədə çox narahat olmaq lazım deyil, rəqəmə hər hansı bir zərər haqqında danışmaq olmaz, çünki praktiki olaraq heç bir yağ və zülal yoxdur - yalnız karbohidratlar. Yeri gəlmişkən, buna görə həkimlər naharda kartof yeməyi məsləhət görmürlər ki, mədəaltı vəzi həddindən artıq yükləmədən orqanizm tərəfindən düzgün şəkildə sorulsun.
Kərə yağı ilə
Ən doymuş seçim inək yağıdır (bərk və ya ghee). Bu yemək əlavə olaraq yağlarla doyurulur. 100 qrama düşən kalori 100-ə qədər arta bilər! Diyetoloqlar bu püresi tərəvəzlərlə birlikdə istifadə etməyi məsləhət görürlər. Buna görə də oruc tutmaq üçün yağlı kartof püresi tövsiyə edilmir. Ancaq qızardılmış soğan və bir parça kolbasa ilə kartof püresi, bir çox insanın sevdiyi kimi, artıq 150 kkal "sıxlaya" bilər.
Dünyada hər üçüncü qadın arıqlamalıdır və qadın əhalisinin yarısından çoxu öz rəqəmlərini ciddi şəkildə izləyir, yeməklərdə ədviyyat və digər əlavələrin istifadəsindən imtina etməyə çalışır. Bu vəziyyətdə ədalətli cins kalori hesablayır. Məsələn, kartof püresinin kalori miqdarını bilirsinizmi? Pəhriz zamanı bu ətirli garnitürdən imtina etmək çox çətindir! Özünüzü dadlı yeməkdən məhrum etməməlisiniz, reseptdə yağ və süd kimi yağlı maddələrdən istifadə etməmək kifayətdir.
Kartof püresi necə hazırlanır?
Hər hansı bir yeməyin hazırlanmasına çox məsuliyyətlə yanaşmaq lazımdır. Keyfiyyətli məhsulların alınması, əlbəttə ki, ən vacib məqamdır, lakin mətbəxdə hərəkətlərin alqoritmi də əvvəlcədən düşünülməlidir. Pəhrizdəsinizsə, kalori sayın. Südlü kartof püresi enerji dəyəri 90 kkal, kərə yağı ilə isə 120 kkaldır. Bu rəqəmlər sizi qətiyyən qorxutmursa, bütün məhsullarda ehtiyat toplayın və yan yeməyi hazırlamağa başlayın.
Soyulmuş kartofu duzlu suda qaynadın. Kərə yağı əridin və toyuq yumurtasını çalın, südü hazırlayın. İstəyə görə doğranmış şüyüd və qızardılmış soğan əlavə edə bilərsiniz. İsti kartofu başqa bir qaba qoyun və vaxtaşırı süd, döyülmüş yumurta, ərinmiş kərə yağı əlavə edərək yuvarlanan sancaqla doğrayın. Kartof püresi əldə edənə qədər kütləni döyməyə davam edin (100 qrama görə kalori 132 kkal olacaq).
Üç yemək üsulu
Mətbəxdə sahibə hər hansı bir mürəkkəblik və ardıcıllıq yeməyi hazırlaya biləcəyiniz bütün lazımi avadanlıqlara sahib olmalıdır. Kalori miqdarı 80 ilə 130 kkal arasında olan mükəmməl kartof püresi əldə etmək üçün üç cihazdan istifadə edə bilərsiniz - onların hər birinin öz üstünlükləri var və hansına üstünlük verəcəyiniz sizə bağlıdır.
- Mikser.Bu əvəzedilməz mətbəx avadanlığının köməyi ilə istənilən yeməyi əzmək olar. İsti qaynadılmış kartofu bir qaba qoyun və yumurta, yağ, süd və ədviyyatlar əlavə edin. Cəmi bir neçə dəqiqədən sonra əla yan yemək hazır olacaq. Bu şəkildə hazırlanan kartof püresinin kalori miqdarı 132 kkal olacaqdır.
- ələk. Püresi məhsullar uşaqlar və yaşlılar üçün əladır. Doğrudur, bir ələkdən kərə yağı ilə bir yumurta keçirmək mümkün olmayacaq, lakin kartof püresi daha pəhrizli olacaq - 100 qrama yalnız 80 kkal.
- Taxta itələyici. Onun köməyi ilə istənilən vahid püresi hazırlaya bilərsiniz. Bu üsul ələkdən sürtməkdən daha sürətlidir.
Kartof püresinin kalori miqdarı: özünü hesablama
Bütün məhsulların enerji dəyərinə dair ilkin məlumatlara sahib olduqda, hazır yeməkdə karbohidratların, yağların, zülalların və digər komponentlərin miqdarını tapmaq çətin olmayacaq. Cədvəldə 1,5 kq və 100 qrama görə əlavə maddələr (süd, yağ, yumurta) nəzərə alınmaqla, kartof püresinin kalori miqdarı göstərilir. Bu məlumatları bilməklə, istənilən vaxt istənilən çəkidə bir porsiyanın enerji dəyərini hesablaya bilərsiniz.
Komponent | dələlər | Yağlar | Karbohidratlar | kalori |
|
kartof | |||||
Pasterizə edilmiş süd | |||||
Kərə yağı (ərinmiş) | 5 çay qaşığı | ||||
Ümumi göstərici | |||||
Qiyməti 100 qramdır |
Beləliklə, bu reseptə uyğun olaraq bir yumurta əlavə edilməklə hazırlanan süd və yağ ilə kartof püresinin kalori miqdarı 100 qram xidmət üçün 132 kkal olacaqdır. Komponentlərdən birini istisna etsəniz, yan yeməyin enerji dəyəri daha az olacaq.
Suda kartof püresinin kalori miqdarı. ən yaxşı pəhriz resepti
Bir neçə soyulmuş kartofu yüngül duzlu suda qaynadın. Soyumadan, kartofu əzin. Bir çimdik qara bibər və duz yan yeməyin dadını artıracaq. Bu şəkildə hazırlanan suda kartof püresinin kalori miqdarı cəmi 80 kkal olacaqdır. Bu yan yeməyi qaynadılmış və ya çiy tərəvəz, kiçik bir balıq parçası ilə birləşdirin. Pəhriz zamanı onu ət komponentləri və ya çörək ilə xidmət etməyin, yağlı souslardan imtina edin, sonra qısa müddətdə bədəninizi qaydaya sala biləcəksiniz.
Pəhrizli kartof püresi "Orijinal"
Kilo vermə zamanı, rəqəmə mənfi təsir göstərə biləcək duz və digər ədviyyatların istifadəsindən qaçınmalısınız. Ancaq hər kəs ətirli ədviyyatlardan tamamilə imtina edə bilməz, çünki o zaman yeməklər tamamilə dadsız olacaq. Əgər ədviyyatsız yan yeməkləri tanımırsınızsa, orijinal kartof püresi hazırlayın: 100 qramda kalori miqdarı yalnız 80 kkal olacaq. Bunun sirri unikal inqrediyentlərin əlavə edilməsindədir, bunun sayəsində püresi yağ və süddən istifadə etmədən dadlı və ətirli olur. Qaynadılmış kərəviz, nanə, yaşıl noxud, yaşıl soğan, adaçayı, bolqar bibəri, limon suyu və muskat qozu yalnız zərərsiz deyil, həm də pəhriz zamanı faydalı olan ədviyyatlardır. Onları su ilə hazırlanmış püreyə əlavə etməklə siz garnitürün dadını xeyli yaxşılaşdıracaq və bu yeməkdən zövqlə ləzzət alacaqsınız.
Kartof üçün tərəvəz, göbələk və ət sousu: yemək üsulu və kalori miqdarı
Bəzi hallarda yan yemək əsas yeməkdən daha az pəhrizlidir. Pişmiş tərəvəzlərin enerji dəyəri cəmi 50 kkal, suda bişmiş kartof püresinin kalori miqdarı isə 80 kkal olacaq. Badımcan, yaşıl lobya, balqabaq, yerkökü, soğanı doğrayın və tavaya qoyun. Tomat pastası və ədviyyatlar əlavə edilməklə günəbaxan yağında güveç. Hazır tərəvəz güveçini kartof püresi ilə xidmət edin.
Göbələk sousunu yüksək kalorili yan yeməklərlə də vermək tövsiyə olunur. Çeşiddən asılı olaraq, göbələklər qızardılmış, qaynadılmış və ya konservləşdirilmiş şəkildə istifadə edilə bilər. Yeməyin kalori miqdarı nə qədər olacaq? Süddə bişmiş kartof püresi enerji dəyəri 90 kkal, bişmiş göbələklərdə isə 60 kkaldan bir qədər çox olur.
Fiqurunuz üçün qorxmursunuzsa və qarnir üçün yağlı sousdan istifadə etməyi üstün tutursunuzsa, qızardılmış ət sizə lazım olan şeydir. Bu, zərif kartof püresi üçün əla bir əlavə olacaq, lakin onun kalori miqdarının demək olar ki, 200 kkal olduğunu unutmayın. İsteğe bağlı olaraq, əti kolbasa və ya kolbasa ilə əvəz edə bilərsiniz.
Nənənin kartof püresi resepti: kalori
“Nəvə olmaq asan deyil!” – deyirlər hər yay bağ evində yaşlı qohumları ilə vaxt keçirənlər. Nənələr, bir qayda olaraq, bütün yeməkləri yağda bişirirlər, bundan sonra incə qızlar əlavə funt qazanırlar. Həqiqətən özünüzü ləzzətli və evdə hazırlanmış bir şeylə müalicə etmək istəyirsinizsə, kərə yağı (kalori miqdarı - 120 kkal) və ya süddə (90 kkal) öz kartof püresi hazırlayın. Kiçik miqdarda, əlbəttə ki, rəqəmə zərər verməyəcək, ancaq hər gün belə bir incəlikdən sui-istifadə etməməlisiniz.
İsti qaynadılmış kartofa süd və ədviyyatlarla birlikdə yağ əlavə edilir. Nəzərə alın ki, soyudulmuş qarnir daha sərtləşəcək. Böyük "Nənəmin" püresi ən bahalı restoranlardan daha dadlıdır. Dadmaq üçün şüyüd və cəfəri əlavə edin.
Kartof püresinin faydaları nələrdir?
Bu garnitür ən dadlı, eyni zamanda ən yüksək kalorili yeməklərdən biridir. Təkmilləşdirilmiş reseptə əsasən hazırlanmış, kalorili məzmunu 80 ilə 130 kkal arasında (əlavə maddələrin miqdarından asılı olaraq) olan kartof püresi insan orqanizmini mikroelementlərlə doyurur. Kalsium, kalium, maqnezium, natrium və fosfor dərinin, dişlərin və sümüklərin vəziyyətinə faydalı təsir göstərir. Kartofun əsasən karbohidratlar və nişastadan ibarət olmasına baxmayaraq, onlardan tamamilə imtina etməməlisiniz. Onu da unutmamalıyıq ki, kartof püresi tərkibində A və C vitaminləri var, ona görə də bu garnitürdən istifadə təkcə zərərsiz deyil, həm də faydalıdır. Nuş olsun!